青瓜的營養價值有哪些，青瓜是我們日常的一種常見食物，不但可以生吃，而且還可以做成各種美食，但是卻有很多人不知道它對身體有什麼好處，那麼下面跟大家分享青瓜的營養價值有哪些。
一、青瓜的營養價值有哪些呢
青瓜的營養價值可跟青瓜裏面所含的營養成分有直接的關係。青瓜裏面含有維生素E，這種維生素有抗衰老的作用哦，能保證我們的青春常在，而黃瓜裏面也含有豐富的維生素A，葉酸等，這些都對我們的健康有好處。青瓜的營養成分還包括含有鉻等微量元素，這種元素能起到一定的降低血糖的作用，所以血糖高的.人多吃青瓜有好處哦。
青瓜的營養價值也要從它的功效來判斷。青瓜裏面含有胡蘿蔔素，能預防壞血病。而且新鮮的青瓜裏面還含有一種叫丙醇二酸的物質，他能抑制糖類轉化脂肪的過程，所以也能起到一定的減肥作用。而青瓜富含纖維素，能改善我們的排便質量，提升消化系統的機能。用青瓜製成水果面膜貼在臉上也能起到明顯的美容功效。
二、青瓜汁的好處有哪些
青瓜汁：預防口腔潰瘍
如果吃膩了炒青瓜和拌青瓜，偶爾喝一杯青瓜汁，自是別有一番風味，更能預防夏天裏多發的口腔疾病。
製作方法：把新鮮的青瓜簡單用糖醃一下，或者直接加冷開水在榨汁機中取汁直接飲用。
喝法：
青瓜汁可以在早晨喝一杯，能起到清爽腸胃的作用。因爲青瓜中含有大量維生素，可以緩解一定的發炎症狀，對口腔潰瘍能起到有效的治療作用。
飲用青瓜汁的時候，如果覺得稀釋後的青瓜汁口感有點苦澀的話，可以適量加一點蜂蜜來調味。
療效：美國營養專家研究還發現，每天飲用一杯青瓜汁能夠起到防止頭髮脫落和指甲劈裂的作用，甚至於還可以增強人的記憶力。
實驗中發現，我們在平時吃一整個青瓜還沒有喝青瓜汁的效果好，所以青瓜汁絕對是夏季的最佳飲品，因爲它不但口感好，最主要的是可以預防口腔疾病，是一種非常難得的養生保健食材，大家在平時的時候可以多喝青瓜汁，對皮膚也有好處哦。
三、青瓜和什麼不能一起吃
黃瓜不能和含維生素C多的蔬菜和水果一起吃。因爲黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜、水果中含量豐富的維生素C。
1、黃瓜不宜與花生同食：黃瓜切小丁，和煮花生米一起調拌，作爲一道爽口涼菜，經常被使用。其實，這樣搭配不是十分妥當。因爲這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉。
2、黃瓜不宜與辣椒、花菜、菠菜、西紅柿等維生素C含量較高的蔬菜同食，否則其中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞，流失營養價值。
3、不宜生食不潔黃瓜。
4、不宜棄汁制餡食用。
5、不宜多食偏食。
6、不宜加鹼或高熱煮後食用。
7、不宜與花菜、小白菜、柑桔同食。
青瓜原名胡瓜，別名黃瓜、刺瓜、吊瓜，屬葫蘆科。青瓜是大衆喜愛的減肥食品之一，尤其是夏季，青瓜是家庭餐桌上的'“平民蔬菜”，以其營養、價廉大受青睞。夏季暑熱難耐，不免心情煩躁，適當的食用青瓜可起到降壓、解暑的功效，清爽之餘，營養也足夠充足。
《本草求真》說：青瓜“氣味甘寒，服此能清熱利水。”明代大藥學家李時珍指出：“青瓜氣味甘寒，清熱解渴，利小便”。青瓜的葉及藤性味微寒，具有清熱、利水、除溼、滑腸、鎮痛等功效，它的葉、藤、根、果均可入藥。
每100克含蛋白質0、6～0、8克，脂肪0、2克，碳水化合物1、6～2、0克，灰分O、4～0、5克，鈣15～19毫克，磷29～33毫克，鐵0、2一1、1毫克，胡蘿蔔素0、2～0、3毫克，硫胺素0、02～0、04毫克，核黃素0、04～0、4毫克，尼克酸0、2～0、3毫克，抗壞血酸4～11毫克。
此外，還含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、綠原酸、多種遊離氨基酸以及揮發油、葫蘆素、青瓜酶等。
青瓜的功效
1、美容護膚
青瓜對機體的新陳代謝有促進的作用，可以擴張皮膚的毛細血管，促進血液循環，具有美容護膚的功效。
2、降低膽固醇，防止高血壓
青瓜中的固醇類成分能降低膽固醇，此外青瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平，預防高血壓。
3、排毒通便
青瓜含有細纖維素，對於腸道蠕動有促進功效，能幫有效防止便祕，清掃體內垃圾。
4、補充維生素
青瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。特別是青瓜皮，營養更加豐富，所以吃青瓜的時候，帶皮吃效果更好。
青瓜的注意事項
1、青瓜可以當水果生吃，但是不宜過多。
2、青瓜中維生素比較單一，所以搭配其他蔬菜水果一起吃效果更好。
3、青瓜尾部含有較多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把青瓜尾部全部丟掉。
4、醃製的青瓜對於肝臟、心血管、腸胃不好的人有一定的副作用，這類患者不宜吃醃製青瓜
青瓜到底能美白嗎
黃瓜有非常豐富的纖維，經常食用可以促進腸道蠕動，從而排除身體裏的毒素，可以緩解因毒素堆積太多而引起的膚色暗黃問題。黃瓜中有黃瓜酶是一種活性非常強的`生物酶，可以促進我們身體的新陳代謝，加快身體血液循環，達到美容美白的功效。
而如何敷青瓜面膜呢？具體的操作如下：
1、把一根新鮮黃瓜切成薄片
2、先用熱毛巾在臉部仔細擦拭，接着仰面將黃瓜片逐一貼在臉部。鼻子等不好貼的部位，可以把黃瓜切成半片貼在上面。保持10分鐘左右
3、最後再用熱毛巾把面部擦拭乾淨。青瓜片敷臉堅持每天做一次，可以使皮膚更柔潤，毛孔內不會積存污物，肌膚煥然一新。
青瓜含有豐富維生素c，有助於美白和鎮定肌膚消除細紋，皮膚就會泛紅，發癢。黃瓜被稱爲“廚房裏的美容劑”。黃瓜汁能美容，它有潔膚作用，可以防止皮膚老化。
