爲什麼說豬價尚未出現向上拐點，從統計數據看，6月底和10月初，生豬和豬肉價格確有觸底反彈且回升幅度較大，後期或有明顯回落風險。爲什麼說豬價尚未出現向上拐點。
爲什麼說豬價尚未出現向上拐點1
生豬市場供應“中期看仔豬，長期看母豬”。3月份以來，全國規模豬場每月新生仔豬數均在3000萬頭以上，並持續增長。8月至9月份全國能繁母豬存欄量接近正常保有量的110%。預計今年四季度到明年一季度上市的肥豬同比還將明顯增長，生豬供應相對過剩局面仍將持續一段時間，如不實質性調減產能，豬價低迷態勢難以扭轉。尤其是明年春節過後的消費淡季，豬價可能繼續走低，並造成生豬養殖重度虧損。
朱增勇表示，自2003年6月份以來，我國生豬價格已經歷了4個完整週期，每一輪週期都長達數年，目前談上升週期爲時尚早。
10月中旬以來豬價回升主要原因有：一是國慶後豬價跌至低位，部分地區跌至10元/公斤以下，在市場機制下豬價具有一定的反彈需求；二是10月10日收儲3萬噸中央儲備肉，同時多地也開始地方凍豬肉收儲工作，對市場心理預期和豬價起到了明顯的提振作用；三是豬價較低刺激消費回暖以及居家食品儲備；四是受豬價加快上漲影響，養殖端看漲惜售情緒濃厚，生豬出欄積極性下降，導致短時間內市場供應收緊。
朱增勇估計從今年四季度一直到明年上半年，全國豬價總體處於低位，後期或有明顯回落風險。從短期看，國慶後豬價明顯反彈主要支撐來自於大豬存欄比重明顯下降和消費提振。2022年春節過後，消費季節性下降，豬價或將再次明顯下跌。按以往週期的經驗，市場低點會比成本線低20%至30%，如果行業成本下降到15元/公斤左右，那麼市場低點可能會在11元/公斤至12元/公斤。
非洲豬瘟疫情發生後，爲儘快恢復產能，在政策支持和養殖效益拉動下，各地新擴建了大量養豬場。2020年前三季度，全國共新註冊養豬企業6.2萬家，同比增長127.3%。一些養殖企業通過新擴建、發展大量合同養殖戶、租賃養殖場、託管等方式快速擴張，養殖成本遠高於行業平均水平。
今年以來，豬價持續下跌，有的企業甚至月虧損達到數億元以上。今年三季度末虧損幅度加大以後，部分地區在建豬場爛尾現象增多。爲降低後期的市場風險，保護養殖戶利益，保障生豬產能平穩調整，朱增勇建議養殖戶做好以下三方面工作：一是加快淘汰低產母豬，優化能繁母豬結構，適當降低存欄規模，趁低價選購高繁後備種豬，優化母豬的胎齡結構，提升能繁豬效率，保障高效母豬產能，順勢出欄肥豬，避免壓欄和投機二次育肥；二是通過精細化管理，提高飼料轉化率，降低養殖成本；三是做好重大動物疫病防控和養殖流動資金管理。
爲什麼說豬價尚未出現向上拐點2
從統計數據看，6月底和10月初，生豬和豬肉價格確有觸底反彈且回升幅度較大。
6月底豬價跌至13.76元/公斤後觸底反彈，7月第4周反彈至15.93元/公斤後再次持續回落，10月第1周生豬和豬肉價格分別降至11.54元/公斤和21.05元/公斤的低位後開始反彈，10月第3周漲至13.40元/公斤，豬肉價格回升至22.58元/公斤，同比分別下跌57.7%和55.3%。
中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇分析，本輪豬肉價格上漲主要有四方面原因：
一是豬價跌至低位後市場具有反彈需求。國慶後豬價跌至低位，部分地區跌至10元/公斤以下，在市場機制下豬價具有一定的反彈需求。
