吃蛇肉有什麼好處跟壞處，大家平時也會遇到蛇的，蛇肉大家也吃過吧，其實蛇肉自身具有很豐富的營養的，而且蛇肉也是一種大補的食品，平時吃蛇肉的時候要注意蛇肉自身的毒性，那麼下面我們說說吃蛇肉有什麼好處跟壞處。
吃蛇肉的好處可以幫助補充不同的營養物質，同時可以幫助缺鈣的症狀得到改善。但是過量吃了以後可能會有害處，比如引起腸胃道的負擔。
一、好處
1、補充不同的營養物質：蛇肉當中含有的營養物質比較豐富，其中含有蛋白質和礦物質，同時也含有微量元素成分，而且當中含有氨基酸等營養物質，比如其中含有不飽和脂肪酸以及蛋氨酸和精氨酸，通過這些營養物質的補充，能夠避免體內的營養物質缺乏，也可以幫助營養物質缺乏的症狀得到改善。
2、幫助缺鈣的症狀得到改善：蛇肉當中含有的鈣元素比較豐富，在吃了以後當中的鈣元素可以被人體吸收，從而可以使體內的鈣元素含量增多，對於缺鈣的發生能夠起到預防的`作用，也可以促進缺鈣的恢復。
二、壞處
蛇肉在過量吃了以後，可能會導致腸道內容物聚集過多，無法被腸胃正常的分解和吸收，容易使內容物在腸道內不斷的發酵，形成大量的氣體，可能會引起胃腸道脹氣的症狀。而且蛇肉當中可能會有寄生蟲生長，在有寄生蟲攝入以後可能會引起胃腸道炎症，會影響到腸胃道的吸收以及消化能力。
益處：
1、蛇肉中含量特別多的亞油酸，對防治血管硬化有一定作用。
2、蛇肉也是很好壯陽食物。
3、蛇肉裏面有着豐富的鈣，鎂等元素，是以蛋白質融合形式存在的，所以是可以被人體很好的`吸收和利用的，還可以預防心血管方面的疾病，和骨質疏鬆症，還有炎症或者結核，都是有着很好的療效的。
壞處：
蛇身上有很多寄生蟲，就在肉皮中間，如果人吃了生的或是半熟蛇肉，寄生蟲進入人體的可能性就會很大，並和人的機體爭奪營養，而且還會排出一些有毒有害的物質，對人體產生危害。
擴展資料：
蛇肉的適用人羣：
一般人均可食用，尤其適合風溼痹症，肢體麻木，過敏性皮膚病，脊柱炎、骨結核、關節結核、淋巴結核及末稍神經麻痹者食用。疾、瘡瘍者忌食。
食用禁忌：
1、小兒禁忌食用。
2、不宜食用蛇腦。
3、同豬肉、牛肉、辣椒一起食用禁忌，因爲會影響生殖能力。
4、不宜同時食用土豆、洋蔥、青蔥、橘子。
5、不宜與鯉魚同時食用—同食。
6、不宜與大蒜同時食用，同食刺激腸胃黏膜。
7、食後不宜飲茶、喝酒特別是烈性酒。
8、忌綠豆，同食會中毒。
9、忌黃鱔同食。
10、陽虛內熱，脾胃溫熱及高血壓患者應慎食或禁食。
11、春季、夏季、秋季不宜食用。
12、不能與菱、杏仁、商陸、蜂蜜、醬油、醋同食。
13、孕婦禁止食用。
14、陽熱亢盛或陰虛內熱所致的發熱面紅、煩躁口渴、便祕、尿赤者忌用。
15、 忌吃半生不熟的蛇肉。
16、女性不宜服用會出現體毛厚重，聲音粗厚等男性特徵
蛇肉的副作用有哪些
很多人都是愛吃蛇肉的，也是一種很時尚的行爲，有不有，吃蛇肉對身體還是有很多的好處的，它能夠預防心腦血管的疾病，這是現在最常發生的疾病了，大家還要去了解吃蛇肉的禁忌。
