俄羅斯人喜歡吃什麼，衆所周知俄羅斯資源豐富、畜牧業也比較發達，因此俄羅斯的食物，再用料方面都特別實在，很少有摻假的情況，下面來看看俄羅斯人喜歡吃什麼。
羅宋湯
羅宋湯源於烏克蘭，是俄羅斯最具代表性的傳統湯品。以甜菜爲主料，再加入馬鈴薯、紅蘿蔔、菠菜、牛肉塊和奶油等熬製而成，色澤通紅，所紅燴牛肉
俄羅斯的氣候寒冷，使得生活在這兒的人飲食也以高蛋白高熱量爲主。紅燴牛肉是俄羅斯的一道家常菜，它是由十八世紀一位史特拉戈諾夫公爵的家廚用法國燴牛肉的烹調方式，加上俄國本土的酸奶油醬料創造出了這道俄式紅燴牛肉，不得不說加入了酸奶油的燴牛肉更加的香濃柔嫩。
俄羅斯烤肉串
跟我們平時所見的烤串不同，俄羅斯烤串的個頭要大得多，以豬肉、牛肉和羊肉爲主，源自土耳其的炭火烤肉自十八世紀中葉傳入俄國後就深受當地民衆的喜愛，並迅速成爲俄羅斯的當地美食之一。
魚子醬
魚子醬是俄羅斯的頂級美食，一般以接壤伊朗和俄羅斯里海的魚子醬質量爲佳。越是高級的食材往往烹飪方式就越是簡單，一般會使用貝殼作爲湯匙舀着吃，或是將魚子醬鋪在烤麪包或蘇打餅上食用。
俄羅斯麥粥
麥粥是俄羅斯的一道傳統早餐，甜鹹皆可，根據各人的`口味選擇。大多使用的是蕎麥，也可以是燕麥、小米、黑麥等。經過長時間的燉煮再加上鹽巴、黃油、糖和葡萄乾等增加口感，煮好的蕎麥粥瀝去水分，口感酷似米飯。
圖拉薑餅
圖拉薑餅是俄羅斯最著名的一道甜點，其外觀也十分的獨特，餅上面印有字母，根據顧客想要的內容製作，可以是名字也可以是祝福語，跟生日蛋糕上的寄語有點相似。
布林餅
傳統俄式薄煎餅，口味有鹹有甜，造型各異，是俄國傳統節慶謝肉節的應景食品。由麪粉、黃油和牛奶等原料製成，口感綿軟，香氣撲鼻。可以作爲甜品食用，鹹味的布林餅有時還會搭配魚子醬一塊當做主食。
歐拉季益
俄羅斯傳統鬆餅，味道同樣有甜有鹹，鹹口味的搭配櫛瓜、豬肝、牛肝等食用，甜口味則放上水果、開菲爾酸奶、蜂蜜等，相比之下還是甜口感覺好一點。
格瓦斯
格瓦斯不是一道菜，而是俄羅斯人最喜歡喝的一款碳酸飲料，由俄式黑麪包、乳酸菌、酵母菌釀造而成，其中還加入了香草和純天然的蜂蜜，味道酸酸甜甜的，是俄羅斯少有的低酒精飲料之一，酒精濃度通常不超過1.5%。
1、俄羅斯餡餅
餡餅在俄羅斯人的食物中有着特殊的地位，俄國有句諺語：“俄國人的終身都隨同着餡餅。”傳統的俄羅斯餡餅外皮酥脆，餡料鮮嫩，吃起來非常美味
尤其是其中的基輔肉餡餅更是俄羅斯人餐桌上的最愛。在俄羅斯，每逢重要的日子，比如新年、婚禮、生日、紀念日，甚至葬禮，餡餅都是其中必不可少的重要菜餚。
2、紅菜湯
紅菜湯是以紅菜爲主要材料，搭配牛肉、捲心菜、土豆等其他蔬菜製作而成，因爲其以紅菜爲主，菜餚的顏色也是紅色，所以叫紅菜湯。在過去戰爭年代
紅菜湯是當地人餬口的主要食物之一，把各種蔬菜和肉類等，一起扔入鍋中，然後就着大列巴，喝着伏特加，暖暖的吃上一頓，紅菜湯在俄羅斯以及東歐很多國家都很受歡迎。
3、布林餅
也叫俄羅斯薄煎餅，是俄羅斯的傳統節日——謝肉節的主角之一。布林餅是在麪糊中混入蘋果或者葡萄乾、土豆泥等原料製作而成的一種食物，味道可甜可鹹，可以作爲甜點、配菜，或者作爲主食都可以。吃布林餅的時候，可以搭配蜂蜜、肉末、魚子醬等很食材一起吃，鮮香可口，非常好吃。
