怎麼吃蝦最好呢？蝦味道鮮美大家都非常喜歡吃，蝦的鈣含量也是非常高的，經常吃蝦可以補鈣，而且經常吃蝦還有補腎的作用，那麼怎麼吃蝦最好呢？下面爲大家介紹。
健康的吃蝦方法介紹說明
韭菜炒蝦肉
原料：韭菜適量，鮮蝦250克，生薑3片。
製法：將蝦去腸去殼，爆香薑片，放入鮮蝦炒熟。韭菜略炒，與蝦一起上碟即可。
功效：主治腎虛、陽痿等症。
米酒炒大蝦
原料：對蝦300克，米酒適量，生薑3克。
製法：將對蝦去腸洗淨放入米酒中浸泡15分鐘後取出，加油、生薑猛火炒熟，調味上碟。
功效：主治腎氣不足和陽痿。通血脈，補腎壯陽。
仙茅蝦
原料：仙茅20克，大蝦250克，生薑2片，鹽少許。
製法：仙茅用清水洗乾淨。大蝦用清水洗乾淨去殼，挑去蝦腸。生薑切末。把以上原料一起放入瓦煲內，加水適量，中火煲1小時，加入鹽少許即成。
功效：主治腎虛陽痿、精神不振、腰膝痠軟等。
蒸蝦仁
原料：蝦仁15克，海馬10克，公雞1只，調味品及清湯適量。
製法：將公雞宰殺後，去毛及內臟，洗淨，裝入盆內。將海馬、蝦仁用溫水洗淨，泡放在雞肉上，加調味品、清湯，蒸至爛熟即可。
功效：溫腎壯陽，益氣補精。主治陽痿早泄。
醉蝦
原料：蝦600克，紹酒適量。
製法：將蝦洗淨，剪去頭須，除淨肚腸。再將蝦與紹酒一同煮2分鐘，根據自己喜好，適當加調味品。浸泡1小時後可以食用。
功效：主治腎虛、陽痿、性功能減退等症。
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蝦並非人人可食
某些過敏性疾病的患者，如支氣管哮喘、反覆發作的過敏性皮炎、過敏性腹瀉等等，約有20%的病員可由食蝦激起發作。因此，已明確對蝦過敏的，在緩解期和發作期都不要進食。
莫吃蝦頭毒素多
“小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。”專家提醒，小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。
此外，吃蝦時也要有節制，不要一次食用過多，因爲蝦是高蛋白食物，部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏症狀，如身上起紅點、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產品，痛風病人也不要食用。
死蝦和變質的蝦不能吃
蝦內含豐富的組胺酸，這是令其味鮮的主要成分。但蝦一旦死亡，組胺酸即被細菌分解成爲對人體有害的組胺物質。還有，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質，死後體內極易腐.敗變質。特別是隨着蝦死亡時間的延長，蝦體內積累的毒素更多，吃了便會出現中毒現象。
如何鑑別死蝦
買小龍蝦最怕遇到死蝦，因爲小龍蝦死後腐壞得很快，會分解產生組胺等有毒物質，滋生有害病菌，食用後容易導致腹瀉等腸胃道感染性疾病，危害身體健康。
烹調加工後的小龍蝦端上來後，如果有濃烈腥味、蝦體散開發直、肉體鬆軟無彈性、顏色變深、殼身有較多黏性物質等現象，那麼就極有可能是死蝦製作的。
海蝦的營養價值有哪些
海蝦作爲衆多蝦類的一種，其以個頭大，分量足，肉質鮮等優點，深受我們的喜愛。關於海蝦的烹飪，大家知道得最多的可能就是直接清蒸了。海蝦不僅美味，海蝦的營養價值也是相當的豐富哦，今天小編就爲大家介紹下海蝦的營養價值到底有哪些吧。
海蝦屬於節肢動物的甲殼類，不僅具有很高的營養價值，而且有很好的食療功效和藥用價值。常被當做養生食材和中藥材使用。大家雖然常吃蝦，但是海蝦接觸得還是相當少吧。想知道怎樣吃海蝦才最健康嗎?今天小編就爲大家盤點吃海蝦的營養價值到底有哪些吧，下面我們就一起去看看吧。
吃海蝦的好處有哪些呢?首先海蝦富含很多無機鹽哦，就是我們通常所說的'礦物質，什麼鐵呀，磷呀等含有得相當的豐富，常吃海蝦可以改善我們的體質哦，讓我們的身體素質奔着賽亞人就去了。豐富的礦物質也能提高我們的免疫力，對男性來說，吃海蝦還能提高其生殖功能，對身體早衰也有很好的抑制功效。
海蝦還含有豐富的氨基酸，經常食用海蝦，對我們腦部細胞的發育和滋養都有很好的效果。而且吃海蝦還能幫助女性胸部的血液循環，幫助孕婦後產後婦女下乳汁哦。海蝦還富含許多微量元素，其中碘和硒含量尤其豐富，碘可以預防大脖子病的發生，還能促進我們身體的發育。而硒則有很強的抗癌防癌的功能，所以多吃海蝦對我們預防癌症也很有幫助。
具研究表明，海蝦還含有一種類似於鎮靜劑的營養物質，這種物質能平緩我們緊繃的神經，對治療神經衰弱，神經敏感都很有效果。所以經常失眠或者多夢，抑鬱的朋友，不妨做點海蝦來改善下自己的腦子吧。海蝦裏面還含有三種脂肪酸，這三種脂肪酸能滋養我們的神經，讓我們的精神可以高度保持集中，所以學生或者高考考生都可以吃一些海蝦，補腦的同時，也能集中精神學習哦。
說了這麼多關於海蝦的功效，那麼海蝦到底怎麼吃才最健康呢?首先海蝦的肉質鬆軟，富含的營養成分也比較容易被我們身體所吸收，所以對身體虛弱的老人或者大病初癒的病人都是很好的溫補調養食物。海蝦還含有豐富的鎂，鎂對心臟功能具有很重要的調節作用哦，它能保護我們的心血管系統，預防我們的心腦血管疾病，所以出於心腦血管疾病高發其的老年人適合多吃海蝦。
海蝦還含有一種名叫海蝦青素的物質，這種物質能滋養我們的腦神經，對於因倒時差而出現的神經亢奮和疲勞都有很好的改善效果。海蝦還富含非常豐富的蛋白質，大約佔總體的20%左右，而且我們人體對它的吸收率還相當的高，所以海蝦又被冠以固體牛奶的稱謂。平時我們補充營養，保健身體的時候，不妨食用一些海蝦哦。
海蝦的營養價值雖然豐富，但是可不適合高血脂高膽固醇的人羣哦，雖然海蝦裏含有一些降血脂的成分，但是海蝦本身是一種高膽固醇的食物，所以吃海蝦會造成我們的膽固醇和血脂明顯升高，所以高膽固醇人羣最好別吃，而且海蝦還含有一些過敏源，對一些對海鮮過敏的人來說最好別吃海蝦，不然輕則上吐下瀉，重則危及生命哦。