蛇肉含人體必需的多種氨基酸，其中有增強腦細胞活力的'穀氨酸，還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分，是腦力勞動者的良好食物。蛇肉 具有強壯神經、延年益壽之功效。其蛋白質中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用，同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能。蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素，是以蛋白質融合形式存在的，因而更便於人體吸收利用所以對預防心血管疾病和骨質疏鬆症、炎症或結核是十分必要的。蛇肉含有豐富的營養成分，脂肪中含有亞油酸等成分，而膽固醇含量則低於豬肝、雞蛋等，對防治血管硬化等有一定作用。
孕婦可以吃蛇肉嗎
蛇肉 具有補氣血，強筋骨、通經絡、祛風除疾;美容養顏，滋養肌膚等功效。蛇肉清火，含有較高的營養價值。孕婦可以吃蛇肉嗎?專家表示，並不建議孕婦吃蛇補身，尤其是來源不明的蛇肉。因爲蛇肉中含有大量的寄生蟲或者病菌，容易引起孕婦身體不適，甚至引起流產。
蛇肉性涼，宜吃易消化的豐富多汁食品，忌吃生冷、性寒食物;宜吃新鮮瓜果蔬菜，忌吃辛辣刺激的。孕婦如果想吃蛇肉，最好是選擇飼養廠裏養出來的蛇，因爲是飼料養的，所以一般的蛇肉不會有細菌和寄生蟲。同時也不宜過量食用。
吃蛇的時候要注意，蛇的頭最好不要吃;蛇肉不能和豬肉、牛肉一起烹飪;吃蛇肉不宜同時食用土豆、洋蔥、青蔥、橘子;對於一些熱病後還沒有復原的朋友最好不要吃。
三種食用蛇肉的做法
一、桃汁蛇肉的做法
材料：蛇段500克、桃子罐頭、胡蘿蔔丁、芹菜末。乾白葡萄酒200克、陳皮25克、黃油5克、高湯、精鹽、生薑片、洋蔥片、玉米澱粉各適量。
做法：
1、桃子罐頭取出瀝水，切成片。蛇段切成塊，去淨骨刺。鍋置火上，加入清水、蛇塊、陳皮、生薑片、精鹽，燒煮至蛇塊熟透，撈出瀝水。
2、淨鍋置火上，加入高湯、蔥頭丁、胡蘿蔔丁、芹菜末、精鹽，燒沸後下入蛇肉塊、乾白葡萄酒，再燒沸後撈出蛇肉塊，冷卻後裝入盤中。
3、淨鍋置火上，桃子罐頭汁加入玉米澱粉拌勻，連同桃片倒入鍋中燒沸，再改小火翻炒，成漿後加入精鹽、黃油，燒至微沸時出鍋，澆在盤中蛇肉塊上即成。
二、蛇羹的做法
材料：過樹榕蛇、飯鏟頭蛇、金腳帶蛇各1條、水髮香菇、黑木耳各20g、熟火腿絲、25g、陳皮1塊、芫荽3g、調料適量。
做法：
1、蛇宰殺，剝皮，剖腹後切段，加黃酒，蔥，姜，鹽，陳皮絲上籠蒸熟，剔出蛇肉，撕成絲;
2、豬油燒熱，爆香蔥，薑末，下香菇，木耳絲，烹上黃酒，翻炒，加蛇絲爆炒起鍋備用。再加油爆香蔥，薑片，加水煮沸，蛇骨用紗布包好放人，文火燜煮2小時後，棄紗布包，人備用料再燜煮20-30分鐘，調入精鹽，勾薄芡，淋上豬油撒上火腿絲與芫荽末，胡椒粉，味精，佐餐食。
三、黃豆燉蛇湯的做法
材料：草蛇1條(約重750克)、幹黃豆50克、植物油20克、精鹽3克、味精2克、雞精粉1克、白糖1克、白酒5克、胡椒粉1克、蔥5克、姜10克。
做法：
1、蛇宰殺後去皮、內臟，剁成3釐米長的段，氽水後待用;黃豆洗淨，用溫水泡至五成發;薑切片，蔥切花。
2、鍋置旺火上，放入底油，下薑片煸香後加入蛇段，烹入白酒除去腥味，加入清水和黃豆，旺火燒開後撇去浮沫，加入精鹽、味精、白糖、雞精粉，小火燉上1小時至蛇肉軟爛，撒上胡椒粉、蔥花即可。
