光波爐和微波爐的區別有哪些，光波爐和微波爐是我們日常生活中經常用到的廚房用品，有剩飯剩菜的時候可以直接加熱，很方便快捷，光波爐和微波爐的區別有哪些呢，我們一起來了解了解吧。
光波爐和微波爐的區別有哪些1
一、光波爐和微波爐的工作原理
1、光波爐的工作原理
利用光波和遠紅外線加熱食物，是電能---光能---食物和電能—紅外線---食物的兩種組合加熱方式。其中電能--光能的轉化速度快，溫度高，使食物表面快速產生烤制效果，並將熱量向食物內轉播；同時遠紅外線對食物內部產生加熱作用。使食物加熱速度快，熱效率高，同時，鎖住食物水分，使食物外焦裏嫩，色香俱佳。
2、微波爐的工作原理
利用微波激發食物中的分子高速運動，依靠分子運動產生的能量而使食物加熱，並終使食物熟透。其特點是使食物內外均勻加熱，能量利用率高，但缺點是食物烹飪過程中水分容易丟失，且不能象傳統的烹製，使食物有烤制的燒色和香味。
二、光波爐和微波爐的區別
1、適用範圍
相對於微波爐而言，光波爐的適用範圍更廣，油餅、油條等油煎食品再加熱；堅果食品再加熱；小吃甜餅等食品再加熱；肉類食品再加熱等都是可以的。而一般微波爐有很多禁忌，一般都只能用於熟食加熱。
2、熱量冷卻
一般的微波爐內部的燒烤管普遍使用銅管或者石英管，銅管在加熱以後很難冷卻，容易導致燙傷，石英石加熱時間又慢；光波爐內部使用的是鹵素管，能夠迅速產生高溫高熱，冷卻速度也快。
3、外形特徵
光波爐其實和我們平時看到的電磁爐一樣，始於一個開放狀態；而微波爐和消毒櫃一樣，是將食物放到裏面去加熱。相對來說，光波爐的使用安全度就要高一些。
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1、加熱方式的不同
微波爐內部的燒烤管是磁控管，它是一種微波發生器，能產生每秒鐘振動頻率爲24.5億次的微波，這種肉眼看不見的微波，能穿透食物達5cm深，並使食物中的水分子也隨之運動，劇烈的運動產生了大量的熱能，且微波是從內到外加熱食物。微波爐的燒烤管普遍使用銅管或者石英管，銅管在加熱以後很難冷卻，容易導致燙傷;而石英管的熱效不太高。
光波爐又叫光波微波爐，光波爐的燒烤管由石英管或者銅管換成了鹵素管（即光波管），是通過遠紅外發熱原理加熱的，在接通電源後爐內的紅外線組件可在數秒內產生600℃-700℃的.高溫（電磁爐最高溫度300℃）然後通過進口聚能反光材料，將所有光能聚結在一起，並反射至爐面板上，從而達到烹飪食物的目的，且光波是從外至內加熱食物的。光波爐冷卻速度也快，加熱效率更高，而且不會烤焦，從而保證食物色澤。
2、對人體的影響不同
微波爐是微波輻射，對身體有害。
紅外線光波爐發出的紅外線光對人體有輔助理療作用。光波爐的原理是石英管發熱+風扇的熱循環，沒有輻射，健康環保，而且烹飪的食物美味健康，孕婦和孩子可以放心食用。
3、成本上的不同
微波爐使用的銅管成本稍稍便宜。
光波爐使用的光波管成本只比銅管或者石英管增加幾元錢。
4、用途上的不同
微波爐裝食物的容器必須用絕緣材料製成。
光波爐不挑鍋具，有炒菜，蒸，燉，煲，煮飯，熱奶，殺菌，取暖，除溼，防潮等多種功能。
溫馨提示：事實上市場上的光波爐，更多的是光波微波爐，光波微波組合爐大大提高微波爐、光波爐的加熱效率，是同時利用這兩種不同的加熱原理來共同加熱，光波和微波同時在密閉的爐腔內對食物進行高速交叉加熱，徹底解決過去普遍微波爐加熱不均、生熟不勻的現象，熱效率更高。並在烹飪過程中最大程度地保持食物的營養成分，避免在烹飪食物時儘量減少水分的喪失。
