【導讀】：很多人愛吃甘蔗，到了吃甘蔗的季節就會選擇吃甘蔗。但是甘蔗吃多了還是對身體有一定的影響的。不過適量吃就可以了。有的朋友買的甘蔗不甜是爲什麼？
很多時候都是因爲甘蔗生長的不規律導致的，往往都是底部汲取了養分，更多的是上面沒有汲取養分，導致甘蔗的甜度不均勻。在買甘蔗的時候要注意，要注意挑選好一點的甘蔗，味道纔會好。
1、要想吃到甜甜的甘蔗，首先要看甘蔗的節。甘蔗的節不能太緊密太鬆稀。太緊密的甘蔗吃起來都是節，太鬆稀的甘蔗都不甜。總而言之，一根甘蔗的節要長的很勻稱，那樣的甘蔗吃起來又甜又爽啊！
2、然後看甘蔗的顏色。甘蔗的顏色越黑，說明甘蔗越甜。一般的甘蔗表皮上都掛有白色的霜。這些在挑選時都要注意！
3、甘蔗中含有豐富的纖維，這些纖維質地粗糙，而口腔內部組織較柔嫩，食用過多就容易擦傷嘴巴里面的皮膚，從而引起嘴巴里面起泡。
4、甘蔗中的含糖量豐富，舌頭有唾液分泌酶，這種酶是一種麥芽糖酶，可以把口中的糖轉化爲麥芽糖，起了化學反應，自然會產生起泡。
5、甘蔗也是這樣的。把多餘的養料，也就是糖分貯存在根部，而且甘蔗身體裏製造的養料絕大部分是糖，所以，這時候吃起甘蔗的老頭來，自然是與衆不同的甜。
其實一般是沒有什麼補救的辦法的，只能在下次買甘蔗的時候注意了。要注意挑選一些好的甘蔗，這樣纔會有很好的味道。
1、長大以後，一方面製造出來的糖分增加，另一方面消耗養分減少，多餘糖分就貯藏在甘蔗的下部分。所以成熟的甘蔗都是下段比上段甜。另外，由於甘蔗葉片進行光合作用，需要大量水分，甘蔗在幼苗期，主要靠根吸收水和養分，再送給葉子，葉子吸收碳酸氣，連同送來的養料，就在陽光下製造自身所需的養分。
2、等甘蔗逐漸長大後，便開始需要剝幾次葉子，這能使甘蔗加速向上生長，並且讓稈身直接受陽光照射，因爲稈身是製造糖分的主要部分。
3、看甘蔗直不直，彎甘蔗可能伏倒過或有蟲眼，直的甘蔗更甜。
4、甘蔗曬太陽後變甜的原因是失水， 導致糖分所佔的比例增高； 番薯久置變甜的原因是因爲澱粉分解成爲糖類所致， 番薯富含澱粉，但是澱粉本身是不甜的， 而起分解產物是葡萄糖一類的糖類，因而會變甜。
5、所有的糖分也都是先貯存在根部，所以甘蔗一節一節從下面往上長，但總是越往下面貯存的糖分越濃一些。所以，甘蔗的根部比甘蔗頭部要甜得多。
1、適宜於霜凍地區儲藏甘蔗，選擇不積水處，挖深30-60釐米，寬爲蔗莖長的窖，(多雨地區窖內外需開挖排水溝)，10根蔗爲一捆，橫疊高5-7層，蔗頭朝一向或頭根交叉均可，每窖不超5000公斤。窖底部、四周及上部都墊鮮蔗葉，澆冷水二次，以保持窖內溼潤。氣溫降至10℃以下時，蓋泥封窖，貯藏期溫度控制在4-9℃,溼度80%-90%。窖藏法可保藏數月甚至越冬。
2、甘蔗用塑料薄膜包裹得太嚴實，容易引發活細胞的厭氧反應，導致甘蔗腐爛。清洗、去根鬚的甘蔗存放時間超過3天的不要食用，以免引起中毒。所以削皮的甘蔗最好是馬上吃完，不要存放。
3、在蔗田及附近，選擇避風處，耙鬆表土，澆溼地表，將甘蔗堆放成2米左右高的堆，上面鋪蓋鮮蔗葉，蔗葉上再加一層泥土。此法可貯藏約一個月。
4、去皮的甘蔗在冰箱中保存的時間是3天以內。甘蔗暴露在空氣中水分會迅速流失而發乾腐敗，放在冰箱裏雖然能延長保存時間，但兩三天後也會逐漸發乾腐敗，要儘快食用。
5、沒削皮的甘蔗保存方法：方法一，放於避風處。找一個避風有土的地方，用水澆土使土壤溼潤，把甘蔗放在土上堆起來，然後甘蔗上放甘蔗葉子或類似的東西，甘蔗葉子上再加一層土，這個方法保存時間約1個月。
