青春期需要補充蛋白質、維生素以及鈣元素等，對身體健康比較有利。
青春期需要補充蛋白質、維生素以及鈣元素等，對身體健康比較有利。
1、蛋白質：青春期一般是指兒童階段發展爲成人階段的過渡時期，在此期間身高以及身體的生長髮育比較快，需要保持充足的營養，可以補充蛋白質，比如雞蛋、牛奶或者是瘦肉等，能夠爲激素合成提供優質的原料。
2、維生素：同時也可以多吃一些富含維生素的食物，比如蘋果、香蕉、生菜或者是西紅柿等，能夠增加身體的營養，同時也能夠促進機體的代謝以及循環。
3、鈣元素：青春期也是長高的重要時期，可以多補充一些鈣元素，主要有排骨湯、牛肉等，通常能夠促進骨骼的生長，強化骨骼，同時也能夠增加骨質密度，對於長身高也是比較有利的。
13-18歲青少年營養食譜做法大全
1、香菇瘦肉
材料：雞蛋1個，瘦豬肉20克。醬油、鹽、香菇、牛奶、料酒各少許。
做法：將雞蛋打散，加入鹽、料酒、醬油與牛奶。豬瘦肉切成薄片，加少許鹽、料酒和醬油，使其入昧。將香菇切成片。將豬瘦肉、香菇放在大碗中，倒入打散的`雞蛋汁。用電飯鍋蒸熟，即可食用。
2、豆腐皮中芹
材料：豆腐皮1塊、芹菜250克、鹽適量。
做法：起油鍋，將豆腐皮放入鍋中，用中火炸至豆腐皮表皮起泡即可取出，用刀切成小塊狀備用。將芹菜的葉片擇去，洗淨後切成約2.5釐米長段備用。燒熱鍋，加入1大匙油，放入芹菜段、豆腐皮，快速拌炒均勻。加入調味料及少許水，慢慢嫺煮至豆腐皮變軟即可。
3、胡蘿蔔煮蘑菇
材料：胡蘿蔔150克，蘑菇50克，黃豆30克，西蘭花30克。
配料：色拉油、鹽、味精、白糖各適量。
做法：胡蘿蔔去皮切成小塊。蘑菇切件。黃豆泡透蒸熟。西蘭花改成小朵。燒鍋下油，放入胡蘿蔔、蘑菇翻炒數次，注入清湯，用中火煮。待胡蘿蔔塊煮爛時，下入黃豆、西蘭花，調入鹽、味精、白糖，煮透即可。
4、雙菇苦瓜絲
材料：苦瓜100克、香菇100克、金針菇100克，醬油、姜、蔥、鹽、糖、香油適量
做法：將苦瓜、薑片切成細絲，香菇泡軟後切絲，金針菇切去尾端洗淨待用。油燒熱後放入蔥段炒香，加入苦瓜絲、香菇絲及鹽，炒至苦瓜半熟。將金針菇放入同炒，在加入調味料炒勻即可。
5、黃瓜花生肉丁
材料：黃瓜1根，瘦豬肉60克，花生60克。鹽、醬油、澱粉、薑片各適量。
做法：黃瓜洗乾淨切成小丁。瘦豬肉切成小丁，以醬油、鹽、澱粉醃好。油鍋燒熱，放入瘦豬肉丁與薑片快炒取出。以鍋中餘油炒黃瓜與花生，加些清水，用大火快炒。放入瘦豬肉丁，加入醬油與鹽，快炒至熟透起鍋。
13-18歲青少年營養需要
1、 能量
生長髮育中的青少年能量處於平衡狀態，對能量的需要與生長速度成正比，但相同年齡男性的能量要比女性女，分別爲女性2200~2400kcal/d。男性2400~2900kcal/d。
2、 蛋白質
生長髮育的.青少年對必需氨基酸的要求較高，應多食富含優質蛋白質的`紅肉類、奶類等，以提高利用率。
3、 礦物質
鈣：青少年處於骨骼生長高峯期，因此對鈣的需求量相對較大，適宜攝入量爲1000mg/d。
鐵：青春期貧血是女性常見的疾病，因第二性徵的發育，月經到來後會流失大量的鐵。故鐵的需求量男性爲15mg/d。女性爲20mg/d。
鋅：鋅缺乏會引起食慾不振、挑食、偏食等。常食乾果類、穀類胚芽、貝類海產品可預防鋅缺乏。
碘：青春期甲狀腺腫發病率較高，因此注意補充適量的含碘食物，如海產品、紅肉等。
4、 維生素
維A：青少年由於用眼過度，適量補充維A可維持視力，減少青光眼、夜盲症等。
維B：維持神經及皮膚功能，缺乏可導致精神抑鬱、記憶力下降及溢脂性皮炎。
維C：缺乏可導致牙齦腫脹與出血、皮膚瘀斑等，每日保證新鮮的蔬果攝入即預防缺乏。
青少年的配餐要求
1、 保證平衡膳食、合理搭配。
2、 保證食物種類齊全，品種多樣化。
3、 早餐供能比例應占全日總能量的30%。
4、 增加含鈣食物攝入量。
5、 限制食鹽攝入量。
6、 保證定量的蔬果供應。
7、 注意餐次搭配，就地取材，因地制宜。
青春期有助於保養皮膚的食物。
1. 水果和蔬菜
水果和蔬菜富含維生素C、維生素E以及抗氧化劑，可以幫助保護皮膚免受自由基的傷害。其中，西紅柿、草莓、柑橘、菠菜、胡蘿蔔等水果和蔬菜都富含維生素C。此外，堅果和種子也是保護皮膚的重要食物，其中富含維生素E和鋅。
2. 蛋白質
蛋白質是維持人體健康所必需的營養素之一，對於保養皮膚也非常重要。蛋白質可以保持皮膚的`彈性和緊緻度，同時也可以幫助維持肌膚的健康。肉類、魚類、豆類和蛋類都是富含蛋白質的食物。
3. 脂肪
脂肪也是皮膚所需的營養素之一，尤其是不飽和脂肪酸。這些脂肪酸可以幫助維持肌膚的健康和彈性，避免皮膚乾燥和粗糙。魚類、堅果、橄欖油和鱷梨等食物中都富含不飽和脂肪酸。
4. 鈣
鈣是骨骼的主要成分，同時也可以幫助維持皮膚的柔韌性和光澤。乳製品、豆類、綠葉蔬菜和堅果等食物中都富含鈣。
5. 鋅
鋅是身體免疫系統的重要組成部分，同時也可以幫助維持皮膚的健康。肉類、魚類、蛋類、豆類和堅果等食物中都富含鋅。
除了以上這些食物，保持充足的水分攝入也是保養皮膚的重要因素之一。青春期時，由於身體代謝加快，皮膚需要充足的水分來保持彈性和光澤。因此，在日常生活中，應該多喝水，並儘量避免使用過多的刺激性化妝品。
