你最喜歡哪種家鄉小吃，在我們家鄉，有好多種簡單好吃的東西，雲南是個氣候非常好的地方，所以哪怕只隔幾十公里都會有不一樣的東西。下面通過小編的分享，看看你最喜歡哪種家鄉小吃。
1、石屏豆腐
石屏豆腐從原來的小縣城裏的產品，到現在已經全國乃至全世界都知道，因爲一個獨特的特點，就是石屏點豆腐從來不用石灰，都是用井水點豆腐的，做豆腐的人家一般都是到豆腐要點滷的時候了，就到自己的'井那裏打上一桶水，然後按照比例攪拌，就可以點制豆腐了，因爲我們那裏井水分兩種，一種酸水井，一種甜水井，酸水井就用來點豆腐，甜水井就用來生活使用，有這樣一句話是送給石屏豆腐的:水點瓊漿天下奇，火燒豆腐雲外香。說的就是雲南石屏縣的豆腐，豆腐早在二十多年前就已經是雲南石屏縣的支柱產業了。
2、箇舊小肉串
雲南箇舊有世界錫都之稱，因爲這裏從來都盛產錫礦而聞名，箇舊市由兩座大山包圍在中間，其氣候常年15度左右，是最適合人類居住的地方，但是在這裏也有一種小吃，是隻要是家鄉人來了都要吃的，朋友來了都要帶去吃的，因爲肉串都是先醃製過，然後在烤的時候一邊烤，一邊上佐料，又分爲甜，甜辣，麻辣三種口味，叫小肉串就是因爲串的小，一口一串都是沒問題的，每次去吃最少一人50串，那味道，別提多好了。
3、過橋米線
說到米線就更不用說了，雲南蒙自的過橋米線動人傳說時常都會在朋友嘴裏流傳，作爲過橋米線的發源地的蒙自，主要以石榴枇杷種植爲主，但現在過橋米線也是國家級非物質文化遺產了，爲什麼說過橋米線呢，因爲食用也特別簡單，滾燙的高湯擡上來，按照生熟的順序把配料放進去，再把米線放進去，放上一勺焦香的油辣椒，簡直就是人間美味了，我們的習慣一般都是早上起來不吃早餐，中午出門吃一碗滾燙的過橋米線，暖暖的喝上兩口高湯，特別舒服。
1、豆汁
京人三嘴“蝦油、滷椒、臭泔水”。這個臭泔水指的就是老北京豆汁，其實豆汁可要比泔水潔淨多了，而且極具營養價值。自從乾隆十九年進宮後變成了御用的飲品，吃多了肉食來一碗酵香十足的豆汁，絕對會瞬間舒爽。
胡金銓先生：“老舍的作品，也最接近北京的勞苦大衆，而豆汁兒是北京勞苦大衆的食品。根據我的理論：能喝豆汁兒才能體會出老舍作品裏的趣味。”
2、滷煮火燒
滷煮火燒的起源有四說：1、蘇造肉，2、清真白水雜碎，3、三河滷豬肉，4、瞪眼兒食
無論哪一說，都離不開一定的羣衆基礎。價廉、解饞、過癮，可菜可飯，每一位北京人都有一家喜愛的滷煮店。
3、燒羊肉
清真月盛齋、白魁老號，冬三月進京的肥羊，精選藥料配伍精細熬煮，再稍經炸制，是老北京人一年中最期待的美味之一，佐酒小酌後再將剩下的燒羊肉配上滷湯下一碗燒羊肉面，舒坦~
4、麪茶
麪茶早年間多是在下午售賣，糜子面、姜、芝麻醬、芝麻構成稠厚香濃的一碗京味小吃，“午夢初醒熱麪茶，乾薑麻醬總須加。” 早年間喝麪茶很講究吃法，吃時不假餐具，而是一手端碗沿着碗邊轉圈忒兒嘍着喝，別具一番情趣。
5、艾窩窩
將糯米洗淨浸泡，後入籠屜蒸熟，晾涼後揉勻，揪成小劑，摁成圓皮，包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖等拌和成的餡兒。李光庭的《鄉諺解鈁》一書中便有記載，這個小白胖子曾是清宮的御用甜餑餑。
6、豌豆黃
用京南採育產的上等白豌豆爲原料，做出的豌豆黃色澤淺黃、細膩、綿潤純淨，入口即化，味道香甜，清涼爽口。也是慈禧的心頭好，傳統做法還有嵌以紅棗肉的出品。是仿膳飯莊名物。
7、芸豆卷
也曾是宮廷御品，芸豆作爲舶來產物，來京之後便成了紫禁城內的稀罕物。將芸豆做成細膩的豆泥，傳統做法一邊金糕，一邊白糖芝麻，口感有層次，豆香馥郁。也是仿膳的看家出品。
8、宮廷奶酪
