馬鈴薯在生長過程中對於水分要求比較大，想要種植出高產馬鈴薯必須水分充足。
1、環境條件；馬鈴薯在生長髮育期，喜歡冷涼低溫的植物，主要環境條件有溫度、光照、水分、土壤等。
①溫度；馬鈴薯適合生長溫度範圍在10℃~25℃之間，幼苗適合溫度在10℃~15℃時很快出土成長，氣溫降到-2℃時幼苗受凍害。植株適合生長溫度在22℃左右，在氣溫高情況下生長會逐漸緩慢，當溫度升至40℃時停止生長。開花時適應溫度在15℃~20℃，高於35℃或低於5℃時，花粉不開或停止。馬鈴薯在塊莖膨大時，最適合在12℃~20℃之間，塊莖生長迅速，溫度低於2℃或高於28℃時，塊莖會停止生長。
②光照；馬鈴薯屬於喜光照植物，在生長髮育期、以及結薯期對於光照要求比較高，需要日照時間長，才利於植株生長。
光照充足植株生長勢強，塊莖大，產量高。相反光照不足，莖葉嫩弱，不開花，塊莖小，產量低。所以在種植馬鈴薯過程中，密度不可以過密，要保證通風透光性強。
③水分；馬鈴薯在生長過程中對於水分要求比較大，想要種植出高產馬鈴薯必須水分充足，又不能過於潮溼。土壤含水量在55%~80%，土壤含水量不能超過80%，否則會影響植株生長，塊莖會腐爛，土壤見幹澆水。
④土壤；馬鈴薯不適合在低畦積水的田地種植，耐寒不抗澇。要求地勢高、排灌水方便、土層深厚、疏鬆透氣的土壤，馬鈴薯上喜歡微酸性的沙壤土。
對於含量石灰質高的土壤不適合栽培，但是都可以種植，就是產量低，不樂觀。對於營養需求方面，一般農作物都是以氮磷鉀肥爲主，爲了提高馬鈴薯的產量，可以在整地基礎上加大氮肥投入。
2、種植時間；馬鈴薯在不同的地區種植時間有所不同，因爲根氣候環境有着很大的關係。在比較寒冷的北方地區，一般都是在春季4月下旬種植。而在南方地區氣溫比較溫暖，在10月份~11月種植，來年的2~3月份採收。
而在河北、山東、河南、江蘇、浙江等省區可種植2季馬鈴薯。其中山東、河北在春季2、3月份播種，6月中下旬收穫；秋播在8月份，11月份收穫。
江蘇、浙江等省份在1-2月份播種，5月中下旬收穫；9月份播種，12月中收穫。總之在種植馬鈴薯前，要根據當地區環境氣溫條件進行播種。
3、選地與整地；種植馬鈴薯最好不要連作，因爲連作一般達不到產量，最好選擇在之前種植小麥、玉米、綠豆的地塊。選擇一塊平整土層深厚、疏鬆透氣、肥沃、排灌方便的沙壤土或土壤。進行深耕翻土25釐米，要求曬土乾燥後再整成壟畦地塊
只有經常翻曬乾燥的.泥土，才能達到殺掉含在土質裏病菌和蟲害，利於日後農作物生長，減少病蟲害發生。在種植前一個星期
每畝投入腐熟農家肥2000斤，餅肥50千克、硫酸銨15千克。將肥均勻撒播於土裏，用農機將肥與土翻打均勻，然後做成壟畦面的地塊，壟面畦寬70釐米米、溝深25釐米、行道寬距35釐米的地塊。
4、選種催芽；選擇無損傷、無病蟲害、芽眼較多，薯皮光滑、鮮豔大小中等的馬鈴薯做種薯，用1%的高錳酸鉀兌水消毒馬鈴薯幾分鐘。然後將馬鈴薯切開，每塊要求有2~3個芽眼，每塊重量20克，每畝大約5000~6000塊薯種，刀具要消毒過纔可以使用
薯塊切口可以粘點草木灰，這樣薯塊切口很快就涼幹。再將溼潤的細土攤平厚度5釐米，將切好的薯塊擺上溼土，再蓋上5釐米厚的土，可以擺幾層，最後蓋土一層，再蓋上地膜，催芽溫度控制在15℃~20℃之間，這是一種催大芽的方法。
