怎麼樣才能做出空氣炸鍋包漿豆腐呢？這道菜是一道屬於辣辣得菜，喜歡吃辣得朋友們有口福啦！而且這道菜完全不用什麼技術含量，新手小白也可以學會，下面給大家分享空氣炸鍋包漿豆腐的相關做法，讓我們一起來看看吧。
空氣炸鍋包漿豆腐1
空氣炸鍋包漿豆腐
包漿豆腐一直是我的保留菜譜，不管去到哪裏只要看到包漿豆腐這三字都會湊過去嚐嚐。麗江有舌尖上的包漿豆腐，宜賓有大頭菜折耳根（魚腥草）烤包漿豆腐。今天就做一個無技術含量又好吃到爆漿的包漿豆腐。調味料可以根據自己口味隨意調整。好吃??要來交傳作品哦??
用料
包漿豆腐 1盒
辣椒麪 5克
花椒粉 2克
鹽 1.5克
花生碎 15克
折耳根（魚腥草） 5根
大頭菜/榨菜 20克
小蔥 2根
食用油 40克
宜賓包漿豆腐一盒，可以網購 空氣炸鍋包漿豆腐的做法
小蔥洗淨切成蔥花、折耳根洗淨切碎、大頭菜/榨菜切碎備用
空氣炸鍋放一層錫紙鋪好，刷一層厚厚的底油，把包漿豆腐平鋪在炸鍋裏，再用刷子把豆腐表面也刷上油，多刷幾次，沒刷完的油直接倒進鍋裏，200度烤8分鐘
辣椒麪、花椒粉、鹽拌勻；把烤好的豆腐翻一面，再撒上拌均的辣椒料，200度再烤7分鐘
烤好的包漿豆腐趁熱依次撒入大頭菜/榨菜、折耳根、花生碎、蔥花，帶錫紙取出放入盤中即可
小貼士
包漿豆腐要爆漿油一定要放夠，只能多不能少；調料可以根據自己的口味調整，不喜歡花椒的可以少放或不放，也可以換成孜然粉；能買到大頭菜的儘量用大頭菜，退其次才用榨菜代替；翻面的時可以拿把平勺幫助翻面。我個人覺得是一道很簡單的菜，可以當宵夜來杯啤酒??若是在麗江街頭遇見我，可能我手裏正端着包漿豆腐，邊走邊吃??
空氣炸鍋包漿豆腐2
豆腐的`功效與作用：
性味：甘；涼
歸經：脾；胃；大腸
功能主治：瀉火解毒；生津潤燥；種中益氣。主目專業人員腫痛；肺熱咳嗽；消渴；休息痢；脾虛腹脹
豆腐的營養價值：
製作豆腐的大豆含有豐富的營養。以下是幾種主要動植物蛋白食品蛋白質價（以標準蛋白質價爲100時）的比較：雞蛋爲100，牛肉爲83，魚肉平均爲70，稻米爲67，全麥粉爲53，玉米爲59，大豆粉爲74，這說明大豆的蛋白質價可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬全價蛋白，其氨基酸的組成比較好，人體所必需的8種氨基酸它都有。除蛋白質以外，大豆中含有18％左右的油脂，其絕大部分可以轉移到豆製品中去。大豆油脂的亞油酸（人體必需的主要脂肪酸）比例較大，且不含膽固醇，不但有益人體神經、血管、大腦的發育生長，而且還可以預防心血管病、肥胖病等常見病發生。大豆中也含有一些蛋白酶物質、皁甙和破壞維生素的成分，它們對人體健康有不良影響，但只要適當加熱即可消除；另一方面，用大豆直接製成食品，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65％，而製成豆腐以後，消化吸收率就可以提高到92％到95％。可見，豆腐是大豆家族中於人最有益處的。
豆腐適合人羣：
一般人均可食用
