【導讀】：紫薯是在冬季很常見的食物，很多人減肥在吃，但是有的時候紫薯也不能吃多，會有脹氣的可能，還是需要適量的吃，一起來仔細瞭解紫薯吧！
其實是可以吃的，而且也只是紫薯的分泌物，不過壞了就不能吃了。
1、沒壞的紫薯切開後看到裏面有白色的小點點，不要太過擔心，其實這是紫薯的正常現象。紫薯中營養物質非常豐富，越是新鮮的紫薯，裏面的白點點和白色汁液就越多。
2、紫薯中含有豐富的澱粉，加上紫薯也是旋花科，屬有節乳汁管，澱粉會分泌乳汁，這種乳汁管由許多圓柱形的細胞連結而成，以後橫壁消失，乳汁通常爲白色，當白色的乳汁比較幹了的時候，就會變成白色的小點點，所以說這些白點一般都是澱粉。
3、某些植物在代謝過程中，會產生蜜汁、揮發油、粘液、樹脂、乳汁、單寧、生物鹼、鹽類等物質，聚積在細胞內、胞間隙或腔道中，或通過一定的細胞組成的結構排出體外，這種現象稱爲分泌現象。“紫薯是管狀花目，分泌的屬於乳汁。通過乳汁管來分泌乳汁的管狀結構，可分爲無節乳汁管和有節乳汁管。
可以的，那是澱粉的分泌物，而且也是沒有什麼影響的。
1、因紫薯也是旋花科，屬有節乳汁管，這種乳汁管由許多圓柱形的細胞連結而成，以後橫壁消失，乳汁通常爲白色，成分很複雜。譬如紫薯含蛋白質、澱粉、糖類、紫色素、綠原酸、維生素B1.B2.C及尼克酸和亞油酸等物質，所以通常乳汁爲白色。”李水橋表示，市民郭小姐的情況是澱粉的沉積結果，並無大礙。
2、現在市面上很多商家爲了讓紫薯更加漂亮，會將紫薯染色處理，使紫薯的顏色更加亮麗，但是這種染色的紫薯中含有的色素都是人工色素，食用多了，對人體有害。
1、先看外形，最好選擇形狀爲長條形的，這樣的紫薯味道比圓圓的紫薯味道更甜，口感更好。
2、表面看起來要光滑，聞起來沒有黴味的，如果外皮有黑斑、發黴的就不要買了。
3、不能吃多紫薯。紫薯中含有豐富的澱粉和氧化酶，吃多了容易引起腹脹、腹痛、打嗝、放屁等身體不適的症狀。而且紫薯中含有豐富的糖類物質，吃多了會刺激胃酸，使體內的胃酸含量增多，有灼熱感。
4、溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食，因爲紫薯中的澱粉含量豐富，吃了紫薯之後還會加重積食，引起腹脹，加重身體的負擔。
