立春時民間有着怎樣的風俗，立春既是一個古老的節氣,也是一個重大的節日。中國民間將其稱爲立春節。在我國已經有很長的一段歷史了，以下了解立春時民間有着怎樣的風俗。
立春時民間有着怎樣的風俗1
1、報春
舊俗立春前一日，有兩名藝人頂冠飾帶，一稱春官，一稱春吏。沿街高喊：“春來了”，俗稱“報春”。無論士、農、工、商，見春官都要作揖禮謁。報春人遇到攤販商店，可以隨便拿取貨物、食品，店主笑臉相迎。這一天，州、縣要舉行隆重的“迎春”活動。前面是鼓樂儀仗隊擔任導引;中間是州、縣長官率領的所有僚屬，皆穿官衣;後面是農民隊伍，都執農具。來到城東郊，迎接先期製作好的芒神與春牛。到芒神前，先行二跪六叩首禮。執事者舉壺爵，斟酒授長官，長官接酒酹地後，再行二跪六叩首禮。然後到春牛前作揖。禮畢，與來時一樣熱鬧，將芒神、春牛迎回城內。
2、打春
我國自古爲農業國，春種秋收，關鍵在春。民諺有“一年之計在於春”的說法。舊俗立春，既是一個古老的節氣，也是一個重大的節日。天子要在立春日，親率諸侯、大夫迎春於東郊，行布德施惠之令。《事物記原》記載：“周公始制立春土牛，蓋出土牛以示農耕早晚。”後世歷代封建統治者這一天都要舉行鞭春之禮，意在鼓勵農耕，發展生產。
山西民間流行着春字歌：“春日春風動，春江春水流。春人飲春酒，春官鞭春牛。”講的就是打春牛的盛況。
3、咬春
立春節，民間習慣吃蘿蔔、姜、蔥、麪餅，稱爲“咬春”。運城地區新嫁女，孃家要接回，稱爲“迎春”。臨汾地區則習慣請女婿吃春餅。
咬春是指立春日吃春盤、吃春餅、吃春捲、嚼蘿蔔之俗，一個“咬”字道出節令的衆多食俗。
春盤春餅是用蔬菜、水果、餅餌等裝盤饋送親友或自食，稱爲春盤。杜甫《立春》詩曰:“春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時”。周密《武林舊事》載:“後苑辦造春盤供進，及分賜貴邸宰臣巨璫，翠柳紅絲，金雞玉燕，備極精巧，每盤值萬錢。”
4、躲春
在傳統民俗學上，到了立春這一天就該躲春。因爲立春這天氣候開始交接，新的氣場會對部分人羣有不利的影響，更甚者會影響一年的運氣，所以躲春的習俗就出現了。。傳統留下來的習俗，每到立春這一天不能有口舌之爭、必須要和和睦睦、心平氣和地迎接這一天。更有一些地方習俗裏面，躲春這一天不宜搬遷、看望病重患者及參加喪事等，以免招惹晦氣，影響一整年的運氣。
5、句芒神
在“立春”這一天，舉行紀念活動的歷史悠久，至少在3000年前，就已經出現。當時，祭祀的句芒亦稱芒神，是主管農事的春神。句芒爲春神，即草木神和生命神。句芒的形象是人面鳥身，執規矩，主春事。在周代就有設東堂迎春之事，說明祭句芒由來已久。
6、拜太歲
中國有迎太歲的習俗，把太歲想象成了值班的神，迎太歲就能平安富足。作爲一種傳統習俗，目前“拜太歲”這一活動在中國的北京、廣州、臺灣、香港等地以及新加坡等東南亞國家十分盛行。那麼什麼時候是太歲當值之時呢?從古代傳統的干支紀年規則上來講，那就是立春之時就是新舊太歲進行交接之時。
7、祭祖
在許多地區，立春要祭祀祖先。如廣東《新安縣誌》載：“民間以是日有事於祖祠。在立春時供奉祖先的食品也較特殊。河南《汝陽縣誌》載：設春宴，啖春餅，薦卜、梨。”臨穎縣誌把立春祭祀稱爲咬春。
8、吃蘿蔔
在許多地方，立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是蘿蔔，吃蘿蔔可分爲啃、切片、切絲、做餡等多種形式。吃蘿蔔不僅可以解春困，還可以增強婦女的生育機能，立春蘿蔔又稱爲“子孫蘿蔔”。北方人多愛吃生蘿蔔，尤以心裏美和小紅蘿蔔爲最佳。
