藍色的紫薯粥可以喝嗎 紫薯粥是綠色的能吃嗎

【導讀】：紫薯的營養豐富，富含多種維生素，再加上味道也十分美味，在沒有比這更好的食物了，但是紫薯煮成的粥爲什麼會是藍色的或者綠色。十分恐怖，這些紫薯粥可以喝嗎？

藍色的綠色的紫薯粥能吃嗎

可以吃的，只要沒有放過夜。

藍色紫薯粥圖

綠色的紫薯粥圖

紫薯粥爲什麼是藍色的或綠色的

1、紫薯煮粥會變成藍綠色，是因爲紫薯裏面含有豐富的花青素。

2、花青素這種天然色素在中性環境就是紫色，酸性環境是紫紅色，鹼性環境就偏藍色。

一般煮出的紫薯粥之類的由於水或者其他的原因很容易成藍色甚至帶綠色。只需要加一點點白醋或者檸檬汁之類的酸性液體就能變回紫色。

紫薯粥的功效

1、紫薯含有豐富的蛋白質，同時包括8種氨基酸，易被人體消化和吸收。

2、紫薯含有豐富的維生素A、B、C等，這些都是人體所必須的營養素。

3、紫薯含有豐富的纖維素，可以促進消化，改善腸胃功能，防止腸胃道疾病的發生。

所以寶寶們煮出了藍色或綠色的紫薯粥，不要害怕，那都是可以吃的，而且營養豐富，大膽放心的吃吧。