【導讀】：很多人愛吃雞肉，雞肉身上很多的地方都可以做很多的菜。有傳言說雞翅尖不能吃，是有毒嗎？爲什麼不能吃雞翅尖？咱們一起來看看吧！
主要是淋巴較多，一般飼養雞都會在雞翅尖打藥。雞翅尖含有大量的毒素，而且魚黑膜，雞翅尖，豬脖子肉疙瘩，兔臭腺，雞頭，這五種肉毒過砒霜再香也不吃。
雞身上的激素、 毒素、 會聚集在身體的末梢部位雞翅尖、雞頭、 雞脖淋巴較多部位。雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，“尾脂腺”和“腔上囊”， 其中，尾脂腺是雞身上唯一的脂肪性腺體，一共有兩枚，在雞屁股背側呈對稱分佈。
雞會用喙來啄取尾脂腺分泌的脂肪，爲自己的羽毛“上油”，以對羽毛起到隔離、保護作用。尾脂腺是要去除的，這是因爲它們的存在會對肉的品質產生污染。在雞的規模化養殖中，會用到抗生素。而有些抗生素是注射的，不過注射的部位一般會選皮比較鬆的地方，比如翼下（翅膀下面）而不是翅尖。不過打針之後藥物會迅速擴散到全身，所以吃雞翅尖是沒有影響的。
是有的毒，處理不乾淨是有毒素的。
1、雞翅尖本身是不含有致癌物質的，但雞翅部位的淋巴較多，不宜多吃。而且部分不法商販，爲了促進雞的生長，給雞注射大量激素，而這些激素基本是從雞翅尖注入，含有激素，長期食用容易對健康不利。
2、雞尖和雞翅尖有很大的區別，也就是雞屁股。是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是個藏污納垢的地方，不事宜多吃。
3、雞脖不要吃皮，也不要吃到氣管。這個部位肉很少，但血管和淋巴腺體卻相對集中。一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪，所以吃雞脖時最好去皮、去掉氣管。
4、翅尖經過滷和炸，其中的確含有某些致癌成分，吃的太多是會產生負作用的。那也不必太害怕，這是一個很長期的過程，稍加註意就可以避免。
1、雞屁股上端長尾羽的部位,肉肥嫩。這個部位是淋巴腺集中的地方,因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒,甚至還有致癌物質,但不能分解,因而毒素都會沉澱在臀尖內。時間一長,雞尖就成了貯存病毒、病菌的大倉庫。
2、雞脖部位肉很少,但血管和淋巴腺體卻相對集中,吃時最好去掉皮,因爲淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪,這些腺體中有動物體內的毒素、飼料中的激素等。
3、雞皮中的膽固醇被氧化,形成膽固醇氧化產物,對人體造成較大危害。若溫度控制不當,還有可能產生致癌物。因此,吃雞時最好去掉雞皮,更不要用雞皮來做菜。
4、雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位,學名“腔上囊”,是淋巴腺體集中的地方。因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒,即使是致癌物質也能吞食,但不能分解,故禽“尖翅”是個藏污納垢的“倉庫”。
5、在燉雞過程中，大量的鮮味物質會溶解到湯中，因此雞湯會變得好喝，但蛋白質、維生素和鈣等營養成分只有一小部分溶解在湯裏。有數據表明，每100克雞肉和雞湯中蛋白質的含量分別是25.1克和1.37克。