9、吃春捲
春捲，又稱春餅、春盤、薄餅。是中國民間節日的一種傳統食品。流行於中國各地，在江南等地尤盛。在中國南方，過春節不吃餃子，吃春捲和芝麻湯圓。民間除供自己家食用外，常用於待客。春捲歷史悠久，由古代的春餅演化而來。
10、春盤
春盤又稱“五辛盤”，是細切五種辛辣的生菜盤裝而成。《本草綱目》中說：“五辛菜，乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之，取迎新之意。”這一風俗傳到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驛中作窮春盤》詩，其中說到用藕、豌豆、蔥、蔞蒿、韭黃和粉絲作春盤。
立春時民間有着怎樣的風俗2
舊俗立春，既是一個古老的節氣，也是一個重大的節日。中國民間將其稱爲“立春節”。
迎春
迎春是立春的重要活動，事先必須做好準備，進行預演，俗稱演春。迎春活動已有3000多年曆史。在立春前一日進行，目的是把春天和句芒神接回來。過去在每年的皇曆上都有芒神、春牛圖。
踏春
立春後，人們在春暖花開的日子裏，喜歡外出遊春，俗稱出城探春、踏春，這也是春遊的主要形式。
咬春
立春時主要是吃春餅、蘿蔔、五辛盤等，在南方則流行吃春捲。其實咬春並不限於此，除解困外，主要是通氣，使人保持青春不老。五辛盤是由五種辛辣食物組成，用蔥、蒜、椒、姜、芥等調和而成，作爲就餐的調味品。
鞭春牛
鞭春牛，又稱鞭土牛，意在策勵農耕。明、清時期，民間有迎土牛、迎農祥、浴蠶種等習俗。山西民謠雲：“春日春風動，春江春水流。春人飲春酒，春官鞭春牛。”立春日，村裏推選一位老者，用鞭子象徵性地打春牛三下，意味着一年的農事開始。然後衆村民將泥牛打爛，分土而回，據說灑在自家田裏，就是豐收吉兆。
貼宜春字畫
春天到了，給門壁上張貼宜春字畫，這種風俗在唐代長安就有。據記載：立春日，唐代長安人常在門上張貼迎春祝吉的字畫，字稱“宜春字”，畫稱“宜春畫”。如“迎春”“春色宜人”“春光明媚”“春暖花開”等內容。
佩燕子
佩燕子是長安、關中一帶人民的古俗。每年立春日，人們喜歡在胸前佩戴用綵綢剪成的“燕子”，這種風俗起自唐代，現在仍然在農村中流行。因爲燕子是報春的使者，也是幸福吉利的`象徵。
戴春雞
戴春雞是陝西銅川一帶人民的古老風俗。每年立春日，母親用布製作一個約3釐米長的公雞，縫在小孩帽子的頂端，表示祝願“春吉(雞)”。立春日，婦女用線穿豆掛於牛角，或用麻豆撤在牛的身上，認爲這樣做，可以使幼兒免患麻疹。
立春時民間有着怎樣的風俗3
1、立春該吃些什麼好
伴隨着一場酣暢淋漓的大雪，年味愈發濃郁，過幾天就是立春，春的腳步也近了……立春，“立”是“開始”的意思，是冬的結束，也是春的起始，“立春一日，百草回芽”。自秦代以來，中國就一直以立春作爲春季的開始。所謂“一年之計在於春”，春是溫暖，鳥語花香；春是生長，耕耘播種。
春打六九頭，打春吃春餅！立春吃春餅的習俗，名曰“咬春”。該習俗起源於唐朝。由於立春時，春回大地，萬物復甦，各種蔬菜發出嫩芽，人們嚐鮮，便用麪皮包着五彩繽紛的時令蔬菜，捲成卷蒸熟或者油炸，取名春餅，寓意五穀豐登，並將它互相贈送，取歡喜迎春、祈盼豐收之意。
順時而食，是心與自然的溝通，吃下與節令相合的食物，就是將整個四季放入了口中。老北京吃春餅最講究，一定要捲成筒，從頭吃到尾，寓意“有頭有尾”。
餅皮：有好幾種，燙的烙的蒸的。荷葉餅皮，是一種燙麪薄餅。
