【導讀】：苜蓿又成爲四葉草，是一種很常見的植物，那苜蓿可以吃嗎？苜蓿草可以吃嗎？苜蓿花花可以吃嗎？苜蓿有什麼作用和功效？苜蓿怎麼吃好看？苜蓿的花語是什麼？
苜蓿焯水吃
苜蓿不焯水不可以吃的,除非是給動物吃,可以直接生吃。
一地一習慣,在甘肅金昌,種他就是留喂牛羊,到陝北榆林及寧夏、北疆,當他嫩時人們就採集下來,用水焯一下,瀝乾水,蘸醬吃了,還經常用它包餡吃。
可以泡水喝，苜蓿是清涼性的蔬菜，進食之後，確能消除內火，尤其在燥烈季節，用以佐膳，功效顯着，更勝於西洋菜。苜蓿的嫩葉，是我們理想的蔬菜，因爲極富營養，在綠葉蔬菜中，它的維他命k的含量最高，特別是維他命a含量和胡蘿蔔相差極微，維他命c超過白蘿蔔二三倍以上，這些營養成分都超過菠菜。
苜蓿的功效與作用
苜蓿中含有大量的鐵元素，因而可作爲治療貧血的輔助食品，苜蓿中所含的B族維生素成分，可治療惡性貧血；苜蓿還含具有止血作用的維生素K，民間常用來治療胃病或痔瘡出血，有些驗方用它來治胃或痔、腸出血。苜蓿還含具有止血作用的維生素K，民間常用來治療胃病或痔瘡出血，有些驗方用它來治胃或痔、腸出血。
1、哪些人不能吃苜蓿
尿路結石、大便薄薄者慎食。
2、苜蓿的適用人羣
懷孕期,孕婦,兒童青少年,職業人羣,更年期婦女。
3、苜蓿的食用禁忌
因屬滲利之品,故不宜久食多食。
苜蓿草的花語：幸福與希望。
苜蓿草又名幸運草、四葉草，是一種豆科苜蓿屬多年生草本植物，一般只有三片小葉子，葉形呈心形狀，葉心較深色的部分亦是心形。在十萬株苜蓿草中，你可能只會發現一株是四葉草，機率大約是十萬分之一。因此四葉草是國際公認的幸運象徵。
