苕尖是發物嗎 苕尖怎麼摘 苕尖怎麼做好吃

【導讀】：苕尖屬於蔬菜的一類，其營養價值很高，孕婦也可以吃，那麼苕尖是發物嗎？苕尖怎麼摘？苕尖怎麼做好吃？下面秀美小編將詳細告訴大家。

苕尖是發物嗎？

不是發物。

苕尖中有一種叫“去氧表雄酮”的生理活性物質，可以預防結腸癌和乳腺癌，對腦細胞和內分泌腺素的活力有很大的促進作用，故能延緩智力衰退和增加人體的抵抗力。含有較多的胡蘿蔔素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮，能預防腸癌和乳腺癌。

苕尖怎麼摘

苕尖摘去老的部分，留下嫩莖葉素炒很美味。

近代科學研究也表明，甘薯葉和塊根中含有大量的液蛋白，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持動脈血管的彈性，有利於預防冠心病，同時還能防止肝臟和腎臟中結締組織的萎縮，保持消化道、呼吸道和關節腔的潤滑。

苕尖怎麼做好吃

涼拌紅苕尖

主料：紅苕尖500克

調料：生抽、香醋、麻油、花椒油、油辣子海椒、蒜泥、味精

做法：

1、紅苕尖掐好洗淨瀝乾水。

2、坐鍋多燒點水，放一點油和鹽，據說可以讓菜不變色。

3、沸水燙熟紅苕尖。

4、將所有的調料調成汁。

5、將已經涼透的紅苕尖放在盤裏，淋上調料拌勻即可。