【導讀】：減肥需要合理分配膳食，紫薯作爲輔助減肥的食物，具有很高的營養價值，很多人都會吃紫薯來減肥，那麼紫薯熱量高嗎？紫薯熱量高還是米飯？
紫薯熱量不高，相比同類型的紅薯熱量要低很多。
紫薯的熱量大概是每100克是82.35大卡。不算高。
紫薯又叫做是黑薯，因爲它的肉是紫色的，紫薯的營養非常豐富，具備了普通紅薯的營養外還含有特殊的成分，就是有豐富的曬元素和花青素，我們知道花青素有非常好的抗衰老能力。
紫薯(正名爲：參薯Dioscorea alata Linn.)又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯爲花青素的主要原料之一。
紫薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑。
米飯的熱量比紫薯高。
米飯熱量：130大卡（100克）
紫薯熱量：米飯116大卡（100g）
薯類食物當主食，不胖反瘦
紅薯和紫薯一直都因爲吃起來非常香甜遭到減肥人羣的詬病，但實際上，將紅薯代替米飯作爲主食不但不會長胖，反而更容易瘦！
這是因爲首先薯類食物原本熱量就比米飯低，其中含有豐富的膳食纖維，很容易增加人們的飽腹感，能夠用更少的能量讓人感到滿足，間接減少進食的量，而且膳食纖維多的食物人們也會不經意地多嚼幾下，而咀嚼往往容易刺激大腦神經中樞，讓大腦產生飽了的錯覺。此外，膳食纖維也有助於保持腸道健康，緩解便祕，有助減肥。只是需要注意的是，對於一部分人來說，吃了薯類食物容易胃脹反酸，應當注意控制進食，也最好不要空腹將薯類作爲主食來食用。
