【導讀】：紫甘藍是一種生活中常見的蔬菜，由於它的顏色比較奇特，所以有人懷疑是轉基因，下面就一起來看看紫甘藍是轉基因蔬菜嗎？紫甘藍是不是紫色包菜？
紫甘藍並不是轉基因食品，這種生活中常見的蔬菜其實營養價值豐富，所以大家可以放心食用。
紫甘藍別名紅甘藍、紫洋白菜。十字花科蕓薹屬甘藍中能形成紫色葉球的一個變種，爲兩年生草本植物。原產於地中海沿岸。以紫色葉球爲食用器官，含有各種維生素和礦物質，尤其富含維生素C。因此，雖然紫甘藍在我國栽培食用時間不長，但因其豐富的營養和美麗的色彩很快就倍受青睞。
紫甘藍營養豐富，據測定，每100克鮮菜含胡蘿蔔素0.11毫克、維生素B10.04毫克、維生素B20.04毫克、維生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖類4%、蛋白質1.3%、脂肪0.3%、粗纖維0.9%、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克。
紫甘藍和包菜都屬於甘藍的一種，所以通俗的來講，紫甘藍可以說是紫色的包菜。
顏色是子甘藍與包菜的最大區別，紫甘藍屬於包菜中的一個特殊品種，它的葉片多爲紫色，而包菜既包括紫甘藍，也包括綠甘藍，它的葉片就有紫色的存在，也有綠色的存在，簡單來說，所有的紫甘藍都是包菜，所有的包菜卻不一定是紫甘藍。
紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種皮膚瘙癢，溼疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。
紫包菜的營養豐富，主要營養成分與結球甘藍(就是我們所說的綠甘藍)差不多，每千克鮮菜中含碳水化合物27—34克。粗蛋白11—16克，其中含有的維生素成分及礦物質都高於結球甘藍。所以公認紫甘藍的營養價值高於結球甘藍。紫包菜可以有補充纖維素的作用，對於促進食慾預防便祕有好處，而且還可以有排毒的效果和作用的哦。
甘藍中含有豐富的維生素C，維生素E，維生素U，胡蘿蔔素，鈣、錳，鉬以及豐富的花青素甙和纖維素等，備受人們的歡迎。甘藍的化學成分中含有半胱氨酸和優質蛋白，這都是協助肝臟解毒的重要元素。
200克甘藍菜中所含有的維生素C的數量是一個柑橘的兩倍。這種蔬菜還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑。此外，紫甘藍中含有豐富的葉酸。
