空氣炸鍋致癌嗎還能買嗎，提到空氣炸鍋，對大多數人來講是比較陌生的，空氣炸鍋近幾年才被冠以“黑科技”的口號誕生，那麼下面爲大家介紹空氣炸鍋致癌嗎還能買嗎。
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空氣炸鍋長期使用會致癌這是一個沒有科學依據的說法，首先我們要了解到幾點：
1、空氣炸鍋怎麼就誕生了?
因爲現在年輕人羣喜歡吃炸雞翅、薯條，烤肉等等，烘烤類食物佔據了絕大多數市場份額，同時人們又在提倡養生、健康的觀念，讓大家覺得多吃含油量高的食物熱量太高，就會變胖，也不利於身體健康，這時候，空氣炸鍋的誕生讓大家避免了“多油”烹飪，而使用熱空氣加熱。
2、空氣炸鍋真的無油嗎?
空氣炸鍋並不是真的無油，空氣炸鍋宣稱是無油加熱或者底油加熱，但除了五花肉、雞翅、羊肉、魷魚這樣本身油脂含量高的肉類在加熱過程中部需要放油，其他的食物例如炸薯條，還是需要刷油，只是相對於普通油炸而言，屬於“少油”加熱。
3、空氣炸鍋是怎麼加熱的?
空氣炸鍋顧名思義就是通過空氣來加熱，那麼空氣又是通過風機電熱絲進行加熱，類似於吹風機一樣，不過空氣炸鍋是需要一個大功率的加熱絲來讓炸鍋中空氣循環加熱食物，這樣就不需要大量的油去加熱，只需要保證食物表面有一層油保護食物減少脫水即可。
4、爲何說空氣炸鍋致癌?
因爲空氣炸鍋中，加熱的食物會被脫水，同時產生一種丙烯酰胺的物質，這種物質疑似致癌，大家就認爲空氣炸鍋致癌，另外空氣炸鍋中因爲是風機加熱，所以難免會產生油煙依附在風機上，下次加熱的食物油會被風機上的油依附在事物上，長期使用的風機有大量的“千滾油”，所以大家都認爲它致癌。
空氣炸鍋長期使用好嗎
空氣炸鍋長期使用是沒什麼問題的，只要我們在使用的時候注意不要過量攝入食物，不要長時間的加熱食物，是非常安全的。任何時候，食物攝入的安全問題一定要在攝入量的基礎上來討論，只要我們不是想吃多少就吃多少的心態，使用空氣炸鍋沒什麼可擔心的。
關於空氣炸鍋致癌這個問題而言，事實上空氣炸鍋並不是致癌的工具，長期使用空氣炸鍋也沒有任何問題。空氣炸鍋本身只是一個加熱工具，說產生丙烯酰胺致癌物質的說法並不準確，目前沒有國家表明丙烯酰胺有致癌性，只是疑似致癌物質，致癌和患癌症也是有區別的。
據統計顯示，含有丙烯酰胺的食物超過了7000多種，難道都要禁止嗎?日常鐵鍋炒菜、蒸氣萃取、烤箱烤制的食物也都會產生丙烯酰胺，歸根結底這是食物產生的，跟空氣炸鍋並沒有什麼關係。
空氣炸鍋有什麼特點
空氣炸鍋從功能上講，它是一代科技的進步，是一個全新的沒事加工工具，能夠通過空氣加熱的形式，進行全自動溫控，只需要一鍵操作即可。
在耗時上，空氣炸鍋的油炸時間在10-20分鐘，還是非常快速簡單的，相對於油鍋而言，空氣炸鍋的時間其實更短，而且更方便，無須人員照看動手。
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空氣炸鍋長期使用致癌不準確
空氣炸鍋它的使用原理是利用鍋內烘烤裝置加熱空氣，空氣在鍋內高速回旋烘烤食物。內部各部件相互協調對設備頂部的風進行加熱處理形成熱風流，再將熱風傳送到炸鍋區域加熱食品，所以使用空氣炸鍋的時候，並不需要油，便可以將食物炸好。
而之所以會出現空氣炸鍋長期使用致癌的傳聞，是因爲在使用空氣炸鍋的時候會產於一種物質叫做丙烯酰胺，而丙烯酰胺是一種2A致癌物，在長期攝入丙烯酰胺以後便會產生癌症，另外還有人認爲是因爲空氣炸鍋是食物油脂的揮發油反覆利所以會出現致癌的情況。
但是大家要知道，並不是只有空氣炸鍋製作的食物纔有丙烯酰胺，在我們適用的烤箱，鐵鍋炒菜的時候也是有可能產生丙烯酰胺，如果是因爲使用空氣炸鍋的時候，會產生丙烯酰胺，從而說它致癌那麼可是十分冤枉它的。
雖然世界衛生組織國際癌症研究機構於1994年將這種物質列爲2A致癌物，通過對動物的.檢測實驗中得出結果，會對動物產生致癌性，但是在流行病學研究中，這並不足以證明丙烯酰胺爲使人類的致癌的物質，所以空氣炸鍋長期使用致癌不準確。
在就是重複利用揮發油從而產生致癌的，這也是不準確的，因爲脂肪和油脂是不容易揮發的，也就是說重複利用的揮發油，是很難進入空氣然後在進入人體中的，所以總的來說空氣炸鍋長期使用致癌的各種原因並不成立，也就是說空氣炸鍋長期使用致癌爲謠言，大家不可輕信。
當然雖然空氣炸鍋長期使用致癌不準確，但是大家也要少用它，因爲雖然空氣炸鍋相較於其他普通的油炸方法，更加健康，可以幫助人體減少油煙的危害，但是不可能否認，它製作的食物本身便存在高熱量性，大家要減少使用高熱量的食物，維護人體的健康。
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空氣炸鍋可以製作哪些美食
1、炸雞翅
炸雞翅大家都喜歡吃，用空氣炸鍋做炸雞翅的話，不用放任何油非常健康。只需要提前把雞翅醃製好之後，然後把它放入到空氣炸鍋的鍋當中去，200度20分鐘就可以了。中間可以把雞翅翻一下身繼續炸，20分鐘之後就可以吃到非常好吃的炸雞翅了。
2、炸薯條
用空氣炸鍋炸的薯條沒有油，香脆好吃。只需要準備好速凍的土豆條，把它放入到空氣炸鍋當中，溫度設置200度，時間設置30分鐘就行。中途可以把鍋取出，然後輕輕的抖一下，讓薯條能夠翻一下身，這樣炸出來的薯條會更加好吃，顏色也更加好看。
3、炸魚
醃製好的魚塊或者是魚條直接放入到空氣炸鍋當中，溫度調至230度，時間設置爲25分鐘就可以了。 炸好之後將魚塊拿出，上面撒上一些孜然粉或者燒烤粉，味道非常的鮮美。
空汽炸鍋可以做肉夾饃嗎
空汽炸鍋是可以做肉夾饃的。不過饃需要提前的蒸好，然後把蒸好的饃放入到空氣炸鍋當中炸2~3分鐘，這樣表面金黃香脆。接着再把肉放在空氣大鍋當中炸5分鐘，炸好了之後將它剁碎放入到饃當中，再加上一些生菜就可以了，這樣一個好吃的肉夾饃就完成。
