【導讀】：現在又到了柚子上市的季節，一般情況下大家吃完柚子以後都會選擇把皮扔掉，但其實柚子皮也是大有用處的，柚子皮和柚子一樣具有減肥的功效，下面就來看看吧。
柚子皮煮水喝具有一定的減肥作用，很多人都只知道吃柚子可以減肥，但其實柚子真正具有減肥效果的部分是果皮上的海綿體。
現代醫學則認爲，柚子中含有一種生理活性物質，叫做柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，減少血栓的形成。因此，吃柚子可以促進傷口癒合，對敗血病和腦血栓、中風等腦血管疾病都有較好的預防作用，尤其適合中老年人食用。鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。它能促進食慾、治消化不良等症，理氣散結。 多吃柚子還有助於防止腸癌和胃癌的發生。冬季容易上火，柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。柚子中的維生素C含量大大超過其他水果，每100克柚肉中含維生素C爲57毫克，是梨的10倍。柚子還能能解酒毒，可消除酒後口中的異味。
柚子營養價值很高，含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。柚子真正能達到減肥效果的部分是它果皮的海綿體部分，這個部分含糖量非常低，並且富含柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質，利於減肥。柚子含有豐富的纖維素,柚子可以成爲減肥的祕密武器。
涼拌柚子皮
首先，我們要取新鮮的柚子皮，把外殼帶有果皮的部分切去，只留下海綿狀部分。用刀把海邊體切成大小均一的海綿條，再放入沸水中進行烹煮。戲水後的海綿體很容易就熟透哦，要及時撈起來備用。最後，等煮熟的海綿體涼一些了，可以添加調味品進行涼拌，儘量不要放油類的調味料，比如香油、芝麻油等。這道涼拌柚子皮清涼解暑，而且熱量很低，可以作爲夏季常用的減肥餐哦。
乾製柚子皮
這一道柚子皮餐做法也是很簡單的，把海綿體切好，並用小刀在海綿體上戳一些口子，喜歡鹹味的可以加一些鹽，喜歡甜味的可以加一些糖（不可過量），加少許水對海綿體進行醃製。一般幾個小時就可以醃製成功，然後可以放入烤箱烤制或者讓太陽曬乾，幹了之後的柚子皮會非常脆，口感很好哦。柚子皮的食用方法很多，爲避免其味道苦澀，需先削去青黃的表皮，留中間柔軟的白色海綿部分食用。可切成薄片，放入開水中煮10分鐘，然後和蜂蜜一起煮成茶水喝。也可當菜炒食，如加入蔥、姜、蒜、辣椒、醬油等作料，加少許油下鍋炒後即可食用。
柚子皮榨汁
把柚子榨成果汁，和少許冰糖混合攪拌，如果不喜歡冷飲，也可以加熱喝，每天喝上一兩杯也能輕鬆瘦身!其實柚子皮也本身也是一種寶貝，有些地方的風俗是在中秋節那天用柚子來拜月亮，也有些地方用來拜年，可是人們祭拜完之後都會扔掉柚子皮，這活生生的浪費啊！其實柚子皮也是能吃的，不過不是直接吃，這裏順便給大家普及幾種柚子皮的吃法。
材料：柚子、蜂蜜、冰糖
做法:
1、清洗
柚子皮在加工時要清洗乾淨，最好用淡鹽水浸泡10分鐘，可起到殺菌的作用(或者可以用牙刷蘸鹽刷一刷效果更好)。
2、改刀
再用小刀將柚子的外皮削下來，注意一定要能有多薄就多薄，儘量選擇黃色的部分，白色的部分一般情況下我們是不需要的。將取下的皮，切成細絲，放在淡鹽水裏浸泡1小時，這樣苦味可以去除得更多。
3、選肉
剝出柚子肉撕碎，不要皮、不要核，將果肉用勺搗碎，有攪拌器的可以用攪拌器進行粉碎。
4、熬煮
將切好的柚子皮和果肉泥放入鍋中，加適量清水和冰糖，大火燒開後，轉小火熬2個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可。