幾天驗查一次，當發現薯塊出芽1.5釐米時，將出芽薯塊輕取出來，置於室內散光射照使芽變綠。幼芽變綠後能減少水分，使幼芽變得強壯，在播種的時候不易被碰斷，並且種植後出苗快。
5、播種；馬鈴薯播種一般都是挖穴種植，70釐米寬的壟面地，可以雙排播種，每個穴播一塊馬鈴薯種，有草木灰的話可以撒入一些草木灰拌種，每個穴對空像品字形。穴深10釐米，株距25釐米
行距30釐米，覆蓋土蓋過馬鈴薯種厚度5釐米，澆水一次至泥土溼潤。最好選擇在氣溫穩定15℃以上的種植，如果氣溫低需要覆蓋地膜保溫保溼，防雜草生長，或者上面覆蓋一層稻草也可以。播種後大約15天左右出齊苗
在出苗這段時間要破膜放苗出來，發現沒出苗及時補上，雨水天做好排水工作，乾旱少雨天需要澆水，做到見幹見溼，溼潤要適合。苗期一般不用追肥，因爲在播種前已經施足底肥，底肥已經佔整個生長期50%了，所以苗期肥不用施肥。
一、土豆挑選、切塊、催芽種植土豆的第一步就是挑選土豆種子，好的種子才能保證土豆的產量，所以，大家在種植土豆之前，需要對種子進行挑選，把一些質量不佳的挑出來；
土豆種子優質與否，我們從它的個頭和芽眼的粗細就可以判定，個頭大、圓潤飽滿、芽眼粗的，基本上都是優質的土豆種子。土豆種子挑選好之後，我們就需要把種子切塊，因爲一個土豆種子上面會有很多個芽眼的
如果整個土豆種子種植的話，一個種坑中會出很多苗，浪費了種子不說，會讓苗過密，影響土豆的產量，因此，土豆種子建議都切塊。
大家應該都知道，每一個土豆種子都會有一個頂部和尾部，頂部的芽眼是最佳的，因此，我們在切土豆的時候，儘量留下頂部的芽眼，一個種塊留下一兩個芽眼即可，至於尾部的土豆，可以用，也可以不用。當土豆都切好塊之後，會產生切塊
因此，我們需要在土豆切口的地方撒上草木灰（一定要是草木灰），讓草木灰粘附在切口上，加快土豆傷口癒合；最後把土豆放在一個地方，最好是稍微潮溼一點的地方，土豆塊就會很快出芽了。
二、翻耕施底肥改良土地在土豆催芽期間，我們就抽時間把準備種植土豆的地塊翻整一遍，因爲土豆的生長對土壤的要求特別高，需要鬆軟透氣的土壤
因此我們翻耕土地的時候，需要稍微翻耕深一些，大概40釐米左右，根據土壤的肥沃程度，施入適量的'農家肥（一定要是腐熟好的，不然容易長蟲和滋生病菌），然後攪拌均勻，然後起壟，增加種植層的土壤厚度。
三、分穴種植土豆當土豆塊出芽之後，我們就可以開始種植土豆了（當然，也可以在切成土豆塊之後直接種植）；種植土豆之前，先在地塊中按照一定的間距挖出若干個坑，坑深20釐米左右，然後往坑中撒入小半坑的農家肥+草木灰
接着撒入薄薄一層的泥土，稍微把坑中的農家肥覆蓋住，就把土豆塊種植下去，芽眼朝上，最後就是蓋上1.5釐米左右的土，待土豆出苗後再培土。
四、土豆出苗後疏苗，追肥土豆塊種植之後，大概5天后就會出苗了，這個時候我們暫時不用管，因爲這個時候的土豆幼苗主要的營養來源是土豆塊，所有，我們不用急着追肥；當土豆苗長到15釐米以上的高度的時候，葉子很多了，我們就需要開始追肥；
這個時候土豆主要是長苗，因此，我們施肥的主要方向是氮肥，可以使用我們自己發酵的液體肥+雞糞肥或者硫酸鉀肥料，液體肥主要是補充氮營養素。
