主料：
薺菜、千張、胡蘿蔔
輔料：
植物油、鹽、白糖、涼拌生抽、麻辣油、香油
做法：
1、把薺菜收撿乾淨洗淨，千張切絲，胡蘿蔔洗淨去皮切絲，大蒜用搗蒜器搗成泥
2、湯鍋加涼水燒開，下千張、胡蘿蔔絲，焯燙2分鐘，撈起過涼水，撈起瀝乾水分
3、開水下薺菜，加幾點植物油，燙一分鐘左右撈起，過涼水撈起，擠幹水分
4、把千張、胡蘿蔔絲， 薺菜里加白糖拌均勻，加大蒜泥、鹽、涼拌生抽拌均勻，加麻辣油、香油拌均勻即可
薺菜得買鮮嫩一些的'，焯燙變色就撈起，不可久燙
搭配的蔬菜可以依自己口味搭配，胡蘿蔔就是裝飾不可多加
