米酒機的使用方法

米酒機的使用方法，米酒機顧名思義就是用來製作米酒的小家電，使用米酒機，可以幫我們快速製作米酒。但對於新手來說，她們不瞭解米酒機的使用方法，下面和小編來了解一下吧！

米酒機的使用方法1

用米酒機做米酒方法和自己做差不多，除了有機器幫助控溫。

1、將糯米洗淨，清水泡一夜，然後蒸熟。

2、將發酵米酒的容器和所有接觸米酒的工具用開水反覆衝燙消毒，雙手也要消毒；

3、待糯米晾至不燙手時，將米飯打散，然後用消毒過的飯勺將糯米飯盛到發酵的容器中，盛一層米飯撒一層米酒藥，反覆鋪上幾層；（具體放多少要根據你的'米飯的量和你所使用的酒藥的說明來進行總量控制）

4、在糯米飯中加入少量冷開水，用飯勺將鋪成層的米飯和酒藥藉着加入的冷開水充分拌勻；

5、用筷子在米酒的中間挖個洞，直通底部，用來觀察是否出酒。

6、保持在35度左右的溫度，1-2天，讓米酒發酵。在米酒發酵過程中可以進行查看，聞一聞是否有酒香了，酒香出來了，米酒就快好了。如果發現長了白毛，將白毛去掉米酒還是可以食用的，那可能是發酵溫度不合理，時間過長造成的；如果長了綠毛、黑毛之類那就只有立即處理掉了，那一定是在製作過程中粘了生水或者油。當然，能夠少查看還是儘量少些次數，一般一天一次就可以了。

7、米酒中間的洞裏裝滿了酒就說明酒已經做好了。你可以選擇加進冷開水接出更多的酒來，不過接出來的酒多了，米也就發酵空了，口感會和棉花一樣，沒什麼吃頭。如果要抑制發酵，最好是挪到冰箱裏去，在低溫環境下發酵會緩慢許多。

米酒機的清潔保養

米酒機使用後，必須拔掉插頭，然後待完全冷卻後再開始清洗。

用氧淨浸泡，氧淨實際上一種過氧碳酸鈉顆粒，相當於14.5%的雙氧水，人稱固體雙氧水，雙氧水對織物有彩漂作用。而且帶鹼性，因此滅菌去漬同時還能除油垢。

不要用香蕉水、汽油、去污粉、硬質刷、不鏽鋼絲球等來擦拭。

米酒機的外殼切勿水浸或用水淋洗，可用柔軟溼布（擰乾水）抹擦。

米酒機長時間不使用時應清潔擦淨，裝入包裝箱中，放於通風和乾燥的地方，以免受潮，影響使用。

米酒機的使用方法2

米酒機是什麼?

米酒機，簡單來說就是用來製作米酒的小家電。家用米酒機採用NTC熱敏電阻探頭，溫度控制更精確晶瑩玻璃內膽，恆溫發酵小量釀造米酒。恆溫發酵設計，確保溫度的均衡性液晶顯示。總的來說米酒機的使用可以幫我們快速製作米酒。

米酒機怎麼做米酒?

對於新手來說，即便是有了米酒機，沒有製作的方子也是無從下手的，下面是小便找到的最簡單有效的米酒機做米酒的方法步驟，大家可以參考下：

1、先用水將糯米泡5-7小時左右，漂洗乾淨，然後蒸熟。

2、拌酒麴：用勺將糯米弄散攤勻涼到30度左右，將酒麴均勻地撒在糯米上，然後用勺將糯米翻動，目的是將酒麴儘量混均勻。裝入米酒發酵機的不鏽鋼內膽內。抹平表面(可以蘸涼開水)，中間壓出一凹陷窩。

3、發酵：將容器蓋蓋嚴，放入米酒發酵機內插上電源開始發酵。

4、大約發酵24-36小時左右完成發酵。完成發酵的糯米是酥的，有汁液，氣味芳香，味道甜美， 酒味不沖鼻，(時間可以根據個人口味，時間長，酒味酸味就濃，但太沖也不好)。各地氣溫不同，具體發酵時間長短，自己根據當地氣溫情況掌握。

米酒機做米酒的小貼士：

1、有網友反映在第二步裏面可以加白糖，白糖是直接放在抹平的糯米表面薄薄鋪一層，這樣比較好發酵，做出來的味道也是酸酸甜甜的。

2、值得注意的是糯米一定要蒸得比較軟，如果蒸乾出酒會很少，再就是要做好消毒工序。

3、節約是中華傳統美德，家裏吃完飯以後鍋裏要是有剩飯也是可以做的哦，還省去了蒸米的步驟。