荔枝可以放在冰箱裏嗎?荔枝放冰箱能保存多久

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荔枝能放冰箱嗎

荔枝是一種比較矯情的水果！和芒果一樣害怕低溫，因此是不能放在冰箱保存的。

如果放在冰箱裏冷藏，反而會“凍傷”，荔枝的外皮顏色會變暗，內果皮則會出現一些像燙傷了一樣的斑點，往往不能再吃。另外，將荔枝在0℃的環境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。如果堅持一定要放入冰箱，最好放在保鮮區，保存的時間最好不要超過兩天。

荔枝怎麼保存

正確保存荔枝的方法是：避光、陰涼通風處貯藏。

1、可把過長的荔枝枝梗剪掉，然後將荔枝裝進塑料袋內，並紮緊袋口，放置在陰涼處。

2、若有條件，可將裝荔枝的塑料袋浸入水中。這樣，荔枝經過幾天后其色、香、味仍保持不變。

3、將鮮荔枝果實放在比較密封的容器內，由於荔枝本身的呼吸作用，放出二氧化碳，容器內氧氣少而二氧化碳增多，會自發形成一個氧氣含量低、二氧化碳含量高的貯藏環境。採用這種方法貯藏荔枝，在1℃-9℃的低溫下，能保存30天，在常溫下能保存6天，品質變化不大，其中維生素略有減少，但不影響風味。

荔枝要怎麼挑選

1、新鮮荔枝色澤自然，個頭大小均勻，皮薄肉厚，富有香氣。

2、挑選時可先在手裏輕捏，好荔枝的手感應該發緊且有彈性。鮮荔枝的顏色一般不會很鮮豔，如果荔枝頭部比較尖，而且表皮上的“釘”密集程度比較高，說明荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的荔枝。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯，則味道甘甜。