4、魚子醬
魚子醬是一種頂級的食材，我們經常聽說法國魚子醬，其實接壤俄羅斯和伊朗的裏海的魚子醬纔是最好的，因爲產量稀少，所以裏海的魚子醬價格也十分昂貴。
食用魚子醬時不能用金屬湯匙，因爲金屬會破壞魚子醬的香氣，最好的餐具是用貝殼材質的湯匙，或是直接把魚子醬鋪在麪包等食材上食用。魚子醬有紅魚子醬和黑魚子醬兩種，紅色的產於鮭魚，黑色的產於鱘魚。
5、圖拉蜜糖餅
圖拉蜜糖餅是用蜜糖餅製作而成的帶餡兒的長方形狀的糕點，表面繪有各種花紋和字符，製作非常精緻，是世界上最知名的俄羅斯甜點。圖拉蜜糖餅裏面有多種口味的果醬可以選擇，有蜂蜜的、果醬的、巧克力的、榛果的，據說圖拉蜜糖餅曾是托爾斯泰最愛的食物。
6、恰克-恰克
恰克-恰克是俄羅斯韃靼族的經典美食，是由麪粉、雞蛋、蜂蜜和堅果製作而成，形狀一般爲長方形或錐形，樣子和我們常吃的沙琪瑪相似，口感和味道也差不多。恰克-恰克是韃靼美食的名片，也是韃靼族在迎接尊貴客人時必不可少的甜點。
7、鯡魚沙拉
俄羅斯人喜愛吃分層沙拉，其中最常見的就是鯡魚沙拉，鯡魚沙拉由鹽醃鯡魚片、各種時令蔬菜和沙拉醬製作而成，蔬菜一般有甜菜、胡蘿蔔和洋蔥等。
鯡魚沙拉是俄羅斯新年和聖誕大餐中必有的一道美食，每年的8月份，在俄羅斯的阿爾漢格爾斯克州還會有盛大的“鯡魚節”，可以品嚐到鯡魚用製作的各種美食。
8、格瓦斯
格瓦斯是俄羅斯最受歡迎的飲料之一，傳統的格瓦斯是用黑麥芽、大麥芽、黑麥粉、糖和薄荷釀製而成的，格瓦斯在俄羅斯已經有一千年的歷史
時至今日仍然十分流行。俄羅斯人每天都離不開格瓦斯、工作時、吃飯時、勞累時都要來一杯格瓦斯，他們認爲格瓦斯不僅能夠解渴，還能幫助人恢復體力，讓人精力充沛。
9、紅燴牛肉
俄羅斯人喜愛吃肉，尤其是牛肉，紅燴牛肉就是俄羅斯一道非常有特色的美食，由牛肉、土豆、胡蘿蔔、芹菜、洋蔥等食材經數道工序製作而成，剛出鍋的'紅燴牛肉味道香濃，口感鮮嫩，讓人味蕾大開，垂涎欲滴。
10、科洛姆納軟果糕
科洛姆納軟果糕由蘋果、蜂蜜和糖漿製作而成，是一道古老的俄羅斯甜點，製作時先將蘋果放入烤箱中烤透，然後搗碎成泥狀，加入蜂蜜和糖漿，平鋪在特質的通風晾曬板上，在陽光下自然晾乾，口感軟糯甘甜，去俄羅斯遊玩的時候，一定不要錯過這道美食。
11、伏特加
提起俄羅斯人，首先想到的就是伏特加，一種烈性酒精飲料，俄羅斯人愛喝伏特加，因爲冬季的俄羅斯氣候寒冷，當地的人們常常會通過喝酒來保暖
伏特加在俄文中是“生命之水”的意思，由此也可看出伏特加在俄羅斯人心目中的地位。據統計，一個俄羅斯人平均一年要喝掉18公升的酒精，相當於喝掉90瓶伏特加。
12、凍魚片
秋白鮭和穆森白鮭是俄羅斯西伯利亞地區最有名的魚類，肉質鮮嫩，營養豐富，可以直接用油炸，也可以放在酸奶油中烤製成魚乾，然後搭配粥類一起食用。
在俄羅斯雅庫茨克地區，還有一種特色美食——凍魚片，就是將冷凍的鮭魚切成薄片，加上鹽和黑胡椒醃製，吃的時候用刀削成一條條的魚片，味道非常鮮美。
