【導讀】：蘆筍是一種營養價值很高的蔬菜，在各種減肥餐中經常可以看出蘆筍的身影，由此可見蘆筍是非常有利於減肥的，下面就和小編來看看蘆筍減肥應該怎麼吃吧。
蘆筍是可以幫助減肥的，並且是做減肥餐不可或缺的食材，蘆筍的營養價值高但是熱量很低，減肥期間吃蘆筍還可以促進身體的新陳代謝，從而幫助瘦身。
蘆筍味道鮮美，吃起來清爽可口，能增進食慾，幫助消化，是一種高檔而名貴的綠色食品。經常食用蘆筍對、高血壓、疲勞症、水腫、肥胖等病症有一定的療效。蘆筍富含粗纖維，單位熱量低，每100克含19卡路里，可以促進新陳代謝，促進人體內熱量的消耗，是增強免疫力和燃燒脂肪的食品。
蘆筍所含有的熱量，碳水化合物都極低，同時還含有豐富的微量元素，氨基酸組成比例也適當，減肥時食用具有促進脂肪代謝，降脂減肥的功效。蘆筍經常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞症、水腫、膀胱炎、排尿困難等病症有一定的療效。銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有益。
白灼蘆筍
材料：蘆筍，生抽，鹽，油。
做法：
1、蘆筍洗淨切掉末端鍋中燒開水，加少許鹽和幾滴油，將蘆筍放入燙一兩分鐘。
2、撈出過涼水，再將蘆筍碼齊，切成適宜長度，裝盤澆生抽即可。
鮮蝦蘆筍
材料：蘆筍，蔥，熟蝦，味極鮮，鹽，薄水澱粉，香油。
做法：
1、蘆筍洗淨斜切成小段;蔥切蔥花備用;熟蝦去頭殼，從背部剖開翻轉一下。
2、熱油鍋煸香蔥花，放入蘆筍翻炒，加少許味極鮮。
3、放入鮮蝦，加少許鹽翻炒均勻，加上少許薄水澱粉，將湯汁收幹。
4、加少許香油，翻炒均勻，關火裝盤即可。
蘆筍雞蛋
材料：雞蛋2個，新鮮蘆筍150克，意大利帕瑪森奶酪適量，鹽1茶勺，檸檬汁1湯勺，芥末黃醬1/2茶勺，橄欖油2湯勺，鹽，黑胡椒少許。
做法： 1、熱水燒開後，放入雞蛋，煮8分鐘盛起。
2、蘆筍洗淨，略微刨皮去根，平底鍋裏燒開水後放入1茶勺鹽，把蘆筍放入焯熟。
3、蘆筍盛起瀝乾後開始擺盤，把煮好的雞蛋碾碎，灑在蘆筍上。
4、用刨刀把帕瑪森奶酪刨成薄片，灑在最上面，灑少許胡椒。
5、最後把醬汁根據配比調好，然後澆在盤子上即可。
蘆筍黑木耳
材料：蘆筍，黑木耳，胡蘿蔔，油，鹽，雞精。
做法：
1、蘆筍颳去皮，切成長段;黑木耳提前用清水泡開，摘去根洗淨;胡蘿蔔去皮，切成片。
2、油加熱，加入木耳，胡蘿蔔一起翻炒十幾秒。
3、加入蘆筍，繼續炒兩分鐘，再加鹽，雞精調味炒勻就可以。
香菇蘆筍粥
材料：大米110g，蘆筍20g，香菇3朵，食鹽適量。
做法：
1、大米提前浸泡半小時。
2、蘆筍削皮，切小段，新鮮香菇洗淨，切粒。
3、水燒開後加入米，煮開後轉小火，煮一會兒後加入香菇粒。
4、米開花後加入蘆筍，再煮一會兒，調味。
1、提高人體免疫力
蘆筍能抑制異常細胞的生長，生化學專家認爲蘆筍是“使細胞生長正常”的衛士。蘆筍所含的甘露聚糖有提高人體免疫力的功效；所含的天門冬酰胺，能增強肌體的免疫力，是腎臟的清潔劑。
2、祛燥養生又防癌
蘆筍是一種常見蔬菜，富含多種營養物質，在多種疾病的預防和治療中發揮良好的藥理效應。蘆筍中的甾體皁苷是其生物活性的主要表現物質，現從蘆筍中分離出的皁苷單體有19種。被報道的幾種皁苷單體在腫瘤預防和治療方面的作用，所以經常吃蘆筍有一定的預防各種腫瘤的作用。
3、促消化，有利於減肥
蘆筍含熱量很低，可用於減肥。蘆筍可促進胃腸蠕動，排除毒素，幫助消化，增進食慾，經常食用蘆筍對緩解肥胖很有功效。
4、消暑止渴
蘆筍性味甘寒，有清熱、利小便的功效。夏季食用有清涼降火作用，能消暑止渴。
5、保護血管又降脂
實驗證明，用高脂飼料飼餵小鼠造成高脂血症，同時加喂定量的市售蘆筍罐頭製品，觀察蘆筍對動物實驗性高脂血症的影響。結果表明蘆筍可以抑制血脂及肝脂的上升、並對高脂血症動物有一定治療作用。蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點。還有豐富的微量元素，其蛋白質含量雖不高，但氨基酸組成比例適當。所以經常食用蘆筍也可以預防高脂血症和心腦血管疾病。
