【導讀】：羽衣甘藍很多人可能不熟悉，但也有一些人應該已經吃過了，羽衣甘藍應該怎麼吃，生吃有毒嗎？孕婦可不可以吃羽衣甘藍？下面就跟隨小編一起來看看。
現在很多人覺得食物生吃能保留最原始的營養，尤其是蔬菜，但其實很多蔬菜是不能生吃的，下面就和小編了解一下羽衣甘藍能不能生吃。
羽衣甘藍是可以生吃的，一般做成沙拉食用。
羽衣甘藍可以連續不斷地剝取葉片,並不斷地產生新的嫩葉,其嫩葉可炒食、涼拌、做湯,在歐美多用其配上各色蔬菜製成色拉。風味清鮮,烹調後保持鮮美的碧綠色。 羽衣甘藍營養豐富,含有大量的維生素A、C、B2及多種礦物質,特別是鈣、鐵、鉀含量很高。其中維生素C含量非常高,每100克嫩葉中維生素C含量達到153.6～220毫克,在甘藍中可與西藍花媲美。
羽衣甘藍不但營養及高,觀賞性也高。在華東地帶爲冬季花壇的重要材料,北方地區冬季常用的園林花卉。其觀賞期長,葉色極爲鮮豔,在公園、街頭、花壇常見用羽衣甘藍鑲邊和組成各種美麗的圖案,用於佈置花壇,具有很高的觀賞效果。
可以。
羽衣甘藍是一種營養價值較高的蔬菜之一，不僅可以用炒着吃，另外還可以做湯飲用，甚至還可以涼拌食用呢，味道比較清新，而且對於補充人體的鈣元素，還有降血壓等等，都有極好的功效和作用。因此孕婦不妨放心食用。
妊娠期間服用鈣片會對孩子今後的血壓產生較爲持久的有益作用。這可能是因爲鈣對激素產生了調節作用。此外還與一些慢性疾病，如高血壓可能與孕婦的身體狀況以及營養情況有關。
所以醫生建議年齡在19-50歲之間的女性每天服用1000毫克的鈣。食用含鈣較多的食物包括牛奶、酸奶、鈣強化橙汁以及一些綠色蔬菜如西蘭花和羽衣甘藍等。
羽衣甘藍美國很常見的蔬菜，超市基本上都有，而且在他們的蔬菜裏算比較便宜的了，味道略苦但營養豐富。這裏的做法加入了一些酸甜味的東西，使其不用煎炒破壞原汁原味，保留最大的營養。
1、 羽衣甘藍去杆，剩下的綠葉部分切碎或切絲；蘋果、橙子切片後混入甘藍，加入葵花籽或其他堅果。
2、用醋、橄欖油、橙汁、黑胡椒、鹽混合均勻，和蔬果部分混合均勻即可。
