烏龍茶沖泡時要洗茶嗎？烏龍茶是現在人普遍喜歡的一種茶葉，烏龍茶降脂減肥也能預防三高，營養價值非常高，平常沖泡烏龍茶有什麼要注意的嗎？跟着朵朵女性一起來看看有關烏龍茶沖泡時要洗茶嗎。
烏龍茶沖泡時要洗茶嗎1
人們用茶壺沖泡烏龍茶時，習慣上把第一泡茶水倒掉，稱之爲“洗茶”。有些茶人解釋這樣做是因爲要洗去茶葉中不乾淨的夾雜物如茶灰、塵埃。他們認爲不“洗茶”的人，是“不講衛生”、“不懂茶藝”。但有否想過，這樣“洗茶”，連茶葉精華也在不知不覺中洗掉了?
烏龍茶沖泡時要洗茶嗎
其實，據學者考證，“洗茶”一詞始用於北宋，原屬於茶葉採製過程用語，後延伸至飲用過程中。而鮮葉從茶樹上採摘下來以後經過初制、精製，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、篩揀等，不僅獲得茶葉品級，而且達到衛生標準。其中偶有夾雜物如茶灰、塵埃，經注入沸水即倒掉，也迅即去除。而第一泡茶的操作，主要是進行浸泡，有利於茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快感覺到茶葉香味，而不是單純爲了洗去茶葉不衛生的'東西。
第一泡茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但對人體健康有益，而且盡顯茶的美味。根據有關實驗，茶的香味和有益人體的成分在第一泡後3秒即開始浸出，若超過3秒鐘倒掉茶水，上述茶中的有效成分就會大量損失。從市場經濟角度看，爲拓寬我國烏龍茶銷路，謀求跨越式可持續發展，“洗茶”用語宜修正爲“浸茶”或“溫茶”較爲確切和科學。
烏龍茶沖泡時要洗茶嗎2
沖泡烏龍茶的要領
1、沖泡烏龍茶茶具很重要
平時沖泡烏龍茶時不僅要品嚐它的茶湯，更要領略烏龍茶的茶韻，因此沖泡烏龍茶的茶具選擇很重要，最好選擇紫砂壺或者小蓋碗，如果想使用茶杯，也就選擇那種精巧細緻的折交心和瓷小杯或者聞香杯。
2、沖泡烏龍茶要領之溫杯
沖泡烏龍茶時，溫杯也是大家掌握的重要要領之一，在沖泡烏龍茶以後要用熱水把茶具淋燙一遍，讓茶具的溫度全面提高，只有這樣才能讓烏龍茶中的蘊含的營養成分快速析出到茶湯中。
3、沖泡烏龍茶的要領沖泡手法
沖泡烏龍茶時不能讓開水直接衝入到茶葉上，要讓開水沿着杯子壁慢慢注入，要讓茶葉在開開水中不斷翻滾，這樣才能看到茶葉慢慢伸展的過程，能讓人們更好的觀賞茶韻。
4、沖泡烏龍茶的水溫要求
沖泡烏龍茶想讓它色香味俱全，水溫也是一個需要掌握的要領，它需要用剛剛達到一百度的開水來沖泡，不過能過高也不能過低，過低的水溫泡不出烏龍茶的茶香味，溫度過高則會讓泡出的茶湯口感不夠鮮爽，而且澀味會加重。
