專家教你少吃會吃懂吃
慄強，北京人，北京大學民營經濟研究院研究員，在cctv讀書欄目及旅遊衛視國學堂等多家電視臺講解國學文化類節目。曾組織編寫中醫、中西醫結合類圖書及佛典著作。
很多人都在問，我要吃什麼?我要補什麼?假如給你的答案是“少吃。你會不會覺得很驚訝?近日，國學學者慄強老師道出了關於“健康飲食的一些獨到的見解。
一、“少吃：很多當代病都是吃出來的
慄強老師指出，據有關方面統計，在1980~2010年這30年間，全球每單位公斤體重人類攝入的食品是1950~1980年這30年間的3倍;在1950年-1980年間每單位公斤體重人類攝入的體重是1920~1950年之前的3倍。
隨着科技的發達和農業現代化的推進和商業社會的繁榮、資本的膨脹……這些導致了今天每單位公斤體重人類吃的飯是過去的大約10倍!我們的胃被“吃撐了。
縱觀這過去的90年，在1920~1950年這30年間人類的胃叫“飢餓，1950~1980年叫“溫飽，而1980~2010年叫“吃撐。現在高發的很多疾病都是因爲吃得太多而引發的。
二、“懂吃：吃該吃的東西，並和別人一起分享
怎麼治療少吃？其實這和中醫在治療疾病的過程中以“積病以減食爲湯藥爲原則有相似之處，還是要“少食、少吃。
怎麼少吃?不是說不吃，而是要等上一頓的食物在胃裏消化完了、排空了，再進食新的食物，吃的時候最好細嚼慢嚥爲宜。
人基本的飲食習慣需要自己去培養、去建立，要知道什麼東西該吃，什麼東西不該吃，而不是憑藉自己的一時興起而大吃特吃。另外，在吃飯時，心理狀態也是很重要的，學會在進食過程中懂得和別人一起分享，也是一種健康的飲食習慣。
接下來分享慄老師個人的一些飲食生活習慣：
平常喜歡吃一些發酵類食品，如酸奶、蘇打水、氣泡水，一般不喝可樂等碳酸飲料;普洱是他一直鍾愛的茶飲。
在食用油方面，黑麻油是首選，豬油、牛油等動物性油也列入他的食譜行列。在養胃方面，可以多揉揉肚子，不需拘泥於順時針、逆時針方向，舒服了就行。
飯吃七分飽 身體更健康
飲食對於生命體來說，是與環境溝通的一種重要方式(呼吸、聲音等也是)。人體通過飲食的攝取，從環境中獲得維持機體運轉的各類物質。
合理的飲食量和飲食結構，能很好地維持機體的運轉，而當飲食量和結構不合理時，人體有機體的運轉就發生了失常。以飲食量爲例。
攝入過多，往往造成消化吸收系統的'負擔加重，還會造成機體功能的懶惰。在攝入不足的情況下，機體的各個部分就會去協調物質的供應，儘量做到合理化。
免疫系統在供應不足的情況下，也會積極“搜索病變細胞併吞噬它們，而在功應充足的情況下，就不會這麼積極了，大家錦衣玉食，該做的不做，導致機體功能的失調
在科學界，有個著名的“麥卡效應：美國康奈爾大學的克萊德·麥卡教授將小白鼠分作甲乙兩組，兩組供給的飲食質量相同。
在日本的沖繩島上，居民傳統習慣是低熱量、高蛋白。結果島上百歲和百歲以上的老人是日本其它地方的40倍。不少老人談起長壽經驗大都表明：節制飲食，食勿令飽是其中重要的一條。
