【導讀】：酸酸甜甜的楊梅很多人都喜歡吃，但大家都知道，楊梅很不耐保存，而且從樹上摘下來之後基本不能水洗，那楊梅怎麼保存呢？新鮮的楊梅可以放冰箱嗎？楊梅放冰箱是冷藏還是冷凍？
楊梅是可以放進冰箱保存的，冰箱是楊梅最好的歸宿。
因爲楊梅的保鮮期比較短，不宜保存，而冰箱中的冷藏室的氣溫比較低，對楊梅可以起到一定的保鮮效果。
保存新鮮楊梅可以放在零下攝氏度的冰箱中冷藏，相對溼度在85%-90%。如果冰箱已經已經不能保護楊梅了。可以將楊梅泡酒，榨汁，做法也不難。
楊梅的保存最關鍵的一點是千萬別先將楊梅清洗，清洗後的楊梅保存的時間大打折扣，會很快發酵，所以爲了延長楊梅保存的時間，最好選擇在吃的時候再洗淨。
冰箱冷藏法
楊梅是可以放在鏤空的盒子或籃子中，放在0-0.5℃的冰箱冷藏室進行保存，保持相對溼度在85%-90%左右，能保存2-3天。特別要注意的是，不能清洗之後再進行貯藏。
冰凍楊梅
將新鮮楊梅清洗乾淨之後，加入少量的鹽水漂洗，去除酸味，然後放到糖水中浸泡一段時間，放入袋中，密封好並放進冰箱的冷凍室，最好是能把楊梅凍成冰。
楊梅是可以放在鏤空的盒子或籃子中，放在0-0.5℃的冰箱冷藏室進行保存，保持相對溼度在85%-90%左右，能保存2-3天。特別要注意的是，不能清洗之後再進行貯藏。
1、將楊梅放入冰箱冷藏法：楊梅沒有吃完的話扔了可惜，將未吃完的楊梅放入冰箱裏面冷藏起來，主要冰箱裏的溫度不要過低，最好加個安扣保鮮盒，保鮮性好，楊梅蔬果等都能保鮮更久。
2、楊梅酸梅湯；楊梅洗淨，山楂幹泡水約1小時以上。鍋內放半鍋水，煮開。放入楊梅、山楂、冰糖、甘草繼續煮！煮開後，稍攪拌下。繼續小火煮20分鐘！關火放涼！可放入冰箱，即拿即喝。
3、楊梅奶昔：將蒸熟的楊梅加糖後用調羹戳碎去核成果漿，倒一碗原味酸奶，加大勺楊梅果漿，吃時攪勻。
4、楊梅冰糖水：將未吃完的楊梅做成楊梅冰糖水的話，放入冰箱冷藏，不僅很美味，還能讓楊梅保存很久哦。
5、製作楊梅罐頭：將未吃完的新鮮楊梅用鹽水泡1到2小時，這樣可以去掉裏面的酸味，然後自己用熱水放點糖.看自己喜歡加了,有條件可以家點其他作料,等水冷了 把楊梅放進去密封,幾天過後就可以吃了.有養顏出皺等功效。
6、做楊梅酒：由於楊梅的保存期短，因此，做楊梅酒是一種很好的選擇。浸楊梅酒對酒的度數沒有嚴格要求，用一般的糟燒或米燒白酒就可以了。在浸之前，先用涼開水把楊梅洗淨晾乾，浸的時候酒沒過楊梅即可，並密封保存。
7、冰凍楊梅：將新鮮楊梅洗乾淨後，加入少量的鹽水漂洗，去除酸味，然後放入糖水中浸泡一段時間，放入袋中。然後密封，放進冰箱的冷凍室裏。最好把楊梅凍成冰。
8、楊梅乾：未吃完的楊梅做成楊梅乾，也是個不錯的選擇，不僅美味，還能夠達到保存的效果哦。
9、楊梅果醬。將未吃完的楊梅做成楊梅果醬的話，既不浪費，又能夠保存很久，何樂而不爲呢。
