6大靠譜的補鈣食物

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6大靠譜的補鈣食物，鈣是人體不可缺少的營養元素，是構成年人體骨骼和牙齒的重要元素，人體發育時期是需要補鈣的，一旦身體鈣質會流失，需要及時補鈣，以下是關於6大靠譜的補鈣食物。

6大靠譜的補鈣食物1

6大靠譜的補鈣食物所謂高鈣奶，顧名思義就是鈣含量更高的牛奶。很多人可能會想，同樣是牛奶，爲什麼高鈣奶的鈣就多一些呢?其實，高鈣奶的原料也是普通牛奶，只是在生產的時候，人爲地額外添加一些鈣，也就使得高鈣奶中的鈣含量高一些了。雖然我們平時都叫它高鈣奶，不過，它其實有一個更專業的名字：“鈣強化奶”。

所謂強化，在營養學中就是對某種食物中的某種營養素進行補充，而這樣的食品就稱爲“營養強化食品”。生活中這樣的“營養強化食品”其實還有很多，如加碘鹽、加鐵醬油等。高鈣奶就是對牛奶中的鈣進行了“強化”，其實也是給牛奶“補鈣”。

很多含鈣的物質都是可以作爲鈣劑加入到高鈣奶中的，如碳酸鈣、乳酸鈣、磷酸鈣、乳鈣、檸檬酸鈣等。目前，用得比較多的是碳酸鈣和乳鈣。

高鈣奶與普通牛奶相比沒啥差距

一般來說，每100毫升普通牛奶中的鈣含量大約在90豪克-120毫克之間。那麼什麼樣的牛奶才能稱之爲“高鈣奶”呢?根據我國最新的營養標籤標準中“含量聲稱”的規定，鈣含量達到或高於一定的數值(30%NRV，即約120毫克/100毫升)才能稱爲“高鈣奶”。

但在2008年有研究人員曾對市售幾種常見品牌的高鈣奶和普通純牛奶的鈣含量進行過調查，結果發現，高鈣奶的鈣含量只比純牛奶高一點而已，如，每100毫升牛奶中，品牌1純牛奶的鈣含量爲79.2毫克，而其高鈣奶的鈣含量爲81.2毫克;品牌2純牛奶中鈣含量爲97.3毫克，其高鈣奶含鈣量爲107.4毫克。可見，很多號稱高鈣奶的產品，其鈣含量和普通全脂牛奶的差距，都不一定能達到25%以上，與普通脫脂奶相比，更沒有那麼大的差距。

那麼，補鈣吃什麼好?

1、豆製品——豆腐乾

經過壓制濃縮而成的豆腐乾，鈣含量在豆製品中出類拔萃，如小香乾的鈣含量可高達水豆腐的7倍。用豆腐乾來替代肉炒菜，鈣含量會大幅提高。

2、堅果類——榛仁

榛仁在各種堅果中含鈣量最高，每100克炒榛子的鈣含量高達815毫克，能夠滿足成年人一天的鈣需求量。但堅果類能量普遍偏高，每天一小把即可。

3、豆類——芸豆

每100克帶皮芸豆含鈣達349毫克，是黃豆的近兩倍，用五香芸豆、話梅芸豆作爲零食或開胃小菜，不失爲一種好的補鈣。

4、果蔬類——莧菜、小油菜

不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色，其中莧菜、小油菜的鈣含量均超過同樣重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助於鈣吸收的礦物質元素和維生素K。蔬菜用沸水焯過再烹調，鈣的吸收率會更好。

5、魚類——泥鰍

同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍，是帶魚的10倍左右。泥鰍燒豆腐將泥鰍和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二爲一，絕對是補鈣佳餚。

6、調味品——芝麻醬

芝麻磨製成芝麻醬之後，消化率大大改善。吃一大勺芝麻醬(約25克)，其中所含的鈣可達200毫克左右。芝麻醬可用來做涼菜調味汁和涮羊肉調味醬，也用在花捲、烙餅、火燒等麪點中。

6大靠譜的補鈣食物2

兒童補鈣過多危害大

國內外專家的.研究表明，兒童長期吃鈣過多會使血壓偏低，增加日後患心臟病的危險。美國波士頓大學的一個專家組對3—5歲間79名兒童對照觀察發現，攝取熱量爲1000卡的食物中，每毫克鈣，就可使收縮壓下降2毫米汞柱。體內鈣濃度升高，就能成爲多種疾病的禍根。

如眼內房水中鈣濃度過高，可沉澱爲晶體蛋白聚合，引起白內障而失明；尿液中鈣度過高，在膀胱中容易形成結石，給尿路埋下隱患。尤其是在同時攝取較多維生素D時，可能會將肝、腎等重要生命器官像骨骼一樣“鈣化”，喪失功能，後果不堪設想。此外，體內鈣水平升高，可降低人的食慾，並抑制腸道對鋅、鐵、銅等元素的吸收，患上微量元素缺乏症。

給寶寶補鈣的正確方法：

1、設法排除營養素吸收的干擾因素

不同營養素進入體內，機體吸收時，可能會互相干擾，所以要提高營養素的吸收效率，應該設法排除營養素在吸收時受其他因素的干擾。過去認爲高磷食物會影響鈣的吸收和丟失，所以先進的配方奶粉大都調整了鈣磷比例，使之有利於鈣的貯留。

無機鐵和無機鋅之間有較強的競爭作用，互有干擾吸收作用。鈣、鐵、鋅都是以二價離子狀態被吸收的，腸道吸收時它們之間會互相競爭，最好不要同時服用。