【導讀】：紫薯還是很多人愛吃的超級食物，不過有的時候紫薯還是會有很多的澱粉，多吃是很不好的。那麼最好的就是選擇和大米一起烹煮。
紫薯的熱量高一點，但是熱量還是很好控制的，差別也是不大的，選擇減肥吃也是不錯的。不過無論是米飯還是紫薯都是要適量吃才能幫助減肥。紫薯熱量高一點。紫薯熱量:130大卡(100克)，米飯熱量:米飯116大卡(100g)，紫薯經過煮熟之後,質地軟糯,很容易消化,而且經過高溫的蒸煮,紫薯中的蛋白粒被破壞,很容易消化。
紫薯和紅薯一樣，都是很好的健康食材，早晨吃紫薯幫助身體進行減肥，排出身體很多的廢氣廢物，不過一次性也是不能吃多的，紫薯不能大量食用,也不適合每天都食用,食用過多會增加胃腸等消化系統的負荷,容易引起胃酸分泌過多,並且紫薯產氣,食用過多會引起腹脹、打嗝、放屁等脹氣反應。
紫薯大米粥是很好的助消化一道主食，也是能很好的幫助身體進行消化，都知道紫薯會有很多的澱粉，加入一點米飯進去能很好的幫助調節腸道問題。
1、紫薯洗淨，大米用研磨機稍微研磨一下，不要太碎。
2、高壓鍋或普通鍋里加水、放米，大火燒開轉小火熬成濃稠狀。
3、紫薯切片上蒸鍋蒸熟。
4、蒸熟的紫薯加入少許清水調製成泥狀，裝入保鮮袋，保鮮袋一角剪一小口，隨意在米粥上做各種造型。
紫薯米飯是粗糧和細糧的結合，也是能很好的幫助身體補充需要的成分，選擇粗糧進行食用是很好的。紫薯作爲一種優質的粗糧食物還是會有很好的好處的。
1、大米用水泡15分鐘左右，紫薯洗淨切成小塊。
2、把泡好的大米洗淨倒入電壓力鍋內膽，加水適量，在放上紫薯塊。
3、壓力鍋跳到保溫處就熟了，但不能打開蓋，要燜5分鐘左右。
