【導讀】：紫薯和山藥不僅可以做成紫薯山藥汁喝，還可以做成紫薯山藥粥食用，其食用價值也很高。那麼紫薯山藥粥的功效與作用有哪些？紫薯山藥粥有什麼功效？下面就一起來看看吧！
盛夏陽光猛烈， 睡眠清淺，脾胃不佳，可以多喝粥開胃降暑。用紫薯和山藥熬製山藥紫薯粥可以養生健康。
山藥：健脾，補肺，固腎，益精。治脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，消渴，遺精、帶下，小便頻數。補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。 還用於泄瀉便溏，白帶過多、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、尿頻、虛熱消渴。
紫薯：它含有20%左右的蛋白質，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素CBA等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素。 山藥紫薯粥的製作方法：
1、 大米淘洗乾淨.放入鍋中，加入足量的水浸泡30分鐘。
2、 山藥、紫薯清洗乾淨切成小塊;
3、 將山藥和紫薯放入鍋中，輕輕劃散，大火煮沸轉小火。
4、煮至米粒開花紫薯軟爛米粥粘稠，最後調入冰糖煮至融化即可。
紫薯粥
1、可以調理腸胃，促進人體腸胃的消化作用。
2、還可以美容養顏，有利於身體健康。
3、有利於抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等疾病的發生。
紫薯粥的做法
紫薯粥的營養價值很高，那麼我們平日在家裏紫薯粥怎麼做呢?現在我們來看一下紫薯粥的做法：
1、先將紫薯去皮，然後切成小方塊狀，這樣比較容易煮熟。
2、米洗乾淨，用水浸泡半個小時以上。
3、將切好的紫薯和泡好的米放入砂鍋中，再加入足量的水，煮開後再轉小火。
4、小火煮至紫薯化開，粥粘稠即可。中途要經常攪拌一下，因爲砂鍋煮粥容易沉底或焦掉。
紅豆紫薯粥
1、紅豆具有養心安神、健脾益腎的功效。
2、紅豆能治療肺燥、乾咳，可以提升內臟活力、增強體力。
3、紫薯含很有豐富的鐵、鈣、硒等，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等疾病的發生。
4、紫薯含有豐富的維生素A、B、C等，這些都是人體所必須的營養素。
5、紫薯含有豐富的纖維素，可以促進消化，改善腸胃功能，防止腸胃道疾病的發生。
6、紫薯含有豐富的蛋白質，同時包括8種氨基酸，易被人體消化和吸收。
紫薯的食用價值很高，也因爲物美價廉，所以成爲我們廚房常備的食物之一。紫薯含有豐富的纖維素，可以促進消化，改善腸胃功能，防止腸胃道疾病的發生，所以一些消化不良的人都會煮紫薯來改善腸胃，可是紫薯煮出來的粥是藍色的。這是正常情況嗎?
其實，紫薯粥煮出來的顏色是藍色這是屬於正常情況，因爲紫薯裏面含有豐富的花青素，這是一種水溶性的色素，而花青素遇到酸鹼就會改變顏色，遇到鹼性會呈偏藍綠色遇到酸性則會呈紅色，，這是一種正常現象，可以放心食用。
結語：紫薯粥是很不錯的食物，營養價值非常高，上文介紹瞭如何去做紫薯粥，那麼就根據小編的介紹，大家也做試試吧，方法很簡單的，自己動手做出一碗美味營養的粥，不管是當早餐還是晚餐都很好。
