現在掛麪也要漲價了嗎，近日，多家食品類上市公司調價，提價的原因都是大同小異，都是材料成本上漲，利潤受到擠壓，食品終端行業公司利潤普遍下滑，現在掛麪也要漲價了嗎。
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11月12日晚間，號稱“面業第一股”的克明食品公告稱，鑑於麪粉、包材、運輸等成本持續上漲，爲更好地向經銷商、消費者提供優質產品和服務，促進市場及行業可持續發展，經公司研究並審慎考慮後決定，對公司各系列產品上調價格，將於2021年12月1日起執行新的價格政策。
公開資料顯示，克明食品以研發生產掛麪爲主，其創始人陳克明早在1984年開始就從事掛麪生產研究，經過三十多年來的奮力拼搏，現已發展成爲國內掛麪行業領先的民營食品高科技企業，其產能、銷售額、市場佔有率均名列全國掛麪行業前茅。2012年3月16日，公司在深圳證券交易所掛牌上市。
業績方面，克明食品最新披露的2021年第三季度財報顯示，其前三季度實現營收30.8億元，同比增長5.61%；歸屬於上市公司股東的淨利潤爲7575.56萬元，同比下降73.75%。其中，第三季度實現營收10.29億元，同比增加5.23%，實現淨利潤3263.5萬元，同比下降50.57%。
對於業績變動，克明食品曾在業績預告中稱，系報告期內銷售產品結構較上期差異較大，導致本期毛利率同比降低，以及報告期內管理費用同比增加。
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近日，多家食品類上市公司調價，包括鹽業、調味品、醬油醋、豆製品等，大品牌公司比如金龍魚、涪陵榨菜、得利斯、天味食品、雪天鹽業、雲南能投，以及海天味業、恆順醋業和加加食品等都宣佈提價。
上市公司有信息披露要求，其他公司則沒有，說明這次食品行業提價應該是行業性的。
提價的原因都是大同小異，都是材料成本上漲，利潤受到擠壓，食品終端行業公司利潤普遍下滑，不得不通過提價消化這部分成本，這是符合規律的。
從成本到終端消費品，價格的傳導是順暢的，也是經濟正常運轉的表現，這是好事，總不能讓消費終端企業承受所有成本漲價。但是食品終端攸關民生利益，尤其是要反應到通脹指標方面，對貨幣政策有影響，價格上漲必須有節制，不然就會對市場和生活形成影響。
事實上，這輪食品價格上漲是全球性的，甚至在國外尤其是歐美國家上漲最早。美國麥當勞巨無霸從6美元漲到10美元左右，意大利麪包、麪條價格飆升10%。
聯合國糧農組織數據顯示，10月份全球食品價格指數連續第三個月上漲，漲幅超3%，是2011年以來的最高水平，同比上漲近30%。
此次食品價格上漲是一個非常清晰的傳導路徑，由於全球疫情引發供應鏈危機，運輸成本攀升，更是由於疫情和極端天氣，導致能源價格攀升，能源是製造業之母，引發化肥尿素等價格上漲，很容易影響其他產品價格。
而直接影響則是極端天氣，嚴重乾旱天氣，導致俄羅斯、加拿大預計冬小麥產量較低，並且也導致巴西甘蔗產量下滑，擡高了小麥和白糖價。美國春小麥創13年新高，巴黎小麥接近紀錄，同時波及玉米價格連續第5天攀升至8月中旬以來最高。讓麪包等的價格飆升。
當然歐美國家的勞動力短缺也是一個因素，廠商不得不提高勞動者的薪水，這部分成本也要轉移到消費品上。
而對於我國來講，由於食品糧食豐收，從國家糧食和物資儲備局傳出的消息顯示，從糧食生產、儲備、庫存、貿易等情況分析，我國的糧食供應完全有保障。今年糧食豐收已成定局，產量將連續7年保持在1.3萬億斤以上。從庫存看，當前我國糧食庫存處於歷史高位，小麥和稻穀兩大口糧品種佔總庫存比例超過70%。以小麥爲例，在連年豐收形勢下，庫存持續增加，目前可滿足1年半消費需求。
