蘆筍的功效和好處，蘆筍屬於百合科是一種滋味鮮嫩的綠色蔬菜，也是一種營養價值極高的養生蔬菜，不僅滋味鮮嫩口感誘人，營養價值也很高，下面分享蘆筍的功效和好處。
蘆筍的功效和好處1
1、解酒
蘆筍中的提純物質可以提高酒精分解代謝速度，幫助醉酒者更快解酒。如果沒有蘆筍提取液，飲酒之前或之後吃蘆筍也可緩解醉酒和防止宿醉。研究人員指出，即使經過高溫烹調，蘆筍中的解酒物質也能夠保持穩定。飲酒前吃蘆筍，彷彿提前服用瞭解酒藥，而飲酒次日吃蘆筍則有助於緩解頭痛、噁心、嘔吐等症狀。
2、抗癌
蘆筍被稱之爲“抗癌之王”。其中含有的豐富的組蛋白能夠抑制細胞生長，還可以預防細胞的擴散，另外，蘆筍中含有豐富的硒元素，能夠消除人體有害的自由基，從而可以抑制致癌物，是公認的防治癌症和白血病的聖品。
3、保護血管又降脂
蘆筍還有保護血管的效果，並且還可以幫助我們清理血脂，蘆筍可以抑制血脂及肝脂的上升、並對高脂血症動物有一定治療作用。蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點。還有豐富的微量元素，其蛋白質含量雖不高，但氨基酸組成比例適當。所以經常食用蘆筍也可以預防高脂血症和心腦血管疾病。
4、清口解膩又減肥
隨着天氣日益見暖，開始減衣服了，但是很多MM由於冬天吃的多動的少，避免不了身上的肉肉有長出來了，不少愛美的女性朋友已經開始行動啦，在這裏，推薦一道可以減肥的好食材，除了適量的運動，可以在晚餐上適當該爲減肥晚餐，這道食材配上各種雜糧粥，作爲減肥晚餐效果很不錯。
5、鎮靜安神抗疲勞
蘆筍含有多種維生素和微量元素，其蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，中醫認爲，蘆筍有清熱解毒，滋陰利水的功效，對高血壓、心臟病患者有一定的輔助治療作用，常食能鎮靜安神、緩解疲勞。
6、清涼降火
中醫醫書裏，則稱蘆筍爲“龍鬚菜”，說它性味甘寒無毒，有清熱氣，利小便的功效。
也就是說，即使暑夏口乾、運動後口渴、發燒煩渴，都可吃蘆筍清熱止渴。既有清涼降火作用，在夏日當然大行其道。
7、消腫利尿
蘆筍有助於去除水分，它也經常被推薦給那些患有腫脹、腎病或患有高血壓的人。蘆筍中含有的成分可以刺激尿液產生的天門冬酰胺。它不含天然的鈉，因此它不會增加你在經前綜合症中經常出現的`腫脹。
蘆筍的功效和好處2
1：預防癌症
蘆筍是一種能預防癌症的健康蔬菜，因爲這種蔬菜中含有大量的微量元素硒，它是一種天然抗癌成分，在進入人體後能抑制人體內致癌物質生成，並能阻止人體內癌細胞分裂和生長，同時也能促進人體的免疫細胞再生，能增強人體自身抗癌能力，所以平時人們多食用蘆筍能讓身體抗癌能力明顯增強。
2：清熱利尿
蘆筍是一種性質微寒的綠色蔬菜，而且它能入腎經可提高人類腎功能，經常食用能防止熱毒入侵，對人體健康產生危害，也能起到利尿排毒的重要作用，能加快身體內多餘水分代謝並能防止多餘水分在身體內滯留，對人類經常出現的身體水腫也有明顯預防作用。
3：促進胎兒發育
蘆筍是一種營養價值極高的綠色蔬菜，它特別適合那些已經懷孕的女性食用，不但能爲孕婦身體補充豐富營養，還能讓孕婦吸收豐富葉酸和多種維生素能通過，期待被腹中胎兒吸收，對腹中胎兒發育有良好促進作用。
蘆筍的食用禁忌
蘆筍是一種無毒無副作用的綠色蔬菜，它在食用時禁忌並不多，只是那些已經不新鮮或保存時間太長的蘆筍是不適合人們食用的，因爲蘆筍在保存過程中營養會大量流失，人們在食用這樣的蘆筍也起不到應有的保健作用。而那些已經腐爛變質的蘆筍還會產生一些對人體有害的物質，如果人們食用這樣的蘆筍，則會對身體健康造成危害。
