【導讀】：我們在超市貨架上看到蜂蜜有很多種品牌名，而且每一種蜂蜜品種價格也不不同，那麼你們知道最好的蜂蜜是什麼蜜？下面來看看。
要想知道最好的蜂蜜是哪種，首先得清楚蜂蜜等級的分類，而且衆口難調，選擇上最多的就是一級蜂蜜。
蜂蜜根據蜂種不同可分爲中蜂蜜、意蜂蜜及黑蜂蜜等，值得注意的是蜂種與蜂蜜質量沒有本質上的聯繫，在這裏就拿中蜂蜜和意蜂蜜來說吧，中蜂的產量相對而言非常低，一般一年只取1～2次蜜，因此大多數中蜂蜜都是自然成熟蜜，而意蜂的產量非常高，蜂農爲了效益往往會取“水蜜”，實際上意蜂也釀成熟蜜的話並不會比中蜂蜜差。
蜂蜜根據蜜源植物不同可分爲百花蜜、槐花蜜、棗花蜜、椴樹蜜等，雖然蜜源植物對蜂蜜的質量的確有一定的影響，但也絕對不能決定蜂蜜質量的優劣，實際上蜂蜜的成分基本都大同小異，區別僅是某些蜜種可能含有極少量的微量成分，另外蜜源植物含有的成分在蜂蜜中未必就一定有，有些蜂蜜甚至是商家爲了製造噱頭而鼓吹出來的。
蜂蜜是蜜蜂採集植物花蜜釀製而成的，但不管是蜂種還是蜜源都不能決定蜂蜜質量的優良，事實上唯一能決定蜂蜜質量的只有成熟度，也就是說只要是完全由蜜蜂釀製成的天然成熟蜜都算得上優質蜂蜜，然而目前市場上天然成熟蜜實在太少了，大多數都是“水蜜”經過濃縮而成的濃縮蜜，這也是爲什麼中蜂蜜比意蜂蜜更受歡迎的原因。
蜂蜜在選購時先要看成熟度，簡單來說是看是不是完全由蜂蜜釀製成熟的，這一點實際上大多數中蜂蜜都能滿足，但意蜂蜜由於屬於“商品蜜”，因此其成熟度會受到市場的調控，也就是說蜂農會根據自身的效益來確定是否生產成熟蜜，另外選購時還要看有沒有添加劑(自然成熟蜜完全不需要添加劑)，也不能混有任何除蜂蜜外的物質。
綜上所述，蜂蜜的質量並不取決於蜂種，也不取決於蜜蜂採集蜜源，實際上只與蜂蜜的成熟度有關，也就是說只要是自然成熟蜜其實都差不多，另外在選購時也不必刻意追求蜜種，因爲這些蜜種在成分上區別真的不大。
椴樹蜜淡雅潤澤，確屬蜜中上品但還是不要以最好命名。蜜種有很多隻要是天然蜂蜜還是各具特色的，只不過是椴樹蜜的藥用價值更高些。
椴樹是一種高大的喬木，是我國極富經濟價值的優良樹種。每年六月中旬到七月中旬是它的花期，椴花盛開的季節，樹林中到處都瀰漫着芬芳撲鼻的香氣，椴花很小，每朵花都由五個花瓣組成，柱頭五隻，中間都含有亮晶晶的蜜汁。椴花蜜色澤晶瑩，色爲淺琥珀色，醇厚甘甜。花香味相對於其他蜜種較淡，並且會有微酸味，容易結晶。是我國東北特有蜜種，具有養胃補虛、清熱補中、解毒潤燥之功效，有一定的鎮靜作用。椴樹蜜比一般蜂蜜含有更多的葡萄糖、果糖、維生素、氨基酸、激素、酶及酯類，是不可多得的蜂蜜佳品。
