【導讀】：很多人在買蜂蜜的時候，都會問賣家一句：“蜂蜜能放冰箱保存嗎？”，其實蜂蜜是完全可以放在冰箱保存的，不會影響食用，下面具體來了解一下吧！
可以放冰箱保存。
首先蜂蜜是完全可以放在冰箱裏保存的，同時也是生活中保存蜂蜜最簡單的辦法，事實上完全成熟的蜂蜜在密封良好的前提下在常溫下也可以保存很長時間而不變質，將蜂蜜放在冰箱裏唯一的問題是時間長了可能會出現結晶現象，但蜂蜜結晶對蜂蜜的營養價值和口感都沒有任何的改變，完全不會影響食用，因此生活中蜂蜜一次吃不完時放心大膽的放冰箱裏吧！
前面我們對蜂蜜能不能放在冰箱保存已經有了明確的答案，但在保存蜂蜜時還要注意幾個問題，首先就是存儲容器的選擇，原因是蜜蜂在正常情況下呈弱酸性，因此在存儲時不能用金屬容器，否則蜂蜜容易與這些金屬發生化學反應而不利於健康，最好用陶瓷或塑料容器來存儲蜂蜜，在選擇塑料容器時一定要確保無毒，劣質塑料中的“塑化劑”可是大名鼎鼎的！
儲存容器選擇好後就要考慮密封問題了，密封是延長蜂蜜保質期最有效的辦法，原因是蜂蜜本身有極強的抗菌能力，只要保存得當便可永不變質，何爲保存得當呢？最重要的便是空氣中的水分和細菌要不能進入蜂蜜中，事實上蜂蜜在保存的時候最怕水，因爲水進入蜂蜜中後會破壞蜂蜜中糖的飽和度，從而給細菌提供了有利的生存空間，最終導致蜂蜜發生變質！
蜂蜜對儲存環境的要求不甚嚴格，在密封好後放在低溫環境下即可，但若是沒有完全密封的則要求相對較高，最重要的是不能串味和污染，什麼叫串味呢？比如長期將未密封的蜂蜜和大蒜放在一起，從而導致蜂蜜有一股大蒜的味道，這樣的蜂蜜相信一般人都不喜歡吃吧，而污染則是指蜂蜜不能和不衛生的東西放在一起，這個我就不用和大家再解釋爲什麼了吧！
蜂蜜變質最大原因其實並不是在保存上，而多在取用蜂蜜的環節，尤其是哪些經常打開食用的蜂蜜，有些人取用蜂蜜時不注意而用帶水的勺子，其結果往往是沒過多久蜂蜜就變質了，而有些人用金屬勺子取用蜂蜜後便將勺子留在蜂蜜容器中，這樣一來和用金屬容器儲存蜂蜜其實也沒什麼兩樣，因此取用蜂蜜時一定要將勺子擦乾，更不能用不衛生的勺子取用蜂蜜。
總結：蜂蜜放在冰箱中保存是個不錯的選擇，但並不是將蜂蜜放入冰箱中後就萬事大吉了，若要想延長蜂蜜的保質期還要注意很多方面的問題，尤其是不能將水帶入蜂蜜中，因爲進水的蜂蜜在短時間內就會變質。
關於蜂蜜的存放，首先要看你的蜂蜜是否足夠的純，是否是天然的成熟蜜，如果水分含量過高，就很危險了。存放注意事項：
一、要密封保存。蜂蜜易吸水，易吸味，開口的話會吸收空氣中的水分和氣味，影響蜂蜜質量，會變質變味。
二、最好是陰涼的地方，蜂蜜保存在20度以下，效果最佳。如果你蜜封較好，潮溼一點也關係不大,反而影響不了你的蜂蜜。
三、放冰箱裏就好了。如果你確保足夠純，是天然成熟蜜，也不會擔心，放在室內，現在的室溫，也問題不大。但還是強調，要密封效果好。
四、最好用玻璃瓶保存。塑料瓶不易長期保存，但絕對不要用金屬器皿保存。蜂蜜是酸性，易與金屬反應，產生有毒有害物質。
