葡萄酒保質期是多久

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葡萄酒保質期是多久，在日常生活中，很多東西都是有保質期的，但是有些酒是越久越好，其中有很多人都會在家裏製作葡萄酒，因爲葡萄酒對人的身體是有好處的，那麼葡萄酒保質期是多久呢？下面就跟小編一起來看下吧。

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葡萄酒保質期有多久

葡萄酒的保質期

根據衛生部2011年發佈的《預包裝食品標籤標準》，保質期是指預包裝食品在標籤指明的貯存條件下，保持品質的期限。這一概念的產生是爲了避免變質食品對人體健康造成危害。不過對於葡萄酒這類酒精飲品，消費者無需過度關注其保質期，因爲葡萄酒中的酒精可以殺死細菌，在保存得當的情況下，出現變質的可能性非常小。

事實上，在國外，人們並不會談論葡萄酒的保質期，而是關注它們的陳年潛力和適飲期。而在國內，消費者往往會認爲沒有標示保質期的產品是不靠譜的，並由此及彼地把這種認知遷移到了葡萄酒上。許多葡萄酒中文背標上之所以標明保質期，一方面是爲了保證進口商品的程序合法化，另一方面則是爲了消除廣大消費者的購買顧慮。不過，從2006年10月1日起，我國正式實施了《預包裝飲料酒標籤通則》，其中規定，葡萄酒和酒精含量超過10%的酒精飲料可免除標示保質期。近幾年來，部分進口葡萄酒已經不再標註保質期。

葡萄酒的適飲期

適飲期是指葡萄酒最適合飲用的時期，簡單來說，這是一個關乎葡萄酒“好不好喝”的概念。

和人一樣，葡萄酒也是有生命的.，它的一生會經歷上升期、成熟期、巔峯期和衰退期4個階段。處於上升期的葡萄酒可能口感還不夠柔順，或者香氣沒有那麼複雜。成熟期的到來意味着葡萄酒開始進入適飲期，緊接着的巔峯期便是我們常說的最佳適飲期，這個階段的葡萄酒各元素完美平衡，香氣、風味和口感都達到了圓滿的狀態，能給飲用者帶來極致美妙愉悅的飲用體驗。巔峯過後，葡萄酒的果香就會漸漸褪散，口感也隨之變得寡淡。

葡萄酒進入適飲期的快慢與適飲期持續時間的長短，取決於葡萄酒的陳年潛力。總的來說，陳年能力越強，適飲期來得越慢，持續時間也越長。世界上絕大部分葡萄酒在裝瓶後1-2年內就會達到適飲期，而一些好年份的名莊好酒則可能需要陳放20-30年方可漸入佳境。

所以，保質期對葡萄酒來說並不具備實質意義，盲目強調葡萄酒保質期的消費者會走入很多誤區。一些在保質期內的優質葡萄酒很可能還沒有到達適飲期，過早飲用會錯過許多尚未綻放的香氣與風味，獲取不到最佳的飲用體驗。另一方面，即使一款酒仍在保質期內，過了適飲期，它的口感和風味都會走向下坡，甚至還可能產生令人不太愉悅的味道。

因此，想要品賞葡萄酒最迷人的風韻，適飲期纔是我們應當牢牢抓住的點。至於如何判斷葡萄酒的適飲期，最簡單的辦法就是在購買時諮詢專業人士，或者查看權威酒評家對該酒款的評價。

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一、乾紅葡萄酒保質期幾年

爲響應食品監管局的標準與規定，並且迎合國內消費者的購買習慣，紅酒標上了保質期。乾紅葡萄酒保質期一般3年、5年、10年不等。事實上，酒類並不存在一個刻板的保質期，葡萄酒真正的“保質期”，叫做生命曲線，它類似於微生物的生長曲線。

依據紅酒的生命曲線可以發現，它有一個很快的發展期，然後進入生命中的巔峯期，最後慢慢走向衰老期。當葡萄酒步入成熟期，可持續保存幾年或幾十年，但酒體會越來越脆弱，這就對存放的環境要求更高，如果不當儲存會加速紅酒衰老。成熟期時的葡萄酒味道最佳，因此售價也最貴。成熟期過後，酒質慢慢變差，最後酒變得一文不值。乾紅葡萄酒最佳適飲期一般在釀造後2年左右，但是開瓶後的乾紅只能保存1星期。