將簡單的白糖、鮮奶、酒釀根據配比做成凝而不漏的香甜奶酪，現今只有1888年從宮廷出來起家立店的奶酪魏可以做到。奶香清鬱，香甜不膩，清涼解暑。
9、奶油炸糕
京味小吃十三絕之一，奶油、雞蛋、麪粉簡單食材炸出外酥裏嫩的脆糯炸糕，只用一點點白糖提味就是大好的一味。
10、炸三角
清《帝京歲時記勝》中寫：“正月薦新品物，則青韭滷餡包，油煎肉三角”。
炸三角是老北京時，老百姓非常喜愛的“炸物”。
除了形制，餡兒料特點是，在餡兒料的成分中會加入肉湯芡凍、或醬油芡凍，這樣做出來的炸三角會有些近似灌湯包的口感。
11、蛤蟆吐蜜
又叫豆餡燒餅，因爲豆沙爲餡而得名。在烤制過程中，因燒餅邊上有自然開口，吐出豆餡，掛着燒餅邊上，所以人們就形象地稱這種燒餅爲蛤蟆吐蜜。
12、咯吱盒
咯吱盒也稱純綠豆豆酥卷，俗稱咯吱盒是北京通州區特有的`傳統食品。每逢過大年家家戶戶都要製作並食用咯吱盒。至今在通州地區仍流傳着一句老話：“饅頭大發，咯盒脆炸”，有着象徵着家庭團團圓圓，紅紅火火的寓意。咯吱盒以優質綠豆爲原料，做工講究，口感酥脆、香味濃郁，老少咸宜。
13、炸排叉
炸排叉又稱作“炸咯吱”是因爲吃到嘴中咯吱咯吱焦脆的聲音，原型是山東的煎餅，實在京東漕運時期出現的特色。現在京東通州還是百姓喜聞樂見的小吃。
14、杏仁豆腐
京味宮廷的杏仁豆腐，以山杏或扁杏的甜杏仁爲原料，磨製成漿再進行加工，杏仁香味濃郁，冷吃生津去火，配以杏味糖汁，馥郁非常。
15、西瓜酪
西瓜有什麼理由不喜歡嗎？何況做成冰冰涼涼的果凍狀~老北京人會吃可是有年月了咯~
16、果子乾
《北京土語 辭典》十分準確地解釋了它的做法：“果子乾：以柿餅爲主，加入杏乾兒，用溫開水浸泡，最後加鮮藕片，調成濃汁，味甜酸，爲老北京夏季食品。”
想想就滿口生津有木有~
17、糖卷果
糖卷果是北京清真教門的特色“茶菜”，用山藥和大棗，配以青梅、桃仁、瓜仁等輔料。糖卷果軟綿香甜，十分可口。因其有滋補作用，京城的清真菜館多有售賣。
18、糖耳朵
糖耳朵又名蜜麻花，因形狀似人的耳朵得名。蜜麻花棕黃油亮，質地綿潤鬆軟，甜蜜可口。1997年被評爲"北京名小吃"和"中華名小吃"。
19、焦圈
北京是京味炸貨裏的貴族，有人將它與豆汁搭配，其實並非如此。焦圈作爲精面油炸製品同豆汁的格調還是大有不同。老北京人常有的吃法是以芝麻燒餅夾酥脆的焦圈來替代葷味而出名，之所以會與豆汁組成combo實是因爲早年豆汁攤邊多有燒餅焦圈攤子的組合。特色小吃中的焦圈兒，男女老少都愛吃，焦圈酥脆油香的味兒，精製的焦圈可貯存十天半月，質不變，脆如初，酥脆不皮，是千百年來京人的心頭好。
20、白水羊頭肉
白水羊頭迄今已有兩多年的歷史，北京清真小吃。《燕京小食品雜詠》中稱馬家六代的白水羊頭：“十月燕京冷朔風，羊頭上市味無窮，鹽花撒得如雪飛，清脆不膩爽口香。”羊頭無需過多渲染，爽口清香，脆糯有味不膩口。
21、小豆涼糕
顧名思義，以紅小豆精工細磨製成得粉漿加以瓊脂凝固，清涼，滑糯，入口即化，豆香清爽甜蜜
22、糖火燒
糖火燒是是滿族傳統小吃，因其製作時用缸作成爐子，將燒餅生坯直接貼在缸壁上烤熟而得名。北京人常吃的早點之一，已有300多年曆史，爲通州大順齋起源的特色小吃。糖火燒香甜味厚，綿軟不粘，老少咸宜。
23、羊眼包子
羊眼包子是北京回民飲食中的佳品，此物因其個頭小似羊眼，所以人稱羊眼包子。包子雖小，但餡料多樣，各有風味。傳清代康熙皇帝曾食用過羊眼包子，故而出名。
24、芥末墩
芥茉墩是典型的百姓菜。每年大白菜上市的時候，北京人家多會做芥茉墩兒。過年吃得油膩，調劑口味，芥茉墩便是其中佳品。口感清爽，辛香，解膩，清甜美味。
