吃巴沙魚有什麼危害嗎？有些人說巴沙魚不能吃有毒，有的說巴沙魚味道鮮美還有非常不錯的功效，那麼，到底哪個纔是真的呢？下面小編就帶大家揭祕巴沙魚，吃巴沙魚有什麼危害嗎？一起來看看吧！
吃巴沙魚有什麼危害嗎1
巴沙魚是什麼魚？
巴沙魚是東南亞國家重要的淡水養殖品種，湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，越南音譯爲“卡巴沙”，意思是“三塊脂肪魚”，因爲該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約佔體重的58%。
具有生長快、個體大、產量高、食性廣、易飼養、肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間小刺、利於加工等優點。它常常被冒充成龍利魚、鯛魚、鱈魚等海魚出售。
巴沙魚爲什麼不能吃？
巴沙魚的魚肉久煮不爛，味道鮮美、營養價值很高，而且巴沙魚魚刺較少，比較適合小孩和老年人食用。但是，爲什麼有人說巴沙魚不能吃呢？其實這是一種謠傳，下面就來爲大家分析一下。
謠言一：水質的原因。有人說，巴沙魚多出產在東南亞的熱帶地區，飼養巴沙魚的水質不好，重金屬元素超標，這些物質對人體有害。
闢謠：巴沙魚主要出產在東南亞各國，生長環境在湄公河流域，並非傳說中的那麼髒，而且在流到我們的飯桌之前要經過層層的檢疫檢驗，因此，市面上見到的巴沙魚都是可以食用的。
謠言二：巴沙魚都是走私的。巴沙魚主要依賴進口，國內少有專門的巴沙魚漁場，因此，有人就會通過走私來賺取暴利，於是出現了一種謠言說巴沙魚都是走私的，質量上沒有保證。
闢謠：不排除巴沙魚有走私的可能，終歸這種行爲是違法的，是不可持續的，從正規途徑購買巴沙魚質量上還是信得過的。
謠言三：巴沙魚肉有毒。巴沙魚在宰殺以後會經過速凍處理，會加入一些防腐劑和添加劑，疫延長它的保鮮期，有人說這些全部有毒，長期食用對人體不利。
闢謠：其實，因爲運輸等因素影響，要對巴沙魚進行常態保水處理，以保證魚肉的肉質、口感，而處理巴沙魚的藥物都是經過嚴格控制的，並非隨意濫用，要經過層層檢查才流到餐桌上。
當然，巴沙魚脂肪含量比較高，那些患有三高的人羣不宜過量食用巴沙魚。
挑選巴沙魚的方法
既然巴沙魚營養豐富、味道鮮美，自然成爲了餐桌上的常客，那麼，怎樣挑選巴沙魚呢？首先，用手指去擠壓魚身，若按下部位能馬上回彈，說明這魚新鮮，若緩慢反彈或按處出現凹點，則不新鮮；二看魚腮顏色，鮮紅色的，說明這魚很新鮮，若是暗紅或者暗紫色，說明這魚存放時間過長；三看魚鱗完整度，如果不完整說明放置了很長時間，不宜購買。
巴沙魚的'做法
巴沙魚的做法和其他魚類基本一致，不過魚肉本身土腥味較重，因此，不建議清蒸或是燉湯，如果要燉湯，建議剝掉魚皮，國外很多地方都是把巴沙魚做成凍魚片來食用，其實，紅燒，涮火鍋，或者做水煮魚都是不錯的選擇，做之前先用料酒酒、醋和鹽醃過味道會更鮮美。
【蔥油巴沙魚塊的做法】
材料：巴沙魚塊，生薑去皮，切數片；蔥，切細，半小碟；醬油、黃酒、醋、老抽、精鹽、味精
1、將黃酒、鹽、味精均勻抹在巴沙魚塊上，放鍋裏蒸，鍋裏的水不要太多，約20-30分鐘量
2、加油；差不多蒸熟時起鍋，盤子裏會有些汁水，倒掉些，撒蔥加適量老抽、醋把鍋裏剩水倒掉，起火熱油，油氣冒起，把油均勻澆在魚身上。
【煎魚的做法】
材料：切段巴沙魚、青蒜、薑片、蒜頭。
1、切段巴沙魚加入少許薑片、鹽醃製
2、旺火油鍋，加薑片、蒜頭。抄香後將魚放進鍋中。爆到魚皮金黃色，有香味飄出。
3、用鍋底少許油，將洗淨切好的青蒜的莖部倒到鍋中爆炒幾翻，將魚和青蒜擱到一起，加入鹽、味精、拍好的幾個蒜頭，加入一點醬油翻炒加水飩煮。等到湯汁變濃了，加入青蒜尾少許。翻炒後就可起鍋。
【涼拌魚皮的做法】
材料：巴沙魚皮，花生米、蔥、香菜、麻油。鹽、雞精、料酒、胡椒粉。
1、巴沙魚皮下入沸水鍋焯水大約4-5分鐘，水中加料酒少許清油，
2、焯好後切成粗絲放入碗內加入鹽、味精、花生米、熟芝麻、蔥花、香菜、麻油、胡椒粉拌勻裝盤即可。
巴沙魚和龍利魚的區別
1、龍利魚是海魚，而且是我國比較常見的一種，跟比目魚發育過程類似，都有個變態發育過程，幼仔跟其他魚類沒區別，但慢慢就“口鼻歪斜”，漸漸的就潛伏在底層活動了，有些地方也叫牛舌頭。
2、巴沙魚是淡水魚，鮎魚的一種，我曾經吃了很長一段時間，市場常見的有兩種，一種帶皮，一種不帶皮，之所以被冒充龍利魚，第一是因爲沒有常見淡水魚的河泥腥味，第二便宜，第三跟龍利魚一樣，久煮不老。
吃巴沙魚有什麼危害嗎2
巴沙魚爲什麼不能吃
1、有些人說巴沙魚不能吃，是因爲巴沙魚多出產在，東南亞的熱帶地區，他在宰殺以後會經過速凍處理，而且當地人並能延長它的保質期，會加入一些防腐劑和添加劑，這些物質對人體有害，所以他們說巴沙魚不能吃。
2、其實很多時候流傳的巴沙魚不能吃是沒有科學依據的，因爲巴沙魚是一種可以食用的淡水魚類，它主要出產在東南亞各國，這種魚肉質鮮嫩久煮不爛，而且營養豐富，平時人們適量吃一些巴沙魚對身體是有一定好處的。但是大家吃巴沙魚時也要注意，它的脂肪含量比較高，那些患有三高的人羣並不適合吃巴沙魚。
吃巴沙魚有什麼危害嗎
1、平時人們吃那些質量好的巴沙魚，對身體是沒有明顯危害的，但如果購買到那些處理不當或者腐爛變質以及含有過量防腐劑的巴沙魚，在食用以後，就會對身體產生一定的危害，容易讓人們出現腹痛，噁心，嘔吐以及，皮膚丘疹等多種不良症狀。
2、正常情況下人們吃巴沙魚對身體沒有危害，而且能讓人體吸收豐富的蛋白質和維生素a還能吸收多種礦物質，這些物質被人體吸收以後，能滋補強壯身體，而且能防止人體衰老，更能保護人類的眼睛。所以平時人們吃巴沙魚，不但沒有危害，還能預防身體早衰和營養不良，更能防止視力下降和貧血發生。
