過敏和不耐受哪個嚴重，食物不耐受指人體消化不了吃進去的某些食物，導致沉積於組織中，一般出現在腸道屏障發育不完善的人身上，而過敏的原因也很複雜，一不小心就會喪命，以下分享過敏和不耐受哪個嚴重。
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食物不耐受指人體缺少消化某些食物的酶類，導致大分子物質通過腸道進入體內，機體對這些外來物質產生抗體，沉積於組織中，出現身體的慢性炎症。常見的食物包括牛奶、奶酪等奶製品，牛肉、羊肉、蝦等高蛋白食物，花生等堅果。由於寶寶年齡尚小，腸道屏障發育不完善，更容易出現食物不耐受的情況。
不耐受一般是指對食物不耐受，是指對於食物中的成分無法消化與代謝，比較常見的是牛奶，當人體缺乏乳糖酶，喝牛奶時，人體無法代謝乳糖，會導致腹瀉，即人體不耐受乳糖。
而過敏可能是對食物，也可能是對吸入的花粉、粉塵、動物的皮毛等，還包括冷熱、物理性刺激等，除了可能會導致腹瀉、腹痛等胃腸道症狀，還會引起皮膚症狀，比如皮疹、丘疹等;呼吸道症狀，比如咳嗽、鼻癢、打噴嚏等，嚴重時還會導致血壓下降、過敏性休克。
不耐受一般通過避免刺激或者減少刺激，可以得到緩解;而過敏需要避免接觸過敏原，並且嚴重時還需要採取積極的.治療，比如使用苯海拉明、氯雷他定等藥物。
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食物不耐受的症狀。
人體爲清除“異己”，會產生IgG抗體與之結合，沉積於皮膚中，出現紅斑、丘疹、水腫、溼疹等皮膚疾病；沉積於胃腸道中，出現口腔潰瘍、反酸、腹脹、腹痛、腹瀉等胃腸道症狀；沉積於肌肉、關節中，出現肌肉痠痛、關節炎等；危害神經系統，導致偏頭痛、注意力不集中等；危害呼吸系統，出現慢性咳嗽、鼻竇炎、哮喘、支氣管炎等。
爲減少寶寶食物不耐受的發生，可選擇母乳餵養，使用含有高水解蛋白的配方奶粉；添加輔食應循序漸進，不要同時添加蝦等海產品和堅果類的食物；一旦發現寶寶對某種食物不耐受，可停止食用半年，待體內特異抗體代謝完畢，少量、間隔、多次地食用，可逐漸建立耐受。
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食物不耐受往往容易與食物過敏混淆，食物不耐受通常只涉及消化系統，由於缺乏某種酶或者對一些化學物質比較敏感，導致腹脹、腹瀉等症狀的出現，有些食物不耐受也會造成皮膚反應，比如出現皮膚紅疹。
而食物過敏時除了胃腸道出現嘔吐、腹瀉，皮膚出現蕁麻疹、瘙癢、皮膚腫脹之外，往往會有其他不適的表現，如呼吸系統的表現，喘息、呼吸困難等，皮膚和胃腸道的症狀，往往不會單獨發生。
寶寶食物不耐受最常見的是乳糖不耐受，多是由於腸道缺乏乳糖酶，導致身體無法消化奶或者奶製品中的乳糖引起的腹脹、腹瀉等一系列的症狀，此時人工餵養的寶寶可以換成無乳糖奶粉，也可適當補充一些乳糖酶。
過敏性食物有八大類，分別是海鮮，牛肉，羊肉，雞蛋，牛奶，生冷食物，辛辣食物，這些食物都會加重過敏性症狀。此外，在過敏期，應多吃富含維他命的水果和蔬菜，適當增加體育鍛煉，增強機體免疫力，從而有利於疾病的康復。
