【導讀】：口蘑也是屬於一種保健食品，同樣需要保存這樣吸收的營養價值就會更多，那麼新鮮口蘑怎麼保存？新鮮口蘑可以放冰箱嗎？口蘑能在冰箱放幾天?下面就一起來看看吧！
蘑菇也是屬於一種菌類，蘑菇和香菇、平菇、杏鮑菇一樣都需要密封，特別是新鮮的口蘑更需要保存好。
相對於香菇、平菇、杏鮑菇等蘑菇，很多人可能對口蘑不太瞭解。其實，口蘑並不是指一種蘑菇，而是很多蘑菇的統稱(主要產地是內蒙古及河北張家口)，如青腿子蘑、黑蘑、雞腿子、水晶蕈、水銀盤、馬蓮杆、蒙西白蘑等，白蘑是口蘑中的極品，菌肉肥厚、質地細膩、異常鮮美。
鮮口蘑是不易保存的食物，日子一久便爲變黃，而葷傘背後也會變成褐色，如果經過加熱，即使略帶有褐色，也不必在意，但如果是生吃時，則應選購新鮮的鮮口蘑，切開之後淋上檸檬或醋，可防止其變色。
新鮮鮮口蘑不要清洗，直接用保鮮袋裝起來，放入冰箱冷藏保存，但需要時不時拿出來透透氣，否則容易腐爛。乾的口蘑則只需要保存在陰涼乾燥通風處即可。
口蘑不能放冰箱
我們吃過口蘑可能都會知道，蘑菇的水分含量很高，如果什麼都不做就這樣將蘑菇放置室內，可能過兩天蘑菇就會幹掉。那就會有人說，那就放進冰箱保存吧，可是用保鮮膜包好放冰箱過兩天蘑菇就會爛掉，是因爲蘑菇的水分大量蒸發又不能揮發到保鮮膜外，於是蘑菇外表就越來越潮溼，這樣出不了幾天蘑菇就全部爛掉了，所以說蘑菇不可以放進冰箱保存。
1、新鮮口蘑可以直接曬乾
新鮮的口蘑可以直接曬乾，最方便的做法就是把新鮮的蘑菇放在陽光下陽曬制，只是在曬制時需要經常翻動，而且在每天傍晚都要收起來，然後在第二天時再取出放在陽光下曬制，不能讓它的外面過夜，不然曬出的幹口蘑容易發黴。
2、新鮮口蘑可以凍幹
新鮮口蘑放在陽光下曬制以後，它的新鮮氣味會減退，喜歡吃鮮口蘑的朋友可以把它進行凍幹處理，具體做法是把新鮮口蘑放在冰箱時冷凍兩三天，取出以後化開，把蘑菇表面的水吸走，然後再次把口蘑放入冰箱冷凍，幾天以後就能得到凍幹口蘑了，想吃時取出化開即可。
1.提高機體免疫力
蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。
2.鎮痛、鎮靜
巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡。
3.止咳化痰
蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。
4.通便排毒
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便祕、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
5.促進食慾
蘑菇還可以治陪白細胞減少症、消化道障礙等症；對促進食慾、恢復大腦功能、促進乳汁分泌都有一定輔助作用。
