【導讀】：提到豆漿，相信很多朋友都不陌生，大家常喝的有黃豆漿。那麼，你又聽說過黑豆漿嗎？它可是一款比黃豆漿營養價值更高的健康飲品哦！
豆漿是我們日常生活中都會喝的東西，尤其是對女性來說，早上喝一杯熱熱的豆漿是非常有營養的。其實黑豆漿比黃豆漿的營養更全面一些。黑豆漿和黃豆漿都含有豐富的蛋白質、鉀、鎂、鈣、B族維生素等營養物質，以及可溶性膳食纖維和異黃酮類保健物質。區別在於，黃豆漿中含有少量胡蘿蔔素，而黑豆漿中含有葉綠素和黑色素，這些物質都是有利於健康的。黑豆比黃豆的蛋白質、鉀、維生素含量略高，清火、利水、抗氧化等方面的作用更強。
黑豆豆漿能夠補腎，對男性是非常有好處的，中醫上認爲腎是生命力之源，而五臟與食物顏色有着密切的關係，黑色入腎，就是說黑色的食物是腎臟的營養來源，所以黑豆可以提升腎臟功能，也就是說喝黑豆漿可以補腎。黑豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆漿可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰痠、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀。
黑豆豆漿能夠防止脫髮，是頭髮烏黑有光澤。中醫上認爲，腎主發，黑豆在促進腎臟功能的同時還具有提高水分代謝以及血液循環的作用，常喝黑豆漿自然也就能夠讓頭髮烏黑濃密。
黑豆豆漿能改善骨質疏鬆，那是因爲黑豆豆漿含豐富的蛋白質、鐵質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素，維生素 E、花青素、異黃酮素等營養素，異黃酮可促進鈣質吸收，還可以改善骨質疏鬆。
現在人們大多從事腦力勞動，喝黑豆豆漿能防止大腦老化。因爲黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。日本科學家發現，黑豆中還有一種能提高強化腦細胞功能的物質。黑豆含有豐富的微量元素，每一百克黑豆中，含鈣三百七十毫克，磷五百七十七毫克、鐵十二毫克，其他如鋅、銅、鎂、鉬 、硒、氟等含量都不低，這些元素能滿足大腦的需求而延緩腦機體衰老。能降低血液粘滯度，保持身體功能完整。故喝黑豆漿防止大腦老化的作用。
現在很多女性都非常注重自己的外表形象，此時喝黑豆豆漿有美容養顏之效。因爲黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍，而維生素E 是一種相當重要的保持青春健美的物質。常喝黑豆漿可駐顏、明目、烏髮，使皮膚白嫩等，有美容養顏的作用。
原料：黑豆200克 清水800克 糖少許
做法：將黑豆洗淨，用50度的溫水，浸泡1夜後，將黑豆和浸泡黑豆的水一起倒入攪拌機，攪打約2分鐘充分將黑豆打碎。
用漏網將豆漿過濾到碗中，保留豆渣備用，再將豆漿用漏網過濾到鍋中。
大火加熱豆漿至沸騰後關火，調入糖攪拌融化即可。
剩下的豆渣可以用來做豆渣餅
原料：剩餘黑豆渣1碗 麪粉半碗 雞蛋1個 鹽1茶匙（5克）雞汁1/2 茶匙（3ml）胡椒粉1/2茶匙（3克）香油1/4茶匙（1ml）
做法：將黑豆渣，麪粉和雞蛋混合到一個大碗中，攪拌均勻後，調入鹽，雞汁，胡椒粉和香油攪勻。
平底鍋燒熱後，倒入油，待油7成熱時調成中火，用勺子盛一勺豆渣糊倒入，用勺背將餅攤平。
煎約1分鐘後，翻面再繼續煎約1分鐘，待雙面焦黃後即可。