所以導致我國食品漲價的不是因爲國內的產量，主要是受全球大宗商品上漲的傳導，最關鍵的是能源成本的上漲，比如尿素的價格也在上漲，這是受國際市場的影響。我國疫情控制比較早，儘管有零星爆發，但是沒有對供應鏈造成大面積影響，儘管蔬菜和豬肉價格上漲比較多，主要是受極端天氣影響，是短期暫時的因素，不具有長期性，筆者暫時判斷，我國此輪食品價格上漲的持續不會太久。
不過食品價格的上漲也不能掉以輕心，消費終端價格上漲，一旦漲上去就下不來，而我國經濟目前仍然處在下行通道，如果消費價格過快上漲，會對民衆生活造成太大影響。再加上國際食品價格上漲，目前還沒有緩解的跡象，後續還要觀察。
其次，我國貨幣政策目前宜寬不宜鬆，因爲經濟下行，需要寬鬆的貨幣環境，而目前正是降槓桿，釋放風險的一個階段，也不能承受太大的貨幣緊縮。
緩解食品消費價格上漲，可以採取一些手段，比如糧食進口，糧食儲備的投放，對食品企業進行補貼等等。
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這個冬天，還能愉快地涮火鍋、嗑瓜子、喝奶茶嗎？可能得做好多花些錢的準備。近期，多家食品龍頭企業發佈提價公告，油鹽醬醋、速凍食品等日常消費品均有涉及。
比如，洽洽食品表示，對公司葵花子系列產品以及南瓜子、小而香西瓜子產品進行出廠價格調整，各品類提價幅度爲8%至18%不等；安井食品決定對部分速凍魚糜製品、速凍菜餚及速凍米麪製品的促銷政策進行縮減，或對經銷價進行上調，調價幅度爲3%至10%不等；加加食品將對加加醬油、蠔油、料酒、雞精和醋系列產品的出廠價格進行調整，上調幅度爲3%至7%不等，新價格於11月16日正式執行。
不僅在國內，國際食品巨頭也在紛紛提價。比如，美國零食業巨頭億滋國際表示，旗下的奧利奧餅乾等產品可能從明年開始提價7%；麥當勞表示，將上調美國餐廳的菜單價格，以跟上成本快速上升的.步伐。
食品企業爲何開啓漲價“蘿蔔蹲”模式？從有關公司發佈的公告來看，原輔材料、人工、運輸、能源等成本持續上漲，是主要原因。部分公司還表示，調整產品價格是爲了更好地向消費者提供優質產品和服務，促進市場可持續發展。
今年以來，國際大宗商品價格持續高位運行，受此影響，國內石化、煤炭、金屬等行業價格較快上漲，化肥、柴油等農資價格也漲幅明顯。10月份，反映原材料成本高的受調查製造業企業比重超過七成，反映物流成本高的企業比重近四成。在體現生產領域價格的PPI漲幅整體呈擴大趨勢的同時，體現消費品價格的CPI卻仍保持低位運行，上游與下游價格的“一高一低”之間，“剪刀差”近期持續擴大，企業承受着較大的成本壓力。
對於部分食品消費品的價格上漲，需要客觀看待。首先要看到的是，下游企業提高產品價格，是企業在市場經濟條件下，基於自身市場定位、發展目標、成本管理等做出的自主選擇。當然，漲價是否爲企業應對成本上漲的最優或唯一選項，最終還要看消費者買不買賬。
部分食品消費品的上漲，是否意味着通脹的到來？並非如此。一般來說，人們對於自己經常消費的商品或一些生活必需品的價格變動感受較爲明顯，這也是油鹽醬醋等商品調價引起較高關注度的原因。但從整體上來看，我國物價平穩運行具有堅實基礎。我國CPI的構成中包括食品菸酒、衣着、居住、生活用品及服務、交通和通信、教育文化和娛樂、醫療保健、其他用品和服務等八大類、268個基本分類，其中既有價格上漲的商品，也有價格下降的商品。比如，10月份鮮菜價格同比上漲，但豬肉價格則在下降。10月份，CPI同比上漲1.5%，其中新漲價因素影響有所擴大，但整體仍繼續運行在溫和區間，全年物價預期目標能夠順利實現。
穩物價是宏觀調控重要目標。今年以來，我國持續做好大宗商品保供穩價，切實降低實體經濟企業成本。特別是今年我國糧食豐收已成定局，居民消費領域商品和服務供給充裕，可以有力支撐居民消費價格平穩，不形成通脹趨勢。但也要看到，國際大宗商品價格目前仍然保持高位，對於上游漲價向中下游的傳導未來如何表現，仍需保持密切觀察。下一階段，要繼續多措並舉防止大宗商品價格上漲向供應鏈下游傳導，有效減輕企業負擔，做好重要民生商品的保供穩價，保障好低收入羣體的基本生活。