二是凍豬肉收儲提振。10月10日收儲3萬噸中央儲備肉，同時多地也開始地方凍豬肉收儲，對市場心理預期和豬價起到了明顯的提振作用。
▲圖/新華社發
三是豬價較低刺激消費回暖。北方豬肉消費增加明顯，南方四川、湖北等地灌臘腸現象增多，市場大肥豬需求旺盛帶動大豬價格高於標豬。9月底大豬存欄已經明顯下降，導致大豬供應有限，大豬價格高於標豬1元/公斤上下，主要原因是臘肉製作提升了大豬的需求。
四是豬價回暖再次帶動養殖戶壓欄。受豬價加快上漲影響，養殖端看漲後期惜售情緒濃厚，生豬出欄積極性下降，導致短時間內市場供應收緊。
朱增勇認爲，兩次豬價反彈共同點分別是豬價超跌、凍豬肉收儲提振以及短期消費支撐和提振，不同點是國慶後消費提振空間高於6月底、大豬存欄比重明顯下降，因此第二次豬價反彈速度和時間均高於上次，後期消費的短期變動將影響反彈時間和空間。
爲什麼說豬價尚未出現向上拐點3
全行業努力，逆週期調節正在展開
生豬價格波動本身是市場配置資源的一種表現，但是大起大落對行業發展、對羣衆生活、對穩定物價都會帶來一定的負面影響，即人們熟知的.那句話——豬賤傷農，豬貴傷民。
多年來，儘量“熨平”豬週期，防止豬價大起大落，確保豬肉保供穩價，已經成爲國家主管部門及整個行業上下的重大課題。
從6月份開始，農業農村部針對生豬產能過剩的苗頭，密集發佈預警信息，引導養殖場（戶）有序安排生豬出欄。隨後，農業農村部會同有關部門發佈了《關於促進生豬產業持續健康發展的意見》，並在9月印發《方案》，努力穩定生豬生產秩序。
7月份以來，全國能繁母豬存欄量結束增長勢頭，環比連續3個月減少。目前一些養殖企業特別是大型集團企業，採取了“十頭母豬淘汰一頭低產母豬，一窩仔豬多淘汰一頭弱仔，育肥豬提前十天出欄”等措施。
10月下旬，繼第一輪分兩批收儲了3.3萬噸豬肉之後，第二輪中央儲備凍豬肉收儲啓動，有關部門表示將比第一輪持續時間更長、規模更大。專家認爲，此舉能在一定程度上提振市場信心，助力養豬場戶擺脫困境。
記者從農業農村部瞭解到，下一步，爲推動生豬養殖加快走出困境，防止生豬生產和供應出現大的起落，農業農村部將按照產能調控方案要求，落實地方分級調控責任，重點抓好生豬產能調減工作，加強生產和市場監測，及時發佈產能過剩預警，鼓勵養殖場（戶）加快淘汰低產母豬，順勢出欄肥豬，使生豬產能儘快回到合理水平。同時，保持用地、環保、貸款和保險等長效性支持政策穩定，不搞“急轉彎”“翻燒餅”，防止損害基礎生產能力，影響長期的市場穩定供應。
“熨平”豬週期，企業同樣在行動。
從短期看，一是採取降低出欄體重以減少虧損的策略；二是部分生豬養殖企業通過參與衍生品套保，鎖定利潤。從中長期看，則是固本強基。
多位業內人士告訴記者，目前溫氏股份、唐人神等大型企業都在進行戰略調整。前述大型企業高管說，“像我們這樣的大型企業曾經都以爲市場足夠大、只要有資金和技術擴大產能，一切都在掌控之中，現在大家意識到，行業不確定性很多，只有降本增效、做好自己纔是企業能夠控制的。於是，相比前兩年紛紛大舉擴張，企業更加註重降本增效。”
更長期的變化則是，不少養豬企業在拉長產業鏈，比如牧原股份、上海梅林、新希望等，都在建設自己的屠宰場和肉類加工廠，這樣在價格下跌區間，企業可以通過自己的產業鏈加工，延緩豬肉上市時間，避開低價區間。
