【導讀】：可能很多人都在網上見到過清明節前後甘蔗有毒不能吃的說法，那麼這種說法是真的嗎？清明前後的甘蔗真的有毒嗎？下面就一起來看看。
清明節前後的甘蔗有毒的是說法還是具有一定的依據的，因爲清明過後氣溫上升，甘蔗容易變質從而產生出一種有毒的物質，不過並不是所有的甘蔗都會這樣，所以在食用之前一定要注意甘蔗有沒有變質，另外由於甘蔗汁是不容判斷變質與否的，所以最好不要買甘蔗汁飲用。
清明節甘蔗不能吃的說法，主要是因爲清明前後溫度升高，甘蔗存放不當容易產生黴變。黴變的甘蔗裏面會產生一種叫三硝基丙酸的毒素，對人體有毒性的。醫生建議，清明節吃甘蔗一定要仔細挑過，正常的甘蔗是沒問題的，但不要吃太多，控制在200克左右。
食用甘蔗的最佳季節是11月到第二年3月份之前。購買甘蔗時，一定要注意看甘蔗的中心和表皮，如果是紅心的話證明甘蔗已經發生黴變。同時，如果甘蔗的表皮炸開肯定是發黴的，絕對不能買。
可以吃，但要在注意不要食用變質的甘蔗，如果甘蔗出現黴變、發紅的情況就不要食用了，另外吃甘蔗也要注意適量，還有就是儘量不要買路邊已經榨好的甘蔗汁。
甘蔗能否食用，跟季節沒關係，重點是要觀察甘蔗有無黴變。任何時候，一旦發現甘蔗出現紅心就不能食用。只要甘蔗新鮮，肉色清白，沒有發生黴變，這個季節的甘蔗仍可放心食用。
一般而言，甘蔗營養成分比較高適合各類人羣食用，但是由於清明前後，氣溫升高，一些甘蔗更容易發生黴變，黴變的表現就是發紅，黴變之後產生的毒素對人體危害很大。主要是對人體神經系統有影響，導致嘔吐，頭暈。此外，該毒素還有致癌作用。
如果不小心吃了黴變的甘蔗，最開始的時候，你的消化系統的功能會出現紊亂的現象，然後不久會開始噁心反胃、想要吐，或者肚子疼、拉肚子，或者拉出類黑便。之後神經系統就會開始出現一些症狀，比如你的腦袋開始感覺到昏、頭疼、眼前發黑等。甘蔗中毒嚴重的人，全身會一陣一陣地抽搐，抽搐的時候四肢伸直，關節處向內旋，手會像雞爪一樣，眼球往上，瞳孔擴散，開始昏迷。再嚴重點會呼吸困難，直至死亡；就算倖存也可能會有後遺症，落下殘疾。
輕度中毒
首先爲噁心、嘔吐、腹痛等消化道中毒症狀，並同時或隨後出現頭昏，視物不清或黑朦、複視等一般神經中毒症狀，可較快恢復。
中度中毒
在輕度中毒症狀基礎上，胃腸道症狀加重，噁心、嘔吐頻繁，並可出現中樞抑制、昏睡。
重度中毒
在出現輕度中毒症狀後，很快出現陣發痙攣性抽搐，每次發作1～2分鐘，發作時兩眼球偏向一側，頭向後仰，牙關緊閉，四肢曲屈強直，可反覆發作，嚴重者呈癲癇持續狀態，抽搐發作後常陷入昏迷，瞳孔散大，眼球向上凝視。昏迷後有的出現狂躁，有的出現眼球震顫，也有的呈強迫體位或癱瘓，還有的出現肺水腫，血尿及柏油樣便。
