香菜、空心菜、韭菜等。
1、香菜：
由於生長週期短，適合戶外種植，所以夏季也很受農戶的青睞。
2、韭菜：
也被叫做懶人菜，一茬一茬的收割，種植一次就可以連續的收割，這樣就避免了一次又一次的播種。
3、空心菜：
它是一種不怕高溫的蔬菜，在伏天進行種植，更能夠迅速的發芽，快速的生長，而且對於肥料、土壤要求極其鬆散，只要是深厚的土壤都可以。
4、芹菜：
屬於應季蔬菜，藥用價值也很高，人們普遍會在這個節氣種植它，而且味道濃郁，蔥綠的莖葉，觀賞起來，也是頗有味道。
大暑可以種什麼菜？
1、菠菜
菠菜是一年四季都能種植的蔬菜，就算是在寒冷的冬天，菠菜依然能存活，菠菜的生長週期也是比較短的，一般只需要35天，到40天左右就能完全生長出來了，但對於很多農民來說，在冬天的時候不會種植其他的'蔬菜，因此想要在冬天的時候依然有蔬菜吃的話，最好是在大暑季節就將菠菜種植好，在種植期間一定要注意補充水分，並且避免陽光的照射。
2、蘿蔔
大暑季節也是非常適合種植蘿蔔的，蘿蔔是一種非常容易儲存的食物，在大暑時節種植出來的蘿蔔可以存放到冬季的時候吃，如果是家裏面有菜窖的話，那麼將蘿蔔放到菜窖裏面，就算是半年的時間也不會壞。
3、四季豆
四季豆也是我們日常生活當中經常吃到的一種食物，四季豆分爲兩種，一種是綠色的四季豆，而另外一種就是紫色的，紫色的四季豆一般都是在大暑時節種植的，然後在秋天的時候收割。
4、香菜
香菜對於土壤的要求並不高，適應能力是非常強的，一般除了冬季，任何季節都是可以種植香菜的，在大暑季節種植香菜可以讓香菜充分的生長，並且生產量也會達到最高。
大暑以後需要抓緊搶收搶種的農諺
“禾到大暑日夜黃”，“大暑大暑，不熟也熟”“大暑不割禾，一天丟一籮”。長江以南大暑正是緊張的雙搶季節，上午黃，下午青，搶割搶栽，“早稻搶日，晚稻搶時”，適時收穫早稻，不僅可減少後期風雨造成的危害，確保豐產豐收，而且可使雙季晚稻適時栽插，爭取足夠的生長期。大暑前後最忌聞雷，湘桂一帶有“大暑聞雷有秋旱”的說法。
大暑節氣前後種什麼農作物
1、大白菜生育期經歷發芽期、幼苗期、蓮座期、結球期、休眠期，大概需要55-60天左右，因此，大暑後種下，9月下旬即可收穫。
2、夏芹菜的播種時間可在6-7月進行定植，8-9月收穫上市。秋芹菜可在8-9月進行定植，10-11月收穫上市。因此，大暑後根據當地的氣候特點，可以種植夏芹菜。
3、大暑時節也可以種植空心菜。空心菜是一種不耐寒的蔬菜，當溫度低於15度時，就不適合生長了。
4、人工種植莧菜，可以選擇春夏秋三個季節，露天種植莧菜從3月份一直能持續到8月份。南方地區種植時間較早，3月份即可播種，而大暑後，多地都可以種植莧菜。
大暑節氣的含義
當太陽運行到黃經120°的時候，就迎來了大暑節氣。大暑節氣在公曆的時間是固定的，每年公曆7月22或者是23日開始節令交大暑。而在農曆的時間則不固定，但是一般都是在農曆六月份末，因此農曆六月也叫暑月、伏月、荷月。
大暑節氣後十一天，這時潮熱悶熱的天氣也會帶來雨水，所以這個期間降雨比較多，而路上的行人爲了會帶着雨傘或雨具，以備突降大雨。同時因爲這個期間的'雨水很充足，所以還要注意防洪。
大暑節氣吃什麼
1、如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等。還可適當喝些清涼飲料，如酸梅湯、菊花茶等。另外，吃些醋，既能生津開胃，又能抑制殺滅病菌，預防胃腸道病。
2、可選擇一些富含維生素和鈣的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類製品等，也可以飲用一些果汁，如橙汁、檸檬汁、番茄汁等既可補充維生素，還可幫助消化、健脾開胃、提高食慾。
以上便是關於大暑節氣前後種什麼農作物的所有內容，僅爲小編個人的解讀與分析，如果有人喜歡，也可以自行了解一下。
大暑節氣要注意什麼
1、化氣生津
大暑節氣在“中伏”前後，正是酷熱盛行之時。炎熱天氣容易消耗人體的氣津，因此有“暑天無病三分虛”的說法。老人、兒童和體虛氣弱者更難以抵禦酷暑，容易出現頭暈、心悸、胸悶、大量出汗等症狀。
此時十分需要適時地化氣生津，補充身體氣津的虧耗，以改善症狀。明代醫家李時珍提出“粥與腸胃相得，最爲飲食之妙。”意思是說喝粥能健脾益氣、生髮胃津以補虛損。大暑適宜喝荷葉綠豆粥、薏米百合粥、菊花粥，不僅益氣生津還可清熱消暑。
老人、兒童、脾胃功能虛弱的人，熬粥時還可以放些淮山藥、茯苓等，健脾胃的效果會更好。日常飲食應注意多食用清淡滋陰的食物，如蓮藕、蜂蜜、大棗、雞蛋、木耳、豆漿等。
2、化溼除煩
大暑時節氣溫高、溼氣大，多出現悶熱桑拿天。中醫認爲溼爲陰邪，其性趨下，重濁黏滯，阻遏氣機。胸中氣機不展，人就容易心生煩滿，此時可以用新鮮的藿香葉、薄荷葉、佩蘭、艾葉等微微水煎，並用它來泡澡。這些都是氣味芳香的.植物，不僅可以醒神除煩，還可祛溼解表（過敏體質的人慎用）。
同時，大暑時節，適當吃點苦瓜、苦菜等苦味食物，不僅可以開胃，還可醒腦，使人產生輕鬆的感覺，從而起到祛溼除煩的作用。
大暑要做好“三防”
1、防中暑。
注意勞逸結合，保證充足睡眠。外出避開高溫時段，並做好防曬措施，常備十滴水、藿香正氣製劑等解暑藥。注意開窗通風，保持室內空氣新鮮，拖地既可保持空氣溼度，又可使室內降溫。
2、防傷陽。
喝冷飲或吃涼拌菜解暑未嘗不可，但過量攝入會導致體內寒氣增加，誘發疾病。此外，出汗後吹空調，會使人體衛氣不固，損傷陽氣。因此，不要整日呆在空調間，老人、體虛者最好將溫度設定在27℃-28℃。
3、防傷胃。
涼茶類飲料不少都含有菊花、金銀花、荷葉等有祛火成分的中藥，對於脾胃本就虛寒的人來說，喝太多會“雪上加霜”。此時，更宜用赤小豆、扁豆、薏米、芡實、茯苓等製作解暑飲品。
