【導讀】：蘑菇營養價值極高，既含有多種維生素、氨基酸以及鈣、鐵等礦物質，又屬於低熱量食品。因此在日常飲食烹調中加入蘑菇是很好的選擇。下面小編將爲您介紹蘑菇的營養功效。
1、提高機體免疫力。
蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫功能，降低生病率，抵禦病毒。
2、鎮痛，鎮靜。
巴西某研究所從蘑菇中提取到一種物質Act-2，具鎮痛、鎮靜功效，其鎮痛效果可代替嗎啡。
3、止咳化痰。
蘑菇提取液用於動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。感冒咳嗽時可以選擇蘑菇作爲主食材，很好的減少咳嗽。
4、抗癌。
日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量爲288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。
5、通便排毒。
蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分，並吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便祕、腸癌、動脈硬化。糖尿病等都十分有利。
6、補充維生素D。
每天吃3~4個圓蘑菇(也稱白蘑菇、鈕釦蘑菇)就可以補充一天所需的維生素D。根據美國健康指南建議，成年人每天需要補充600國際單位(15微克)的維生素D。
