是的
一、何爲新會陳皮
新會陳皮，因內含藥理成分較高、養生效果較好而聞名天下，乃廣東省江門市新會區特產，也是中國國家地理標誌產品。柑皮以貯藏的時間越久越好，存期不足三年的稱果皮或柑皮，存期足三年或以上的才稱爲陳皮。總的來說，陳皮以廣東所產爲佳，歷史貿易中特稱爲“廣陳皮”。
另外，新會核心產區又分爲一、二、三線產區。二線產區爲三江（最有代表的三個村：深呂，官田，聯和）、小岡和雙水，這三個都是鎮級，行政上小岡已劃爲雙水鎮，另有位於江心的南坦。三線產區爲古井、大澤及司前，這三個都是鎮級，古井在南邊，大澤及司前在西邊靠近鶴山，產量較大。
而一線產區（天馬、梅江、茶坑、東甲、西甲）的柑果，是新會柑品類裏的優質產品。這裏以十添一新會陳皮爲例，其柑皮用的是新會天馬柑，此處三江匯聚，柑果吸收的營養成分豐富，柑果爽脆又多汁，經過純天然日光生曬，陳化皮身輕、薄、硬，油包均勻密佈，內囊浮鬆脫落，且口感甘、香、醇、陳，清茶無澀感，甜潤順滑，說是真正的新會陳皮也是實至名歸。
二、陳皮爲什麼越老越好？
想必大家也聽過“一兩陳皮一兩金，百年陳皮賽黃金”，以及清代張璐《本草逢原》裏謂“橘皮，苦辛溫，無毒，產粵東新會，陳久者良”，這是歷代名醫在漫長的研究和醫療實踐過程中得出的結論，可證新會陳皮“陳久者良”是實踐的結果，絕非生造之辭。
年份越高的陳皮，泡水越陳香，入口帶甘甜而醇；而年份低的陳皮泡水會帶清香味，陳香味不濃郁，入口會帶點苦澀，這種特性也只有新會產的.陳皮纔有。
新會陳皮主要的化學成分爲揮發油和黃酮類兩大類，因此新會陳皮的主要藥用功效也主要源於這兩大成分。陳皮爲什麼越老越好，其實很大程度上跟不同年份陳皮的這兩大成分變化有很大關係。
揮發油成分
1、揮發油：隨着年份的增長，新會陳皮揮發油成分在前3年變化緩慢，超過3年的陳皮揮發油成分含量逐漸加強了變化趨勢，說明年份的改變直接影響着新會陳皮的成分，年份越久這種改變也會越顯著。另外，隨着年份的增長，新會陳皮在成分上多了一些醇、酮、酸、酯類等化合物，這是陳皮爲什麼越老越好的佐證之一。
2、黃酮類：實驗研究表明，不同年份新會陳皮貯存期越長，總黃酮含量和橙皮苷含量越高。而總黃酮是新會陳皮主要的有效成分之一，橙皮苷則是陳皮總黃酮的主要成分。可見陳皮越陳越好是有一定道理的。
黃酮類成分
總之，隨着陳放的時間越長，陳皮內部的成分也會隨之發生變化，使藥性更加符合中醫藥理的要求，能更好地發揮新會陳皮的效用，陳皮對身體有很好的作用，如化痰止咳，燥熱祛溼，提神醒酒，刮油減脂等等。
三、陳皮要怎麼分辨年份？
1、摸皮身：
年份越短的陳皮皮身就越軟，因爲年份短的陳皮中仍有大量果糖和水分，所以易受潮軟身；而年份長的陳皮，手感硬，易碎；上等陳皮乾燥清脆，用手輕輕一折就容易斷，表面乾燥沒任何水分。
摸皮身、聞味道
2、聞味道：
一般陳皮具有陳、香、醇三種氣味。如果是存放3-8年的陳皮聞去是帶刺鼻的香氣，並且帶果酸味，甜中帶酸；9-20年的陳皮聞去是清香撲鼻，醒神怡人，沒有果酸味；而20-40年的陳皮則是純香味，甘香醇厚；50年以上的陳皮彌足珍貴，隨手拈起一片一觀一聞，陳化脫囊，超凡脫俗。
3、嘗口感：
年份較短的陳皮口味苦、酸、澀，而年份較高的陳皮則是甘、醇、陳。優質陳皮的特點：必須是正宗廣東產，由新會優質柑皮製成；陳皮越陳越香，如果只是拿來當調味品或者做甜品之類的，2－3年的陳皮就可以了。
4、看顏色：
年份短的陳皮內囊雪白色、黃白色，外表面鮮紅色、暗紅色。年份高的陳皮則是內囊呈古紅或棕紅色，外表面呈棕褐色或黑色。上等陳皮色澤較鮮亮，是一種黃褐色稍微發黃色的顏色，一般過黃或者過鮮豔的陳皮不是好的。
看顏色、觀茶色
5、觀茶色：
年份短的陳皮一般茶色呈淺黃色，高年份的陳皮茶色呈黃紅色（甚至紅色），色如琥珀，清亮通透，氣味清香。
一般陳皮是越久越好，陳皮的年份越長功效越好。
陳皮味辛苦、性溫，是柑橘的乾燥成熟果皮，陳皮有理氣健脾、燥溼化痰的功效，陳皮的別名又叫做貴老，一般是年份越長功效越強，所以陳皮是越久越好。陳皮之所以稱爲陳皮，就是因爲需要將橘皮晾置乾燥，使陳皮當中的一些成分揮發掉，辛辣之氣就會減少，香味也會越來越純。陳皮對於氣滯的疾病效果較好，存放的時間越長，功效越佳。如果患者存在脾胃虛弱、嘔吐、消化不良、寒痰咳嗽等症狀，都可以適當的.服用陳皮。
陳皮雖好，但也有些患者並不適合服用，比如陰虛燥咳的患者，還有身體內有實熱、咽喉腫痛、大便乾燥的患者不能夠服用。另外患者在服用陳皮的時候，一定要避免吃辛辣刺激的食物，也不能夠吃生冷寒涼的食物，避免影響藥效。
首先，對於陳皮來說，它的年份確實與其品質有一定關係。在製作陳皮的過程中，陳皮需要經過晾曬、蒸制、曬乾、細心打理等多個步驟，才能轉化爲具有較高藥效的陳皮。而隨着其陳化的時間推移，其內部的營養物質可被分解、轉換並結合。這能夠讓陳皮的顏色、香味和味道變得更加濃郁，營養價值也隨之提高。因此，陳皮本身的年份越久，陳化時間越長，其內部的化學成分會發生一定的變化，從而其品質和藥效也會因此變得更好。
其次，陳皮在儲藏的過程中，如何儲藏也是很關鍵的。對於陳皮的儲存，應儘可能使其與空氣、光線和水分隔離。這樣可以避免其變質、發黴和受潮，從而保障其藥效。若陳皮沒有得到完善的保存，那麼即使其年份再高，其品質也會受到影響。所以，對於陳皮的保存，選擇合適的容器進行存放，妥善處理好陳皮的保存條件是非常重要的。
最後，根據陳皮的實際用途來考慮其年份。例如在烹飪中，不同的年份陳皮不同程度地會影響烹飪的口味。一般來講，陳皮年份較短的口感較溫和、香氣輕，適合用於烹調甜品、湯類和海鮮等。而陳皮年份較長的，口感濃烈、香氣濃重，適用於烹調肉類、燉品等。
