【導讀】：蜂蜜是非常好的養生食品，蜂蜜當中含有的豐富營養物質能夠快速的補充人體所需要的營養。喝蜂蜜可以解酒嗎？喝蜂蜜有什麼禁忌？
蜂蜜能解酒。因爲蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛。
蜂蜜最好是用溫水沏，千萬不要用過熱的水衝調蜂蜜，因爲不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。蜂蜜水的沖服很簡單，可直接用涼水或溫水沖泡30～60毫升的優質蜂蜜，調勻後喝下即可。當然，蜂蜜濃度越高，解酒效果會越好，而在喝酒前如果也能來杯蜂蜜水，則預防醉酒的效果會更好。不過，有些人可能會覺得衝蜂蜜水太麻煩，或者不想喝太多液體佔據胃部空間，那可以嘗試在飲酒前後吃上幾口抹着蜂蜜的餅乾、麪包或饅頭。
另一種解酒方法：在喝酒前喝大一杯蜂蜜水，保護胃與腸道粘膜；酒後再喝一大杯蜂蜜水，有效緩解酒後頭痛。天然蜂蜜中真正解酒的東西是果糖，而果糖能加快血液對酒精的清除。人們喝了天然蜂蜜後，天然蜂蜜中的果糖可以不經消化系統，就能直接被人體吸收，因此也就是幾分鐘就可以到達血液，甚至比在醫院裏輸液還要快速。蜂蜜含有大量的果糖，可以加速乙醇[3] 代謝，迅速分解代謝體內的酒精。很多喝得爛醉的患者被送去醫院後都會被吊上一瓶果糖液。因爲大量飲酒後可能導致酒精性低血糖症，而喝蜂蜜補充糖分就對症了。
蜂蜜不能與蔥、豆腐、韭菜同食。凡溼熱積滯、痰溼內蘊、中滿痞脹及腸滑泄瀉者，均不宜食用蜂蜜。蜂蜜中富含多種微量元素，不能與富含維生素C的韭菜、蘋果、西瓜等食物混在一起吃，韭菜、蘋果、西瓜等食物中的維生素C，容易與蜂蜜發生氧化作用。
而且蜂蜜中含有大量有機酸，不能與蔥、大蒜、洋蔥等有刺激性氣味的食物混在一起食用，因爲，這些食物中的硫氨酸會與蜂蜜產生化學反應，所產生的物質會導致腹瀉。
蜂蜜是老少皆宜的健康食品，其營養物質可以很快被身體吸收，並改善身體健康狀況。喝蜂蜜水有着抗菌消炎、促進組織細胞再生，促進消化，改善睡眠，提高免疫力等多方面作用。不過，喝蜂蜜水也有禁忌，喝不對小心惹病傷身。
肝硬化患者也不能喝蜂蜜，一般來說乙肝患者非常適宜喝蜂蜜，因爲蜂蜜提供的單糖不需要肝臟分解合成，可以降低肝臟的負擔，但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜，因爲會加重肝臟的纖維化。
蜂蜜的相剋食物：
蜂蜜不宜與豆腐同食：
豆腐味甘、鹹，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者同食不利於人體的生化反應。
蜂蜜不宜與韭菜同食：
韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。
漿蜂蜜不宜衝食豆漿：
蛋白質含量比牛奶還高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖，還含少量有機酸，兩者衝兌時，有機酸與蛋白質結合產生變性沉澱，不能被人體吸收。凡溼熱積滯、痰溼內蘊、中滿痞脹及腸滑泄瀉者，均不宜食用蜂蜜。
