你有了解過沖泡六大茶類基本常識嗎？六大茶類相必很多茶友都非常熟悉了，六大茶類的沖泡方法各有不同，沖泡六大茶類可能會讓我們更加健康。小編精心爲大家整理了沖泡六大茶類基本常識，希望對你有所幫助。
沖泡六大茶類基本常識1
1、綠茶
綠茶通常是不經過發酵的茶，講究新鮮。從茶葉幹、茶湯以及沖泡後的茶葉都會維持綠色。比較適合用85℃的熱水沖泡，2～3分鐘後可以飲用，茶葉與水的比例在1：50最佳，比較適合工作忙碌的年輕人。
2、白茶
白茶是經過略微發酵的茶，因其外表爲白色得名爲白茶。沖泡時可以直接用沸水，沖泡時間久了，茶葉的顏色就會變爲淺黃色或杏黃色，比較適合精神緊張、壓力大的人喝，小孩子飲用具有保護眼睛的作用。
3、黃茶
黃茶是將綠茶經過溼熱、乾熱兩道工序處理後形成的，適合用90℃的水溫沖泡，2～3分鐘後可以飲用。消化不良、食慾不振的人比較適合飲用。
4、青茶
青茶也叫做烏龍茶，屬於半發酵茶。比較有名的鐵觀音和大紅袍也是烏龍茶。需要用100℃的開水與茶水分離的茶具配合。想要減肥、吃的太飽、心浮氣躁的人比較適合飲用青茶。
5、紅茶
紅茶屬於全發酵茶，茶色洪亮，可以用100℃的開水直接沖泡，3～5分鐘後可以開水飲用。且沖泡紅茶的茶具最好是使用玻璃杯，沖泡前先進行醒杯、醒茶。比較適合體虛、手腳冰涼、脾胃功能較差的人飲用。
6、黑茶
黑茶屬於後發酵茶，具有促進腸胃消化、調節腸道細菌平衡的作用，可以用100℃的開水沖泡飲用。比較適合高血脂、高血糖、便祕、肥胖、體質虛寒的人羣。
沖泡六大茶類基本常識2
泡茶的水用哪種水會比較好呢？
“茶有各種茶，水有多種水，只有好茶、好水味才美。”它說明茶與水的關係至深，談茶就要論水。清代張大覆在《梅花草堂筆談》中也說“茶性必發於水，八分之茶，遇十分之水。茶亦十分矣;八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。”說在茶與水的結合體中，水的作用往往會超過茶，這不僅是因爲水是茶的色、香、味的載體，而且飲茶時，茶中各種物質的體現，愉悅快感的產生，無窮意會的回味，都是通過水來實現的。
泡茶之水自古就有江、湖、泉、井、雨、雪之分，時過境遷，而今泡茶之水的選擇餘地已非常小了。江湖之水已成爲了工廠與城市排污的所在，過度採水使水位下降,好多泉水也枯竭了，不過現在也還剩幾處，一處爲虎跑泉、野三坡的百里峽、北京鳳凰山龍泉寺附近，不過水量應該都是不大了，露水、雨水、雪水現在估計沒人敢喝，只能是一種古人的意境了，裏面所含物質和污水也沒什麼兩樣了。
近代茶學工作都做過一些測試和試驗比較。以杭州爲例，以虎跑泉水和雲棲水爲最好，西湖水、錢塘江水次之;城市自來水次之，城市的的井水最差了。關於泡茶用水歸納爲以下論點：擇水先擇“源”;水品在“活”;水味要“甘”;水質要“清”;水品就爲“輕”。
一般而言，在泡茶中用水可分爲：礦泉水，純淨水，蒸餾水……當然，對喝茶來說，使用自來水也無妨;但對品茶而言，那就另當別論了。
泡茶之水
對於講究的人來說，泡茶都習慣用山泉水。山泉水分硬、軟兩種水性，一般含鈣鎂礦物元素高的水，水質會比較硬，反之，水質則軟(軟水不代表水質不好，只是含的礦物質的成分不一樣)。如果沖泡內含物質相對改變少的茶(如綠茶、烏龍茶系列中發酵較輕的茶、年份不長的普洱生茶)，選用硬水質的礦泉水會讓茶的水浸出物更高，茶湯滋味更醇厚，回味更強。如果是沖泡內質被改變的'茶(如：紅茶、普洱熟茶，陳年老茶)，選擇水質軟的礦泉水，則讓茶味更加細膩，順滑，甘甜。
如果只是想發揮茶質的本來面目，那選擇純淨水便可以了··· ···
當然，如果覺得茶的滋味前面太濃，後面又太淡。那您不妨選擇用蒸餾水(蒸餾水的內含物相對被改變，因此會使茶的水浸出物速度放緩)，這樣可讓一般的茶達到耐泡的效果，但滋味會淡哦。··· ···
中國地大物博，好山出好茶，好山也出好水。水在沖泡茶時沒有嚴格的好壞之分，要想沖泡出滋味合適的茶，那麼最好是選擇礦物質互補的茶和水，只有這樣才能發揮茶的最佳效果。如果不是互補，哪怕一個是好水，一個是靚茶，最後出來的效果也只能一般。
中醫講的是平衡爲好，儒家講中庸、中和之道，道家講太和、天人合一(太和即陰陽之和)。茶、水焉能不如此乎?
