【導讀】：紫菜包飯和壽司有什麼區別？紫菜包飯和壽司一樣嗎？不少人認爲紫菜包飯其實跟壽司沒什麼不同，下面來跟大家介紹一下壽司和紫菜包飯的區別。
1.紫菜包飯和壽司外形的區別
日本的壽司外形比較多樣化，不一定是用紫菜包卷而成的，可以是用鮮三文魚或墨魚或魚卵，和飯一起裹成圓或長方形狀。日本人稱之SUSHI。
韓國的紫菜包飯，顧名思義就是用紫菜包飯粒裹成圓狀。韓國人稱之爲KIMBAP（英文叫RICE ROLL，意即飯糰）。
2.紫菜包飯和壽司味道的區別
日本壽司口味較多樣化，主要根據材料的搭配而定。而且在食用時，經常會配綠芥末和日式醬油。
韓國紫菜包飯味道清甜，有着淡淡麻油香味。食用時不需要粘輔助調料，一般情況下配蛋花湯。
3.紫菜包飯和壽司用料的區別
日本壽司用的米，是把糯米和米以1：5的比例搭配進行蒸制，然後再將米飯和壽司醋以6：1的比例攪在一起。壽司的配料一般有鮭魚（三文魚）、鮪魚（金槍魚、吞拿魚）、黃尾魚、鯛魚、鯖魚等生魚片；烏賊（墨魚）、八爪魚、蝦、鰻魚、魚籽、海膽、北極貝等介貝類海產；醃蘿蔔、醃梅子、納豆、鱷梨（牛油果）、黃瓜（青瓜）、炸豆腐以及牛肉、馬肉、火腿等紅肉，還有煎雞蛋、生鵪鶉蛋等。不難看出，壽司的基本配料偏向“生鮮”。
韓國紫菜包飯用的米是純的大米，製作過程中將米飯與芝麻及麻油攪勻。紫菜包飯是熟食，裏面夾有各種菜餚，如雞蛋、胡蘿蔔、菠菜、胡蘿蔔、豬肉鬆等基本食材。形式上沒有壽司變化那麼多，並且聽上去和看上去都比壽司要“素”，顯得稍微單一了些。
4.紫菜包飯和壽司的製作區別
因爲壽司的用料偏向生鮮，所以壽司很講究新鮮，對衛生情況十分講究。用於壽司的海鮮等多是生吃，這些海鮮很可能攜帶病菌和寄生蟲，尤其是線蟲。所以一定要新鮮和選擇安全的海鮮。包卷壽司的外皮所用的原料，以優質的海苔、紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春捲皮、大白菜等爲常見，也不像紫菜包飯那麼單一。卷制壽司的過程也與紫菜包飯很相似，因爲壽司的種類較多，所以做法也可根據品種變化。壽司的做法還可衍生出：手握壽司、鮑魚壽司、飛魚子壽司、梅花壽司、蔬果壽司等等。
用於卷紫菜包飯的紫菜，一般來說，韓國運來的味道最正宗的。製作過程也相對簡單，只是將薄紫菜用微波爐烘半分鐘。蛋皮、胡蘿蔔、黃瓜都是長條，輔助加些肉鬆、蟹肉柳、火腿、香腸。紫菜包飯做起來雖然很簡單，但是味道不輸壽司哦。
紫菜包飯的米飯一般都是溫度略低於手溫的。紫菜包飯吃的時候，也可以按自己的喜好DIY一下，例如放點魚子醬，還有沾綠芥末和日式醬油吃，連沙拉醬、番茄醬等也可以豐富紫菜包飯的口味。
味道都差不多，當然也要因人而異了
壽司是日本的，紫菜包飯是韓國的。但是也有很大的區別。 日本的壽司，有三大種：披壽司、卷壽司、手卷壽司。韓國的紫菜包飯只是和日本的卷壽司差不多。在材料上，日本壽司比較講究，米飯要專門的壽司飯來製作，還要拌上一點點的壽司醋。另外一般吃日本壽司的時候，老闆都會提供壽司醬油和壽司薑片。而韓國的紫菜包飯根本沒那麼講究。另外，日本的卷壽司，也比較講究裏麪包裹的材料，這個有很多種，最簡單的有黃瓜和魚子，複雜的話還要包上蟹柳棒、醬瓜、胡蘿蔔等等，口味上也有很多種類。韓國的紫菜包飯，裏面的材料一般都很單一。 去日本料理和韓國料理店，分別點這兩樣就知道差別了。日本壽司的口味比較多樣化，韓國的紫菜包飯的口感比較清淡。關鍵看你的口味和愛好。
誤解1：壽司都是生的
似乎有很多人覺得壽司食材都是生的。如果是不太擅長吃生魚的外國人，可以推薦他們吃鰻魚壽司以及蟹肉壽司哦。
誤解2：壽司上放的食材越大，就證明這個店越好
國外有很多壽司店都是中國人開的，其中有些店的壽司食材會異常的大。因爲很多外國人好像都會有這樣的誤解，即哪個壽司店的食材塊頭越大，就越能證明這個店氣派、高級。關於這點，報道中是這樣闡述的——壽司師傅必須要練就一種手藝，那就是如何將食材切薄，切的厚厚的是外行人的做法。
誤解3：壽司店不爲素食主義者提供料理
也有人認爲，素食主義者吃不了魚，也就進不了壽司店。但是報道中有這樣的介紹，壽司店裏也有用山芋、黃瓜、油梨等食材做的的壽司卷，素食主義者也是可以享用的。據說在國外壽司店中，有的店專門爲素食者提供服務，他們將豆腐和食用色素製成的仿真魚肉作爲壽司食材放在米飯上。
