【導讀】：苕尖大家都吃過吧！夏季青菜中必少不了它。那麼苕尖的營養價值和食用功效有哪些？苕尖能和蝦子一起吃嗎？下面是小編收集的素材，僅供參考。
可以一起吃，蝦子不能和下面食物一起吃
1、蝦與含維生素C的食物相剋（不宜配炒）；
2、蝦兒忌維生素c（藥片） 同吃，食少肚痛難忍，食多死亡；
3、蝦與南瓜同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒；
4、蝦與果汁同食會腹瀉；
5、蝦皮與黃豆同食會消化不良；
6、蝦皮與紅棗同食會中毒；
7、河蝦與番茄同食易食物中毒；
8、蝦忌金瓜同吃，食則拉痢。解救：吃黑豆或甘草水；
9、海河蝦子千萬不可同豬肉、雞肉同食，同食會產生肝腎衰竭；
10、食用海蝦時，最好不要飲用大量啤酒，否則會產生過多的尿酸，從而引發痛風；
11、蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，若吃到嘴裏有泥腥味，影響食慾，所以應去掉；
12、對海鮮過敏的及患有過敏性疾病的人應慎食；
13、在吃海鮮的前後不要吃水果。
苕尖含豐富的黃酮類化合物，能捕捉在人體內興風作浪的氧自由基“殺手”，具有抗氧化、提高人體抗病能力、延緩衰老、抗炎防癌等多種保健作用。
另外，近代科學研究也表明，苕尖和塊根中含有大量的液蛋白，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持動脈血管的彈性，有利於預防冠心病，同時還能防止肝臟和腎臟中結締組織的萎縮，保持消化道、呼吸道和關節腔的潤滑。
苕尖葉中富含的纖維還能加快食物在腸胃中運轉，具有清潔腸道的作用。
苕尖葉子含胰島素樣成分，口服1克相當於440單位胰島素。菲律賓人用此植物治糖尿病有些效果。
苕尖可以治吐瀉，便血，血崩，乳汁不通，癰瘡
不過要注意的是植物的某些部分含氫氰酸，曾有大量服用根芽或莖的嫩頭等引起中毒死亡的報告，所以適量實用咯！
爆炒：待鍋內油溫升高起煙時，放入辣椒、花椒、蒜、鹽與苕尖一起翻炒熟透即可上桌。視口味起鍋時也可加入少量醋，此食法有健脾開胃效果。
煮湯：待鍋內清水燒沸倒入苕尖煮熟即可食用。湖北浠水一帶通常用辣椒、鹽、醋調製成"蘸水"蘸着食用。
主要產地又屬浠水縣苕尖色澤翠綠，細嫩柔軟。