土豆在苗長到10釐米到15釐米的時候，一窩的土豆苗中可能會長很多根，我們需要及時地疏苗，把同一個窩中的弱苗齊根剪掉，留下1、2株壯苗，不要不捨得，有舍纔有得。當土豆開始長塊根之後，我們就需要改變一下施肥策略
主要使用農家肥+草木灰（或者雞糞肥、硫酸鉀）；土豆高產，主要靠草木灰，因此，建議在種植土豆的時候，儘量找一些草木灰來施肥，土豆就會長得一窩一窩的。
1.選地選茬
使用疏鬆肥沃的土壤，並使用半砂壤土作爲良好的土壤，同時，選擇未種植茄科作物的田地。最好選擇小麥，豆類，油菜籽和根莖作物作爲前地塊，輪作期超過2年。收穫莊稼後，土壤深度加深並用殺蟲劑滅菌。
2.選擇優質種薯
優良品種是確保馬鈴薯可以實現高產量的重要前提，也是保證馬鈴薯生產除出來好質量、提高抗病能力的主要原因。馬鈴薯種子要選擇有好品種的馬鈴薯薯塊，馬鈴薯塊完整，顏色鮮豔，無害蟲，無畸形，無凍傷，無芽壞死。
3.種子馬鈴薯催芽處理
播種前10~15天，將種薯放在15~20℃的有陽光的地方，促進發芽。當種子馬鈴薯的很多都長出幼苗時，去除病變的，腐爛的和凍傷的馬鈴薯，並將種子放在陽光下以使其出芽並呈紫色。
切割時，每個芽至少有1-2個芽，芽的重量約爲30克。切割時，應提倡平均芽的方法，以充分利用頂芽的優勢，促進馬鈴薯莖的早期發芽。切割的碎片應切成碎片，不能切成碎片。
用一些灰或石灰粉切開芽，以促進切口的早期癒合。播種前2-3天進行切割，過早容易感染細菌；爲時已晚，傷口沒有癒合，播種後容易引起腐爛的種子。
4.施肥
添加有機肥，合理配肥，有機肥可以改善土壤，還可以提高馬鈴薯的品質。施肥結合播種，一般種薯用有機肥施肥，空肥施用。在萌芽期，尿素的施用量爲75~150 kg/ha，葉面噴施磷酸二氫鉀（0.2％~0.3％）和噴施石膏2~3次。
5. 正確的密植
選擇適合的種植方法確定適當的密度，這樣方便管理實地，通風和透光，減少病原菌的傳播，而且還能穩定生產，增加產量。通過多年的種植經驗，馬鈴薯的種植時間一般選在4月中下旬。
播種密度根據品種，氣候，土壤和其他條件而變化。例如，大西洋品種的建議種植密度爲90,000株/公頃，線間距60釐米，植物間距18-22釐米。
夏波地品種爲7.5萬株/公頃（行距60釐米，株距20~24釐米），下寨65號，玉樹3號，青樹2號等高稈品種爲49,500~6萬株/公頃（行距70釐米，株距25~30釐米），一般早熟品種應密集，中，晚熟品種應薄；薄而緻密，肥料應薄；種薯的'生產應密集，商業馬鈴薯的生產應薄。
6.除草和栽培
種植馬鈴薯苗後，人工栽培和除草，改變地上的溫度，以免馬鈴薯苗和其他植物爭搶水分，爭奪肥料，提高抗旱性和抗寒性，及時修復缺苗，培育土壤1~ 5片葉子。在種植土壤之前的芽中，嘗試在根部培養更多的土壤。
土壤厚度爲10~20 cm，高度爲30~40 cm。結合尿素的使用量，75~150 kg/ha，最後一次耕作前關閉壟。例如，在土壤出現之前，土壤可以被剷除一次，保持土壤鬆散和透氣，並且還具有除草的效果。在植物關閉之前必須進行除草和栽培。
7.水分管理
馬鈴薯比較耐旱，只能通過自然降水才能正常生長。幼苗很小，不能澆水，乾旱過量時只澆一次水，但澆水後栽培；芽期是馬鈴薯葉的生長期。在旺盛的時期，需要充足的水。
澆水應該在一點乾旱下進行。在採收前15天就不要澆水了，以防止種薯過溼而不能儲存。下雨後，應及時排幹，以防止馬鈴薯腐爛。