做法：用兩小塊水面，中間抹油，擀成薄餅，烙熟後可揭成兩張。
薄如紙的餅皮製作TIPPS：
原料：麪粉（200g)、開水（適量)、鹽（適量)
做法：
1、麪粉中加少許鹽。用開水慢慢倒入，邊倒邊攪拌，成雪花狀。
2、稍涼揉成稍軟點的麪糰，蓋溼布醒半小時。
3、將麪糰擀成3毫米厚的大片，壓印出圓形。
4、每片上都刷上油，再放一片，一層一層疊在一起。大約8-10張疊在一起。
5、用擀麪杖輕輕擀薄。放入蒸鍋中蓋蓋，水開，蒸10分鐘左右。
6、拿出稍涼，一張張揭開。每張非常的薄，能透亮！
01、常規烙餅皮
原料：麪粉250克，開水（100度）120ml，冷水60ml。
做法：
1、將麪粉加入開水攪勻，用筷子攪成片狀，根據情況加入適量冷水，用手將面揉成團，至表面光滑；將和好的麪糰靜置30分鐘；
2、將麪糰搓勻成長條，用刀下均勻的小面塊，每個約20克；在小面塊上灑一層乾麪粉，用手將其按成餅狀，並刷一層油；
3、將兩個餅狀小面塊黏合在一起（將刷油麪對合，熟後纔可分成2張）；
4、用擀麪杖將麪餅一面擀薄，翻面再擀，使兩張麪皮大小相等；
5、取一平底鍋燒熱，放入擀好的薄餅生胚，轉小火，烙至皮變色，再翻另一面烙至中間略鼓起，兩面都變色，取出分成兩張餅即可。
02、蔬菜
主要有：果品、蔬菜、糖果、餅、餌五種。蔬菜主要有：豆芽、蘿蔔、菠菜、生菜、豆子、土豆絲。杜甫《立春》：“春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時。”
03、捲餅
薄薄的小餅卷着滿滿的春意盎然，一口咬下去，討個好彩頭，愉快地告別寒冬。卷好的春捲還可以油炸。
2、立春飲食養生原則
1、飲食清淡——消春火
春季人易上火，出現舌苔發黃、口苦咽乾等，因此飲食宜清淡，忌油膩、生冷及刺激性食物。有明顯上火症狀的人可以吃一些清火的食物，如綠豆湯、金銀花茶、菊花茶、蓮子心泡水等。
2、黃綠蔬菜——防春困
“春困”使人身體疲乏、精神不振，應多吃紅黃色和深綠色的蔬菜，如胡蘿蔔、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，對恢復精力、消除春困很有好處。
3、細選食物——少疾病
春季氣溫逐漸升高後，細菌、病毒等微生物也開始繁殖，活力增強，容易侵犯人體而致病。所以在飲食上，應攝取足夠的維生素和礦物質。
塔菜、芥藍、西蘭花等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素c，具有抗病毒作用；胡蘿蔔、菠菜等黃綠色蔬菜，富含維生素a，具有保護和增強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能。
4、胃腸疾病——要當心
胃及十二指腸潰瘍等疾病易在春天發作，飲食上應避免攝取含肌酸、嘌呤鹼等物質豐富的肉湯、雞湯、魚湯、動物內臟和刺激性調味品。因爲這些食物有較強的刺激胃液分泌的作用，或形成氣體產生腹脹，增加胃腸負擔。
5、祛痰養肺——保平安
慢性氣管炎、支氣管炎也易在春季發作，宜多吃具有祛痰、健脾、補腎、養肺的食物，如枇杷、橘子、梨、核桃、蜂蜜等，有助於減輕症狀。
其實立春是中國的傳統二十四節氣之一，也是第一個節氣，是送走冬天，迎來春天的一個重要節氣，所以我們一般都會比較重視，可是隨着時間的推移，我們似乎越來越不重視節氣了，甚至連春節都慢慢失去了年味，所以趁着這個立春節氣，我們重拾中國傳統，吃點餅皮過節吧！
