【導讀】：馬上就快到端午節了，糉子是端午節的傳統食物，所以現在可能已經有很多人開始在準備了，那麼糉子可以放冰箱冷凍嗎？糉子在冰箱裏能放多久？下面就和小編一起來看看吧。
糉子是可以放在冰箱冷凍的，如果是短期內不能食用完的糉子也是建議放進冰箱冷凍的，這樣可以讓糉子保存的時間更久一點。
糉子是屬於熟食的一種，其放於常溫下保存的時候，保質期只有幾天到一週之內，而如果將糉子放於冰箱的冷藏室保存的話，也只是能暫時的延長一點保存的時間，如果短期內不能將糉子吃完，糉子是可以放入冰箱中冷凍保存的。
由於夏季的天氣熱，溫度高、溼度大，適合各種微生物、致病菌、黴菌的生長繁殖，而糉子含水分，由糯米、肉(或豆沙)等原料組成，在常溫下保存超過2小時後即容易變質。在常溫下保存、沒有冷藏設施出售的糉子不要購買或食用，需保存較長時間的最好放入冰箱急凍層。糉子只能是煮熟後保存。煮熟之後不要放入保鮮層，放到那裏比較容易壞，放到冷凍層，放上十天半月也不會變質(冷藏櫃的溫度在攝氏五度至三度最好)。
將煮熟了沒吃完的糉子放於冰箱的冷凍室中保存的時候，可以保存2個星期，不能更久了，2個星期之內需要吃完。如果是速凍糉子，則應該放於冰箱零下18℃的冷凍層中保存，可以保存3個月之久。
如果在超市中購買的是真空包裝的糉子話，是不需要放在冰箱的冷凍室中保存的，只需要放於常溫下保存就好。另外，雖然冰箱的冷凍層的溫度夠低，也可以將糉子保存一段較長的時間，但是糉子不適合放於冰箱的冷凍層中長期的保存，應該儘快的將糉子吃掉。而放於冰箱冷凍層保存的糉子，如果有異味或者是有黴，則是變質的糉子，不能再食用了；如果糉子還沒變質的話，如果是熟了的糉子，則需要加熱透了才能食用。
這個季節，氣溫高，溼度也大，很容易造成微生物的生長繁殖，一般來說，煮熟的糉子在常溫下是很容易變質的，一旦食用了變質的糉子，容易造成胃腸道異常，進而誘發相關疾病。家中如果有煮熟的糉子，當天吃不完的情況下，可以將熟糉子放進冰櫃，待下次食用時，解凍上鍋蒸後食用，切不可吃常溫下保存的隔夜熟糉子。
1、控制糉子量
不管是自己包的糉子還是外面購買的糉子，一定要注意一個需求量，需要吃多少，就包多少，糉子最好是現吃最佳，哪怕剩下了也不要剩太多。
2、糉子放晾瀝乾水分入冰箱
如果是吃剩下的糉子也要等糉子的溫度退去和瀝乾水分才能放進冰箱，因爲糉子有溫度和溼度是很容易發生變質和發黴的。
3、保鮮袋防串味
放進冰箱之前，最好給糉子套個保鮮袋，這樣能預防糉子和冰箱裏的東西發生串味和失去鮮味。但是袋子口不能擰太緊太悶，需要給糉子呼吸。
4、熟糉子放冷凍室
如果是吃剩下的熟糉子如果是在一兩天內解決完的可以放在冷藏室，但如果短時間吃不完的話，建議放冷凍室保存，可以保存半個月也不會變質哈。
5、生糉子入冷藏室
如果是一些沒煮的生糉子需要保存的話，那麼一定不能保存在冰箱冷凍室內，糉子很難煮熟。但是放在冷藏室的話，也不能放太久，差不多3，4天左右。怕壞的話，就煮熟再放進冷凍室。
6、真空糉子好保存
如果是在商場買的真空糉子的話，那麼如果你沒有打開真空包裝袋子的話，在常溫下還是可以保存個3-5天的，如果放冰箱冷藏室也是可以保存兩三個月的時間的。如果保存過程中發現真空袋子受損已經漏氣的，切忌不要飲食了。
7、冷凍保存後的糉子一定要徹底加熱
如果要吃保存後的糉子一定要注意要徹底加熱，不管是冷藏室的還是冷凍室的都要徹底加熱才能吃，不然很容易拉肚子的。
8、糉子“抽絲”不能吃
如果加熱後發現糉子打開和糉葉之間有抽絲黏稠的情況，一定不能吃了，糉子已經變質了。
